올스파이스는 블렌드나 믹스가 아닌 단일 향신료입니다. 그것은 전체 베리 또는 지상 향신료로 구입할 수 있습니다. 올스파이스는 "베이글의 모든 것" 조미료가 아니라 여러 조미료를 하나로 묶는 것입니다.
사실, 그대로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있는 작은 말린 전체 베리 하나의 이름입니다.
올스파이스는 항상 가을 요리와 제빵 아이디어에 들어가는 조미료 중 하나입니다.
캐리비안 요리에서는 전면과 중앙에 있으며 저크 치킨을 만드는 경우 후추가 많은 전체 올스파이스 열매를 사용합니다.
요리에 따뜻함과 깊이 있는 풍미를 더한 이 작은 "고추" 열매는 흥미로운 역사를 가지고 있습니다.
카리브해와 중동 요리의 필수품으로 여겨지는 올스파이스는 말린 갈색 열매로 만든 인기 있는 향신료입니다. 피멘타 디오이카, Myrtle 가족의 상록수.
딸기 나무는 지름이 최대 30cm에 달하는 덩굴과 함께 높이 7~10m로 자랍니다.
서인도 제도와 중앙 아메리카가 원산지이지만 현재는 전 세계 열대 지역에 퍼져 있습니다.
열매는 성숙하기 전에 수확되어 발효된 다음 건조 과정(태양 또는 기계 방법)을 거쳐 결국 열매에 적갈색을 띠게 됩니다.
향기로운 향신료는 다음과 같이 처음 언급되었습니다. 크리스토퍼 콜럼버스 두 번째 신대륙 여행을 갔을 때 성분이 모양과 비슷해 후추의 일종인 줄 착각했다.
그가 스페인으로 돌아왔을 때, 디에고 알바레즈 찬카는 그것을 스페인어로 후추로 번역하는 "피미엔타"라고 명명했습니다.
올스파이스는 말린 베리의 풍미 프로파일이 후추, 정향, 계피, 육두구와 같은 여러 향신료의 블렌드와 비슷하다는 아이디어에서 그 이름을 얻었습니다.
자메이카 고추, 피멘토, 자메이카 피멘토 또는 머틀 고추라고도 불립니다.
독특한 풍미와 질감으로 인해 올스파이스는 애플 파이, 스파이스 케이크, 진저브레드 쿠키, 매운 사과 사이다, 멀드 와인, 카레, 자메이카 저크 치킨, 스웨덴 미트볼과 같은 달콤하고 짭짤한 요리에 자주 사용됩니다.
지상 향신료는 호박 파이 향신료 및 자메이카 저크 조미료와 같은 향신료 혼합을 만드는 데에도 사용됩니다.
올스파이스의 풍미는 계피, 육두구, 정향 및 후추와 같은 향신료의 혼합물과 유사한 풍미 프로필을 특징으로 합니다. 이것이 올스파이스의 이름을 얻은 곳입니다.
그것은 또한 좋은 후추 물린과 함께 따뜻한 꽃 노트가 있습니다.
이 다재다능한 "가을 풍미" 향신료 월계수 잎, 카다몸, 계피, 정향, 생강, 파프리카, 강황, 겨자씨, 주니프와 잘 어울립니다.NS.
올스파이스는 짭짤하고 달콤한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 향신료입니다. 그것은 전체 또는 지상 형태로 사용됩니다.
전체 올스파이스 베리는 야채, 절인 생선, 과일 피클 및 자메이카 저크 치킨 및 스웨덴 미트볼과 같은 육류 기반 요리에 자주 사용됩니다.
호박 파이 및 머핀과 같은 호박 디저트에 포함하거나 조미료를 호박 파이 향신료 및 자메이카 저크 조미료와 같은 향신료의 혼합으로 전환하여 지상 딸기를 활용할 수 있습니다.
언급했듯이 향신료는 통째로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있습니다.
갈은 피망은 시간이 지남에 따라 그 효능을 잃기 때문에 전체 향신료를 구입하여 레시피에 필요할 때 갈아서 사용하는 것이 좋습니다.
또한 향신료를 직사광선을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 합니다. 습기를 피하기 위해 밀폐 용기에 향신료를 보관하면 잘 작동합니다!
그라운드 피클은 푸딩, 쿠키, 스파이스 케이크와 같은 달콤한 간식에 사용할 수 있고 피클(전체 버전)은 스튜, 수프, 과일 피클, 고기 요리에 사용할 수 있습니다.
우리는 크림 치즈와 따뜻한 후추 향이 좋은 균형을 이루는 이 프로스팅 레시피의 딸기를 좋아합니다. 3/4 티스푼의 그라운드 피망만 있으면 거의 모든 박스 케이크 믹스에 잘 어울립니다!
딸기는 열과 빛에 노출되면 맛이 떨어지고 유통 기한이 단축됩니다. 따라서 이것을 피하려면 향신료에 대한 다음 필수 보관 요령을 따르십시오.
우리는 "가을 맛" 프로필의 일부로 딸기를 좋아합니다. 숙성 에그노그, mulled cider, 케이크, 쿠키 등에 사용했습니다.
혼합은 아니지만 그 자체로 다재다능합니다. 최근 올스파이스로 무엇을 만드셨나요?
딸기가 다 떨어졌나요? 다음은 대부분의 레시피를 통해 만드는 데 도움이 되는 올스파이스 대체품 목록입니다!
