Įdomu, ar galite pagaminti šokoladinius sausainius be rudojo cukraus? Taip, galite, IR jie taip pat yra labai skanūs.
Nereikia būti patyrusiu kepėju, kad iškeptum skanius šokoladinius sausainius. Jūs tiesiog turite būti kantrūs ir laikytis nurodymų.
Šviežių sausainių kvapas yra vienas maloniausių kvapų bet kuriuose namuose.
Jis yra išskirtinis. Tai pritraukia minią.
Puikios naujienos apie šį receptą yra tai, kad tikriausiai jau turite ingredientų savo sandėliuke.
O jei to nepadarysite, tai bus lengva apsipirkti.
Suprantu, kad ne visi sandėliuke laiko smulkintų pekano riešutų. Jie atlieka esminį vaidmenį šiame recepte, todėl rekomenduoju nueiti į parduotuvę ir nusipirkti, jei jų neturite.
Tačiau jei norite paeksperimentuoti ir riešutus neįtraukti į receptą, nedvejodami. Pasaulis nesibaigs.
Taip, kepdami sausainius norite naudoti minkštą sviestą. Minkštas sviestas išlaikys šiuos šokoladinius sausainius drėgnus ir purius.
Minkštas sviestas bus geriau sumaišytas su kitais ingredientais, tokiais kaip miltai ir cukrus, nei lydytas sviestas arba šaltas kietas sviestas.
Minkštas sviestas sausainiuose suteiks sausainių tekstūrą. Minkšto sviesto ir lydyto sviesto naudojimas taip pat padės sausainiams išlaikyti savo formą.
Peržiūrėkite šį straipsnį norėdami sužinoti, kaip sviestas veikia sausainius.
Taip, šokoladinius sausainius galite pasigaminti be rudojo cukraus, būtent tai ir naudojate.
Universalūs miltai – universalūs miltai yra tas pats, kas paprasti miltai. Tai tik dar vienas būdas nurodyti kasdienius paprastus baltus miltus.
Kepimo soda – karštas patarimas, įsitikinkite, kad kepimo soda nepasibaigė. Jei esate panašus į mane, laikote jį amžinai ir galvojate, ar kepant kažkas nepavyko.
Gali būti, kad jūsų kepimo soda jau pasibaigė. Atidarius, kepimo soda turi būti sunaudota per šešis mėnesius.
Druska - naudokite paprastą kasdieninę valgomąją druską.
Cukrus – Šiame recepte vietoj rudojo cukraus naudojame paprastą baltąjį cukrų.
Kiaušiniai – pastaruoju metu kiaušiniai tapo įdomia tema. Kalbant apie kepimą, naudoju pigesnius kiaušinius. Aš taupau savo puošnius kiaušinius pusryčių lėkštėms, kur kiaušinis yra šou žvaigždė.
Vanilės ekstraktas - Jei jums įdomu, ką vanilės ekstraktas daro su slapuku, atsakymas yra paprastas ir sudėtingas. Ekstraktas neleidžia skoniui būti nuobodžiam ar nuobodžiam.
Vanilės ekstrakto neįtraukimas į receptą neturės įtakos sausainių kepimui, bet turės įtakos skoniui. Valgydami sausainį suprasite, kad kažko trūksta, bet galbūt nepadėkite. Tas trūkstamas elementas dažnai yra vanilė. Nors atrodo, kad į šokoladinius sausainius nėra svarbu dėti vanilės ekstrakto, tai yra esminis ingredientas.
Pusiau saldūs šokolado traškučiai - Na, šokoladiniai sausainiai nebūtų tokie patys be šių grožybių.
Šiomis dienomis aš jaučiu stiprius jausmus dėl šokolado drožlių. Ne visada taip jaučiausi, bet pastaruoju metu, jei tik įmanoma, gaminu tik sausainius Ghiradelli šokolado drožlės. Jei parduodamas kitas prekės ženklas ir aš tiesiog negaliu atsisakyti sandorio, aš sutaupysiu. Tačiau galiu pasakyti, kad šių šokolado drožlių šiais laikais paprastai visada yra mano sandėliuke.
Smulkinti pekano riešutai – jie suteikia šio recepto kremiškumo ir skonio. Manau, kad riešutiškumas padeda pakeisti rudojo cukraus skonį šiuose šokoladiniuose sausainiuose.
Nors šį receptą galite pasigaminti ir be riešutų, aš tiesiog nemanau, kad jis toks pat. Be to, aš nemanau, kad receptas būtų toks geras su graikiniais riešutais.
• Sviestą suminkštinkite. Kyla pagunda praleisti šį žingsnį, jei skubate. Jei sviesto nesuminkštinsite, sausainiai išeis visai kitokie. Jei skubate, peržiūrėkite mūsų patarimus, kaip greitai suminkštinti sviestą mikrobangų krosnelėje.
• Matuodami miltus, neperkraukite matavimo taurelės. Naudokite šaukšto ir lygio metodą.
Tai reiškia, kad į puodelį suberkite šaukštą miltų jo nesupakavus. Kai puodelis prisipildys, sviesto peiliu išlyginkite puodelį, nubraukdami puodelio viršų, kad švelniai nustumtumėte perteklių.
• Įsitikinkite, kad orkaitė yra įkaitinta. Tai užtikrins, kad sausainiai iškeps tolygiau. Be to, jei orkaitė nėra tinkamai įkaitinta, sausainiai daug labiau išplis, nes orkaitė nėra pakankamai karšta, kad juos keptų. Tokiu atveju sausainiai pradeda tirpti ir skleistis, o ne tinkamai iškepti.
