이름은 닌자 스타를 생각하게 하지만, 스타 아니스는 실제로 따뜻한 풍미의 깊이를 더하기 위해 요리와 베이킹에 사용되는 놀랍도록 향기로운 향신료입니다.
"별"은 꼬투리 모양에서 따왔습니다. 지상 스타 아니스는 중국 오향 분말의 성분 중 하나입니다.
스타 아니스는 아니스(또는 아니스라고도 함)와 비슷한 감초 뉘앙스를 가지고 있지만 완전히 다른 식물에서 나옵니다. 멋지다, 응? 자연은 정말 놀랍습니다.
스타아니스의 원산지, 활용법, 아니스와의 차이점에 대해 알아보겠습니다.
스타 아니스 의 씨앗 꼬투리로 구성된 향신료입니다. 일리시움 베룸, 중국과 베트남이 원산지인 아시아 상록수.
이 스타 아니스 꼬투리는 익기 전에 따서 깊은 갈색이나 녹슨 색이 될 때까지 건조 과정을 거칩니다.
때로는 아니스와 혼동되기도 하지만 두 성분이 다르다는 점을 염두에 두십시오.
스타 아니스는 회향 씨앗, 후추, 정향 및 계피 스틱과 함께 중국 오향의 핵심 요소 중 하나입니다.
그것은 독특한 모양을 가지고 있으며 각각 완두콩 크기의 씨앗을 포함하는 6-8개의 점이 있는 작은 별처럼 보입니다.
차이니즈 스타 아니스라고도 불리는 이 향긋한 향신료는 오리 구이, 차, 수프와 같은 고기와 케이크, 쿠키와 같은 구운 식품에 달콤하고 감초 풍미를 더하고 따뜻함을 제공합니다.
잼, 시럽 및 칵테일의 맛을 내는 데에도 사용됩니다. 가을의 맛이라고 생각합니다.
독특한 풍미와 요리 응용으로 유명한 이 조미료는 또한 중국 요리의 필수품으로 간주됩니다.
레시피에서 스타 아니스를 시도하지 않았다면 스타 아니스 향미료는 정향 및 계피와 유사한 따뜻한 입 맛과 함께 달콤하고 감초 맛이 특징입니다.
오리 구이에서 쿠키에 이르기까지 다양하고 고소하고 달콤한 요리와 잘 어울립니다.
스타 아니스는 여러 가지 방법으로 사용할 수 있는 매우 다재다능한 성분입니다. 통째로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
전체 스타 아니스는 수프와 스튜뿐만 아니라 닭고기, 쇠고기 또는 돼지고기와 같은 조림 요리에 넣을 수 있습니다.
다른 층의 풍미를 위해 정향 대신 전체 스타아니스를 곁들인 도트 햄.
당신의 부엌을 향하도록 포푸리에 전체 스타 아니스를 추가하십시오!
육두구, 계피, 메이스, 정향 또는 딸기를 사용할 수 있는 요리법에 추가하십시오. 다음은 손에 스타 아니스 대용품이 없는 경우를 대비한 목록입니다.
한편, 지상 스타 아니스는 전체 버전보다 더 강력하므로 요리법 및 제과류에 소량으로 사용하는 것이 좋습니다.
스타 아니스는 다음과 같습니까? 아니스? 빠른 대답은 아니오입니다.
그들은 이름과 맛이 비슷할 수 있습니다. 스타 아니스와 아니스는 두 가지 다른 성분이며 관련이 없습니다.
스타 아니스는 아시아 상록수(일리시움 베룸).
주로 아시아 요리, 특히 수프, 스튜, 찜 및 구운 식품에 사용됩니다.
한편, 아니스 또는 아니스는 작은 씨앗입니다. 핀피넬라 아니슘 공장.
스타 아니스와 마찬가지로, 아니스 향신료는 구운 식품, 갈은 고기, 커피, 심지어 알코올 음료에 갈거나 통째로 사용할 수 있습니다.
그것은 달콤하고 약간 매운 감초 맛 프로필을 가진 갈색 회색을 특징으로합니다.
아니스는 이탈리아, 독일 및 멕시코 요리에서 인기가 있습니다.
예, 스타 아니스는 향기로운 향신료로 간주됩니다.
의 종자 꼬투리에서 나온다. 일리시움 베룸, 중국과 베트남이 원산지인 아시아 상록수.
별 모양의 꼬투리는 익기 전에 수확한 다음 색깔이 짙은 갈색이나 녹으로 변할 때까지 건조시킵니다.
스타 아니스를 열과 빛에 노출시키면 맛과 유통기한에 영향을 미칠 수 있습니다.
향신료를 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐 용기에 보관하는 것입니다. 유리로 만들어진, 부엌의 향신료 찬장과 같이 서늘하고 어둡고 건조한 장소에서.
플라스틱 및 금속 용기는 시간이 지나면 냄새가 향신료에 전달되는 경우가 많고 그 반대의 경우도 있으므로 유리 용기를 보관함으로 사용하는 것이 가장 좋습니다.
스타 아니스를 보관하는 방법은 다음과 같습니다.
갈은 향신료는 6개월이 지나면 맛이 떨어지기 시작하므로 별채를 통째로 사서 필요할 때 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
별채와 아니스가 어떻게 비슷한 향미 프로필을 가지고 있지만 다른 식물에서 유래하는지 언급했지만 필요할 때 서로 바꿔 사용할 수 있습니다.
또한 필요할 때 스타 아니스를 대체할 수 있는 다른 목록도 만들었습니다.
다음은 아름답게 묘사된 레시피입니다. 오향가루 Spruce Eats에서.
오늘 밤 스타 아니스로 무엇을 만들고 있는지 알려주세요!
