Žiedinius kopūstus pakepinti pagal tam tikrus standartus reikia paprastų daržovių ir paversti turtingu riešutų garnyru, kurį pamėgs visa šeima. Žiediniai kopūstai yra graži traški daržovė, turinti riešutų atspalvį, bet gali būti šiek tiek karti žalia. Štai kodėl pakepinus jį tik su alyvuogių aliejumi ir druska, galima sutramdyti tą kartumą ir sustiprinti riešutų skonį vos per kelias minutes. Esame dideli žiedinių kopūstų gerbėjai šiose vietose. Štai kodėl mes sukūrėme išsamius straipsnius apie žiedinių kopūstų skonį ir kaip supjaustyti žiedinius kopūstus. Žiediniai kopūstai yra puikus ryžių pakaitalas, o žiediniai kopūstai - puikus bulvių košės pakaitalas. Taigi, žinoma, mes visada turime atiduoti duoklę, kaip paskrudinti žiedinius kopūstus. Į pakepintus žiedinius kopūstus galite pridėti tiek daug skanių žolelių ir prieskonių, bet nesidrovėkite, kad patiekalas būtų paprastas. Šiame recepte aptarsime, kaip pakepinti žiedinius kopūstus tiesiog su alyvuogių aliejumi ir druska. Tačiau mes taip pat pateiksime jums keletą papildomų pasiūlymų, kaip pridėti dar daugiau skonio.
Galite iš anksto paruošti troškintus žiedinius kopūstus, bet manome, kad jis daug geriau patiekiamas šviežias.
Jei ieškote būdo pagreitinti maisto gaminimo procesą, nes rengiate vakarienę ar planuojate tik iš anksto, turime patarimą, kuris padės. Rekomenduojame paruošiamąjį darbą atlikti iš anksto ir prieš patiekiant pasilikti maisto ruošimui.
Pirmyn, nuplaukite ir išdžiovinkite žiedinius kopūstus. Tada supjaustykite žiedynus nuo kotelių mažais kąsnio dydžio gabalėliais. Didelius žiedynus galite supjaustyti peiliu, o tada rankomis sulaužyti į mažesnius gabalėlius.
Tada sudėkite gėles į hermetišką indą ir padėkite į šaldytuvą. Žiediniai kopūstai šaldytuve turėtų išsilaikyti iki dienų
Pakepintus žiedinius kopūstus galite pašildyti kitą dieną. Mūsų mėgstamiausias būdas yra įdėti keptuvę ant vidutinės-žemos temperatūros ir įkaitinti. Kol keptuvė kaista, padėkite žiedinį kopūstą ant stalo, kad jis pradėtų įkaisti iki kambario temperatūros.
Į keptuvę ir žiedinį kopūstą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus. Nuolat maišykite, kol žiedinis kopūstas sušils per ir kiaurai.
Taip pat mikrobangų krosnelėje galite pašildyti pakepintus žiedinius kopūstus, tačiau rezultatai nebus tokie skanūs.
Premija, padedanti žiedinius kopūstus kepti taip lengvai, yra ta, kad jums tikrai reikia tik trijų ingredientų. Kad būtų skanus, bet paprastas patiekalas, jums reikia tik žiedinio kopūsto, alyvuogių aliejaus ir druskos.
Nors jums reikia tik trijų ingredientų, tai nereiškia, kad turite sustoti. Nesivaržykite jį pagardinti kitomis žolelėmis, prieskoniais ir net kitomis daržovėmis.
Žiediniai kopūstai - norėdami apkepti žiedinius kopūstus, norėsite juos supjaustyti vienodo dydžio žiedyno gabalėliais. Rekomenduojame nupjauti jį nuo kotelio, o tada žiedynus supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Čia mes išplėtėme patarimus, kaip jums supjaustyti žiedinius kopūstus.
Alyvuogių aliejus - žiedinius kopūstus norime patroškinti alyvuogių aliejuje, o ne sviestą, nes jie ilgiau išlaiko šilumą. Nesivaržykite eksperimentuoti ir su kokosų ar vynuogių aliejumi. Jei norite tokio sodraus sviesto skonio, paskutines dvi virimo proceso minutes drąsiai įpilkite sviesto.
Druska – Druska šiame recepte techniškai neprivaloma, bet mes labai rekomenduojame. Druska sustiprina žiedinio kopūsto skonį ir puikiai papildo riešutų skonį.
Žolelės ir prieskoniai – troškindami žiedinį kopūstą apsvarstykite galimybę pridėti žolelių ir prieskonių.
Pavyzdžiui, apsvarstykite galimybę pridėti kaparėlių ir česnakų į troškintus žiedinius kopūstus, kad gautumėte unikalų skonį. Variantų čia tikrai begalė. Apsvarstykite galimybę naudoti tik vieną iš toliau pateiktų pasiūlymų arba sumaišykite ir suderinkite, kad išbandytumėte skirtingas veisles.
Mes mieliau troškiname žiedinius kopūstus didelėje nepridegančioje keptuvėje nuožulniais kraštais. Nuožulnios pusės leidžia lengviau apversti ir maišyti žiedinį kopūstą kepant. Mūsų mėgstamiausia šių dienų keptuvė yra„Le Creuset“ didelė keptuvė.
Galite kepti aketaus keptuvėir tai suteikia malonaus skonio, tačiau tam reikia šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ir norėsite atidžiau atkreipti dėmesį, kad nesudegtų žiedynai.
Pateikiame keletą patarimų, kaip apkepti žiedinius kopūstus. Žemiau pamatysite išsamias instrukcijas, kuriose yra temperatūra ir matavimai.
1 veiksmas: nuplaukite žiedinius kopūstus kiaurasamtyje. Žiedinio kopūsto žiedynus nupjaukite nuo kotelio. Tada naudokite peilį ir supjaustykite jį į mažesnius gabalėlius arba rankomis sulaužykite žiedynus į mažesnius gabalėlius.
Pabandykite, kad gėlės gabalai būtų kąsnio dydžio ir beveik tokio paties dydžio. Jie keps tolygiau, jei bus arčiau tokio paties dydžio.
2 žingsnis: Įkaitinkite didelę nelipnią keptuvę. Žiediniai kopūstai pasirodys daug geriau, jei keptuvė bus įkaitusi, kai pridėsite aliejaus ir žiedinių kopūstų.
3 žingsnis: Kai keptuvė įkaista, į keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus, druskos ir žiedinių kopūstų. Išskleiskite žiedynus keptuvėje taip, kad jie nebūtų sukrauti vienas ant kito.
Jei keptuvėje nepakanka vietos, kad jie nesusikrautų, pakepinkite žiedinius kopūstus porcijomis. Jei jie sukrauti, jie garuos, o ne keps, ir jūs nesudarysite tų tobulai apdegusių kraštų, kuriuos mes visi mėgstame.
4 žingsnis: Leiskite gėlėms netrukdomai virti 3-4 minutes.
5 žingsnis: Išmaišykite žiedinius kopūstus ir toliau virkite dar 5 minutes. Maišykite gėles kiekvieną minutę. Kepkite, kol žiedynai apskrus ir pradės apkepti kraštus.
Atminkite, kad kepimo laikas priklauso nuo žiedynų dydžio ir keptuvės bei temperatūros.
