Puikiai supjaustytas pomidoras ant sumuštinio yra gražus dalykas. Tačiau kaip išgauti tobulą pomidoro griežinėlį? Na, pasirodo, pjaustyti pomidorą nėra taip sunku, tačiau yra keletas vertingų patarimų, kurie pakeis pasaulį. Mums patinka Caprese salotos, todėl dažnai pjaustome pomidorus. Man labiau patinka pjaustyti pomidorus storesniais griežinėliais, bet koks storis ar plonas, priklauso nuo jūsų. Didžiausias raktas, kaip matysite toliau, yra įsitikinti, kad pomidoras yra prinokęs ir peilis aštrus.
- Naudodami tinkamą peilį, jūsų pomidorų griežinėliai nepavirs į sriubą. Saugiausias pasirinkimas yra naudoti dantytą peilį. Tačiau galite naudoti ir itin aštrų pjaustymo peilį. Jei naudojate pjaustymo peilį, galbūt pirmiausia pagalvokite jį pagaląsti. Nuobodus peilis suplėšys pomidorų minkštimą ir iš esmės suplėšys pomidorą, o ne supjaustys.
- Išsirinkite tvirtai prinokusį pomidorą pjaustymui. Paimkite pomidorą į ranką ir švelniai suspauskite. Jei jis atrodo kietas, bet turi šiek tiek riebumo, jis puikiai tinka pjaustymui.
- Kuo storesnis pomidorų griežinėlis, tuo geriau jis išliks kartu. Jei pomidorą supjaustysite per plonai, jis blogai išlaikys savo struktūrą.
- Perpjaukite pomidorą per pomidoro stipinų „šerdį“, kad griežinėlis liktų nepažeistas. Jei pjaustysite išilgai šerdies, o ne per šerdį, pomidorų griežinėliai nebus tokie stabilūs.
Pjaustydami pomidorą įsitikinkite, kad peilis yra aštrus. Nereikėtų priversti peilio pjaustyti pomidoro. Leiskite peiliui atlikti visą darbą. Tiesiog rankomis nukreipkite peilį, kai jis perpjauna pomidorą.
- 1 veiksmas: nuplaukite ir išdžiovinkite pomidorą.
- 2 veiksmas: dėkite pomidorą stiebo puse į dešinę (dešiniarankiams arba į kairę kairiarankiams).
- 3 žingsnis: nupjaukite nedidelį pomidoro gabalėlį, kad pašalintumėte stiebą. Tai turėtų būti tik apie ¼ colio pomidoro viršaus.
- 4 veiksmas: pradėkite pjaustyti pomidorą tiesiais lygiais griežinėliais. Storis priklauso nuo jūsų, bet aš rekomenduoju, kad griežinėliai būtų nuo ¼ iki ½ colio storio. Kuo storesnis gabalas, tuo geriau jie išliks kartu, kad būtų dengti arba dedami į sumuštinius.
- 5 veiksmas: toliau pjaustykite lygius griežinėlius. Prireikus pakoreguokite rankos vietą. Nustokite pjaustyti griežinėlius, kai nebegalite saugiai suimti pomidoro krašto ir laikykite jį pjaustydami.
