Jei reguliariai lankotės pas mus čia, CookingChew, galbūt jau esate sukūrę įspūdingą užkandžių repertuarą.
Galbūt jau išbandėte savo jėgas gamindami kai kuriuos mūsų mėgstamus užkandžius, įskaitant tokius, kaip skanūs įdaryti grybai ir šie skanūs Caprese iešmeliai.
Kodėl gi nepridėjus dar vieno nuostabaus užkandžių pasirinkimo?
Šis greitai ir lengvai skrudintų figų receptas tikrai bus dar vienas užkandis, kurį gaminsite reguliariai, ypač jei mėgstate figų skonį.
Šviežios figos jau yra puikūs kąsneliai, tačiau, kai kepate jas orkaitėje su trupučiu medaus ir maskarponės, pakeliate figų žaidimą!
Taip, galite užšaldyti keptas figas!
Jei figas planuojate laikyti po kepimo, kepkite jas tik su medumi.
Nedėkite kitų ingredientų, tokių kaip maskarponė, nes maskarponė blogai užšąla. Pridėjus maskarponės, pasikeis ir pačių figų tekstūra bei konsistencija.
Iškepus figas atvėsinkite iki kambario temperatūros ir laikykite sandariame inde.
Mes norime naudoti stiklinius indelius arba Mason stiklainius (ei, naudokite tą pačią mūrinio indelio nuorodą iš ankstesnių įrašų), kad figos nesudegtų šaldiklyje.
Tiesą sakant, jūs negalite sušalti šviežios figos nes užšaldžius šviežius vaisius plyšta vaisių ląstelių sienelės, todėl vaisiai būna minkšti, minkšti. Užšalimas taip pat gali sukelti odos spalvos pasikeitimą.
Kai būsite pasiruošę patiekti figas, tiesiog leiskite joms atitirpti iki kambario temperatūros ir vėl įdėkite į orkaitę 10 minučių 300 ⁰F temperatūroje.
Jei figos tapo per purios, galite jas sutrinti ir naudoti kaip desertinį užpilą.
Gaminant keptas figas reikia naudoti šviežias figas sezono metu, taip pat gryną medų, kad gautumėte tinkamą karamelizaciją ir skonį.
Taip pat turite naudoti tinkamus kepimo indus. Pagal šį receptą kepimo skardas būtinai apipjaustykite apvadais, kad figų sultys neišsilietų ir nesukeltų netvarkos jūsų orkaitėje!
Pastaba: jei baigėsi medus, pateikiame medaus pakaitalų pasiūlymus.
Keptas figas galite patiekti kaip užkandį arba kaip desertą! Pagal šį receptą gausite skrudintų figų, kurias galėsite patiekti kaip šiltą užkandį.
Tačiau ant figų taip pat galite uždėti kaušelį vanilinių ar medaus ledų ir patiekti kaip desertą valgio pabaigoje.
Skrudintos figos yra puikus užkandis, nes puikiai dera su kitais klasikiniais užkandžiais, pavyzdžiui, kreminiu sūrio rutuliu. Yra priežastis, kodėl sūrio lėkštėse tradiciškai yra figų!
Natūralus figų saldumas puikiai tinka su kreminiais, riešutiniais sūriais.
Jei norite į patiekalą įberti aštraus komponento, prieš patiekdami figų viršų galite pabarstyti šiek tiek balzamiko.
Jungtinese Amerikos Valstijose, figos yra sezono metu per du laikotarpius per metus. Yra „breba“ sezonas, kuris vyksta pirmosiomis birželio savaitėmis.
Antrasis sezonas yra „naujos medienos“ sezonas, kuris trunka nuo rugpjūčio iki spalio.
Prinokusios figos turi sodrų, saldų skonį, primenantį karamelę su uogų užuominomis. Minkštimas minkštas ir panašus į želė.
Renkantis figas, geriausios kepimo rūšys Štai mūsų atrinktos geriausios kepimui skirtos figos:
Tai yra labiausiai paplitusi figų rūšis, kurią galite rasti rinkoje. Rudos kalakutienos figos yra didelės, nuobodžios, purpurinės raudonos spalvos, kuri į viršų tampa ryškiai žalia. Jie turi švelnų, malonų skonį, kuris sustiprėja skrudinant.
„Black Mission“ figos yra mažos, rašalinės spalvos, prinokusios minkštos ir švelnios. Skrudinti jie turi saldų, uogienę primenantį skonį su mineraliniu atspalviu.
Kalimyros figas galite atskirti pagal žoliškai žalią odą ir rausvą minkštimą. Skrudinami jie turi stiprų, sviestinį ir riešutų skonį.
Tigrinės figos nėra tokios paplitusios kaip kitos šiame sąraše esančios figos, tačiau jei jas rasite rinkoje, galėsite jas atpažinti pagal šviesiai geltoną odą su tamsiai žaliais dryžiais ir sodriai violetinę minkštimą. Skrudintos tigrinės figos turi puikų subalansuotą skonį, vienodai saldų ir aštrų.
Laikomos seneliu, kai kalbama apie keptas figas, Adrijos figos yra saldžiausios skrudintos figos, kurių saldumą atsveria rūgštumo užuomina. Šios figos yra žalios su rausvai violetiniu minkštimu.
Šviežios figos jau savaime yra skanios, bet kai jas pakepinsite šiek tiek medaus ir maskarponės, gausite elegantišką užkandį!
Šis skanus receptas geriausiai tinka su šviežiomis figomis, kad jas kepant išgautumėte nuostabią uogienę primenančią konsistenciją, kartu su kremine maskarpone ir traškiomis pistacijomis.
Jie yra puikus pirštų maistas!
Tęsti turinįTaip, galite naudoti kitų rūšių sūrio tol, kol jie yra kreminiai, šiek tiek saldūs ir aštrūs! Galite naudoti rikotos sūrį, ožkos sūrį arba paprastą kreminį sūrį.
Figos yra kepamos, kai jos yra minkštos, šiek tiek parudavusios, o odelė šiek tiek susitraukusi.
Jei norite šiam receptui suteikti daugiau ryškumo, ant viršaus galite užtarkuoti šiek tiek apelsino ar citrinos žievelės arba įspausti šviežių citrinos sulčių.
Gėlių citrusų rūgštumas taip gerai dera su figomis ir sūriu ir sujungia patiekalą.
