나는 최근까지 샌드위치나 햄버거를 위해 빵을 굽기 시작하지 않았습니다. 그리고 최근에는 작년에 말입니다. 햄버거 빵이나 핫도그 빵을 토스트하는 방법을 궁금해하지도 않았습니다.
그것은 또 다른 단계처럼 보였습니다. 제 음식에서 저를 지켜주는 또 다른 일이었습니다. 누가 모든 시간을 보냈는지 묻습니다.
토스터기에 넣고 하루라고 하는 것도 아닙니다. 약간의 생각과 확실히 주의 깊은 눈이 필요합니다.
조립된 샌드위치에 들어 있는 구운 빵의 질감과 풍미가 엄청난 차이를 만든다는 사실이 밝혀졌습니다.
저는 이제 오일, 버터(비유제품, 유제품, 염/무염), 요리용 스프레이, 마요네즈, 베이컨 기름을 사용하고 아무것도 사용하지 않고 이러한 다양한 재료가 결과에 어떤 영향을 미치는지 확인했습니다.
가장자리에서 가장자리까지 소금에 절인 버터는 더 나은 맛과 전반적인 최상의 결과를 위한 나의 탁월한 선택입니다.
전체 공개, 하지만 저는 절대적입니다. 실제 버터 없이는 살 수 없는 사람에게 블로그에 적합한 단어는 무엇입니까?...FAN OF BUTTER.
따라서 지방을 줄이려는 경우 따뜻한 물이나 요리용 스프레이를 듬뿍 뿌리면 빵이 "황갈색" 상태가 됩니다. 어떤 지방도 빵을 데우지 않습니다. 그러나 meh. 네, 시도해 보세요.
마요네즈는 더 쉽게 타는 경향이 있지만 풍미의 풍부한 층을 만듭니다. 베이컨 기름은 조금 무겁습니다. 그러나 우리는 여기에서 육즙이 많은 햄버거에 대해 이야기하고 있으므로 실험하는 것이 좋습니다.
남은 햄버거 빵이나 마른 햄버거 빵에 생기를 불어넣을 수 있습니다. 너무 낮은 온도보다 더 높은 열 설정을 사용하여 뚜껑이나 덮개를 사용하여 롤빵의 상단이 촉촉한 상태를 유지하고 오래된 빵을 재생하는 데 도움이 되도록 합니다.
빵 자체는 브리오슈로 가세요. 브리오슈 번은 대부분의 식당에서 가장 많이 사용하는 번으로, 부드러우면서도 탱탱하고, 버터처럼 부드러우며, 종종 원더브레드의 3배 가격입니다. 가치가 있습니다. 당신은 좋은 음식을 먹을 자격이 있습니다.
그러나 롤빵의 종류에 관계없이 조립하기 전에 만두의 내부를 토스트하면 뜨겁고 바삭한 풍미 층을 만듭니다.
다음 번에 샌드위치 빵, 양파 롤 또는 신선한 햄버거 번을 뜨거운 철판에 올려 놓고 새미를 모으십시오.
차갑고 평범한 빵으로 돌아갈 수는 없습니다.
햄버거 빵을 굽는 것은 매우 쉽습니다. 그리고 굽기 전에 실온에 둔 빵은 더 균일한 황금색 표면을 만듭니다.
그리고 부드러운 빵을 맛있고 토스트하게 만드는 네 가지 방법이 있습니다. 그릴, 오븐, 팬 또는 프라이팬입니다.
빵 표면에 버터나 오일을 중간만 번지르지 않고 가장자리에서 가장자리로 발라줍니다.
그런 다음 만두를 굽기 시작하기 전에 만두가 구워지는 동안 감독 없이 방치하지 마십시오. 그렇지 않으면 결국 음식을 태울 수 있다는 점을 명심해야 합니다.
참고로 제가 가장 좋아하는 방법은 쿡탑을 사용하는 것입니다. 프라이팬이나 프라이팬으로 작업을 빠르게 처리할 수 있고 그릴을 보면서 밖이 뜨거워지거나 큰 오븐을 데울 필요가 없습니다. 토스터 오븐은 괜찮을 수 있지만 일반적으로 모든 것을 위한 마지막 선택입니다.
나는 평평한 프라이팬에서 멋진 "그릴 자국"을 얻지 못하지만 누가 신경 쓰겠습니까? 어쨌든 내가 가장 좋아하는 버거 레시피의 내부에있을 것입니다.
그릴에서 패티와 야채를 요리하는 동안 빵 옆에 빵을 토스트하여 빵에 황금색과 구운 질감을 주는 것이 가장 좋습니다.
빵과 번은 토스트하는 데 시간이 거의 걸리지 않기 때문에 그릴에 가장 마지막에 올려야 합니다.
햄버거빵도 예쁘고 신선하게 만들고 싶다면 빵 옆면에 젖은 걸레를 깔고 그릇으로 덮는 것을 추천한다.
방법은 다음과 같습니다.
필요한 도구:
지침:
여기에서 빵을 굽는 방법에 대한 자세한 정보와 요령을 알아보세요. 동영상 ChefSteps에서.
