Pomidorų tyrė yra laikoma pagrindine daugumos Viduržemio jūros šalių šalimi, tačiau ji palaipsniui pripažįstama kulinarijos pasaulyje dėl savo unikalumo ir naudojimo.
Daugelis maisto entuziastų mėgsta naudoti šį pagardą, nes jis gali puikiai papildyti pikantiškus patiekalus, kuriems reikalingas pomidorų skonis. Dažnai tai yra vienas iš pagrindinių dalykų, skirtų mėgstamiems picos ir makaronų patiekalams gaminti padažus ir padažus.
Jei ką tik susidūrėte su šiuo ingredientu, čia yra vadovas, kuris jums pasakys viską apie pomidorų tyrę ir kuo ji skiriasi nuo pomidorų pastos ir padažo.
Kaip pats pavadinimas, pomidorų tyrė daugiausia gaminama iš šviežių pomidorų. Šie pomidorai lengvai apkepami, o paskui skystinami, kad susidarytų pomidorų koncentratas arba tyrė.
Skirtingai nuo savo pusbrolio, pomidorų padažo, pomidorų tyrės konsistencija ir ryškesnė raudona spalva puikiai tinka padažams, sriuboms ir troškiniams pridėti atspalvio ir kūno.
Be to, pomidorų tyrė suteikia saldų, švelnų ir šviežią pomidorų skonį, kai pridedama prie bet kurio patiekalo.
Mažai žinojome, kad pomidorų tyrė gaminama įvairiai virtuvėje. Tai nepakankamai įvertintas pagardas, kurį reikėtų įvardinti kaip vieną iš tų sandėliuko MVP.
Dėl savo konsistencijos ir ryškiai raudonos spalvos pomidorų tyrė puikiai papildys mėgstamus padažų receptus, sriubas ir troškinius, kad gautumėte ryškios spalvos ir kūno.
Nors pomidorų tyrė nėra tokia tirštesnė kaip pasta, ji vis tiek yra geras pasirinkimas, ypač kai ieškote terpės, kuri suteiktų prieskonių ir kvapiųjų medžiagų jūsų receptams.
Be to, jei norite į savo patiekalus įtraukti ryškų pomidorų skonį, galite naudoti pomidorų tyrę. O geriausia dalis - tyrė puikiai dera su kitais ingredientais!
Nors pomidorų tyrė ir pomidorų pasta gaminami iš to paties pagrindinio ingrediento, abu jie yra skirtingi gaminiai.
Kalbant apie konsistenciją, pomidorų pasta yra nugalėtoja. Jo konsistencija tirštesnė nei tyrės, todėl tinka tepti ant picos.
Kita vertus, pomidorų tyrė yra plonesnė, o konsistencija per skysta, kad ją būtų galima naudoti užtepimui. Tačiau tyrė gali būti naudojama pikantiškiems patiekalams gardinti ir, priešingai nei pastoje, į ją gali būti pridėta prieskonių ir kvapiųjų medžiagų.
Be to, pomidorų pasta turi tvirtesnį pomidorų skonį nei tyrė, nes ji lėtai virinama ir sumažinamas skysčių kiekis.
Nesunku pastebėti skirtumą tarp pomidorų tyrės ir pomidorų padažo dėl jų skonio konsistencijos ir intensyvumo. Tirpa yra stipresnės ir tirštesnės konsistencijos, skirtingai nei pomidorų padažas. Tačiau šie skirtumai neturėtų būti priežastis atsisakyti vieno iš jų, nes abu turi vietą virtuvėje. Galiausiai, pomidorų padažas yra supakuotas su žolelėmis, daržovėmis ir prieskoniais, skirtingai nei tyrėje, kuri gaminama tik iš grūstų pomidorų.
Kad pomidorų tyrės galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis, rekomenduojama juos laikyti hermetiškame inde ir įdėti į šaldiklį. Tiesiog įsitikinkite, kad nepatenka drėgmės, kad išlaikytumėte skonį. Tinkamai laikydami šaldiklyje, pomidorų tyrele galėsite mėgautis iki trijų ar keturių mėnesių.
Dėl savo konsistencijos galima šaldyti pomidorų tyrę. Ir tai yra gera žinia tyrės mėgėjams. Norėdami tai padaryti, sudėkite tyrę į sandarų indą, prieš stumdami ją į šaldiklį. Tinkamai laikoma, jūsų pomidorų tyrė šaldytuve gali trukti iki trijų ar keturių mėnesių.
Dabar pats laikas pasigaminti pomidorų tyrę namuose! Štai žingsnis po žingsnio pamoka, kaip pasigaminti pomidorų tyrę naudojant viryklės metodą.
Tęsti turinį
