두부는 두유를 응고시켜 단단한 블록을 형성합니다. 다양한 조리법에 사용되며 일부 사람들은 생으로도 즐겨 먹습니다.
두부 팬이라면 두부 포장을 개봉하면 두부가 3~5일 이상 지속되지 않는다는 사실을 이미 알고 있을 것입니다. 그렇다면 두부를 오래 보관하려면 어떻게 해야 할까요?
냉동 두부는 실행 가능한 옵션입니까? 알아 보자!
예, 두부를 얼릴 수 있습니다. 대부분의 음식은 얼면 맛이나 식감이 떨어지지만 두부는 예외입니다. 냉동 두부는 실제로 유익합니다.
요리 전문가는 두 가지 주요 이유로 절기 전에 두부를 냉동할 것을 권장합니다. 먼저 냉동두부는 쫄깃한 식감을 줍니다.
둘째, 두부가 마리네이드를 흡수하는 능력을 증가시켜 더 맛있는 요리를 만듭니다.
냉동 두부는 케밥, 볶음, 곡물 그릇, 샐러드와 같이 좋아하는 요리를 만드는 데 이상적입니다. 그러나 부드러운 질감을 유지하려면 냉동실에서 꺼내는 것이 가장 좋습니다.
두부를 얼리는 방법이 궁금하시다면 간단한 3단계만 거치면 냉동실에 쉽게 보관할 수 있다는 사실을 알게 되어 기쁩니다. 올바르게 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
포장 두부는 포장에 일정량의 물이 들어 있습니다. 두부를 얼리기 전에 포장을 개봉하여 물기를 제거하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 완벽한 질감을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 흡수성 표면에 올려놓으면 남아있는 물이나 수분을 흡수할 수 있습니다.
이를 위해 키친 타월이나 종이 타월을 사용할 수 있습니다.
키친 타올과 같은 흡수성 물질로 두부를 덮고 평평한 서비스 위에 놓습니다. 평평하고 무거운 물건을 골라 두부 위에 올려 놓습니다. 약 1시간 동안 그대로 두십시오.
무게는 두부에서 과도한 수분을 밀어내는 데 도움이 됩니다. 비결은 올바른 개체를 선택하는 것입니다. 과도한 물을 제거하는 데 도움이 될 만큼 충분히 무거워야 하지만 과도한 압력으로 두부가 부서질 수 있으므로 너무 무겁지 않아야 합니다.
프라이팬이나 도마를 추로 사용하는 것이 좋습니다.
두부는 만질 수 있을 정도로 건조되면 냉동할 준비가 됩니다. 두부 조각을 밀폐되고 냉동실에 보관할 수 있는 용기에 넣으십시오. 용기를 냉동실에 보관하십시오. 두부가 완전히 얼려면 약 24시간이 걸립니다.
냉동 전에 두부를 누르는 것은 필요하지 않습니다. 그럼에도 불구하고 더 단단하고 스펀지와 쫄깃한 식감을 원하신다면 두부를 누르는 것이 가장 좋습니다.
식감이 신경쓰이지 않고 단순히 두부를 더 오래 보관하고 싶다면 이 부분은 건너뛰어도 된다.
두부를 얼리는 방법을 알았으니 이제 해동하는 방법을 살펴보겠습니다. 다음 두 가지 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다.
냉동실에서 얼린 두부를 꺼내서 조리대에 올려 해동합니다. 두부는 실온에서 해동하는 데 시간이 걸릴 수 있으므로 요리하기 몇 시간 전에 냉동실에서 꺼내야 합니다.
상온으로 돌아오면 접시에 담아 사용하세요.
시간이 없을 경우 전자레인지를 사용하여 냉동 두부를 몇 초 안에 해동할 수 있습니다. 밀폐 용기에서 얼린 두부를 꺼냅니다. 전자레인지에 30초간 돌립니다.
두부는 색이 변하여 밝은 노란색으로 변할 수 있습니다. 이것은 정상입니다. 해동된 두부를 평소와 같이 요리에 사용하십시오.
다음은 두부를 올바른 방법으로 보관하기 위한 몇 가지 유용한 정보입니다.
이제 두부를 얼리는 방법과 해동하는 방법을 알았습니다. 시도하는 일만 남았습니다!
두부를 얼리면 더 단단하고 해면질의 식감을 즐길 수 있고 나중에 사용할 수 있습니다.
콘텐츠로 계속