이 방법은 그릴이 꽉 차고 빵을 구울 공간이 충분하지 않을 때 가장 좋은 팁 중 하나입니다.
오븐 방식을 사용하면 그릴에서와 같이 황금빛 갈색과 약간 바삭한 질감의 뉘앙스를 얻을 수 있습니다.
방법은 다음과 같습니다.
필요한 도구:
지침:
오븐에서 햄버거 빵을 구울 때 가장 큰 문제는 빵을 과열하여 빵이 바삭하거나 딱딱해질 수 있다는 것입니다.
이를 방지하려면 빵을 오븐에 밀어넣기 전에 알루미늄 호일로 감싸십시오.
프로 팁: 이것은 마늘 빵을 만드는 것과 같은 단계입니다. 따라서 이 오븐 방법에 마늘 가루를 추가하면 버터 같은 마늘 빵이 완성될 수 있으며 시작했을 때보다 더 나은 질감을 가질 수 있습니다! 그러나 과열되면 구운 빵 대신 딱딱한 빵이 됩니다.
이것은 버터 바른 것을 토스트하는 내가 가장 좋아하는 방법입니다. 빠르고, 더 쉽게 볼 수 있고, 빠르고, 불에 타는 것을 보기 위해 밖에 나갈 필요도 없고, 큰 오븐을 켜지 않아도 되고, 빠릅니다.
주철 프라이팬이나 뚜껑이 있는 붙지 않는 프라이팬을 사용하여 스토브에서 햄버거 빵을 굽거나 데울 수 있습니다. 뚜껑은 절단면이 바삭바삭해지는 동안 상단을 푹신하고 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
때때로 나는 중심이 가장자리만큼 많은 열에 도달하도록 주걱으로 상단을 가볍게 눌러야 합니다.
이 과정을 완료하는 데 2분 정도밖에 걸리지 않지만 고르게 구워지고 있는지 계속 확인하세요.
필요한 도구와 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.
필요한 도구:
지침:
좋아하는 요리법과 맛있는 버거 없이는 여름 뒷마당 파티가 완성되지 않습니다.
더위를 피해 신선하게 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
그렇기 때문에 번을 토스트하기에 가장 좋은 시간을 아는 것이 버거 패티를 요리하는 것만큼 중요합니다.
그렇다면 햄버거 빵은 언제 토스트해야 할까요?
그릴이나 스토브에서 패티와 야채를 요리하는 마지막 순간에. 서빙하기 전에 마지막으로 할 일은 토스트만 하십시오.
고기와 야채가 거의 다 익으면 만두를 그릴에 앞뒤로 1분씩 또는 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 조립하세요!
예, 전자레인지에서 10초 이상, 일반 오븐이나 토스터 오븐에서 약 3분 이내로 재가열하기만 하면 구운 햄버거 빵을 데울 수 있습니다.
빵이 딱딱해지거나 질겨지는 것을 방지하기 위함입니다.
이 재가열 기술은 빵을 전날 그릴에서 꺼낸 것과 거의 같은 바삭함을 제공하므로 오븐 방법을 사용하는 것이 좋습니다.
햄버거를 빨리 조립해야 하거나 오븐에서 빵을 다시 데울 때까지 기다릴 수 없는 경우 전자레인지를 사용할 수도 있습니다.
그러나 오븐에서 예열하는 것과 동일한 결과를 기대하지 마십시오.
전자레인지에 데울 때는 과열되지 않도록 주의하고 4T(회전, 시간, 시험, 맛)를 지켜주세요. 원하는 경우 남은 빵을 종이 타월로 느슨하게 감싸고 절단면 전체가 위로 향하게 합니다.
이 경우 재가열은 원래 빵 전체를 가열하는 것이 아니라 원래 구운 지방을 녹일 만큼만 열을 가하는 것입니다.
가난한 구운 식품은 전체 전자 레인지 수수께끼에서 무고한 희생자 일뿐입니다.
구운 햄버거 빵을 다시 데우는 가장 좋은 방법은 다음과 같습니다.
오븐 재가열에 필요한 도구:
지침:
이 가이드에서 햄버거를 재가열하는 가장 좋은 4가지 방법을 알아보세요.
보시다시피, 신선한 빵, 오래된 빵 및 그 사이의 모든 것을 토스트하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 신선한 만두로 시작하거나 단단한 만두를 되살리기 위해 최선을 다할 수 있습니다.
햄버거 빵을 굽는 방법에 대해 우리가 가장 좋아하는 방법은 스토브와 그릴의 프라이팬에 있습니다. 오븐은 작동하지만 다른 구운 빵을 만듭니다. 그리고 전자레인지는 이미 구운 빵을 빨리 데울 때만 좋습니다.
위에서 언급하지 않은 것은 샌드위치 전체를 빠르게 굽는 방법인 파니니 프레스이지만 뜨거운 샌드위치를 만들기 위해 만들어진 특별한 기기입니다. 이것은 해밀턴 비치의 우리가 신뢰하는 브랜드와 우리가 좋아하는 가격입니다.
