Jei auginate petražoles patys arba ką tik kaimynas numetė petražolių krepšelį, galite su jomis nuveikti tiek daug dalykų!
Pavyzdžiui, galite pasigaminti šviežių petražolių makaronų arba petražolių arbatos. Jei dar turite likučių, išdžiovinkite! Petražolių džiovinimas yra geriausias būdas jas išsaugoti ir ilgiau išsilaikyti.
Taigi, kaip džiovinti petražoles? Pažvelkime į tris būdus, kaip išdžiovinti petražoles namuose:
Jei turite orkaitę, džiovinti petražoles turėtų būti labai paprasta ir patogu! Kai kitą kartą pagalvosite: „Kaip džiovinti petražoles? štai ką turėtumėte daryti:
Pirmiausia nuplaukite petražoles šaltame vandenyje, tada išrinkite sumedėjusį stiebą, atskirkite minkštus lapus ir supjaustykite petražoles 1/4 colio gabalėliais.
Tada petražoles blanširuokite verdančiame vandenyje 20–30 sekundžių. Ant kepimo skardos padėkite rudą popierių ir per visą skardą paskleiskite petražolių lapelius.
Įsitikinkite, kad jie yra lygūs ir yra tolygiai išdėstyti. Įsitikinkite, kad petražolių gumulėliai nepriliptų vienas prie kito.
Įjunkite orkaitę į žemiausią įmanomą nustatymą ir džiovinkite petražoles 2–4 valandas. Tačiau tikslus petražolių džiūvimo laikas turėtų skirtis priklausomai nuo drėgmės aukščio jūsų vietovėje.
Taip, kaip yra, turėtumėte tai stebėti. Sužinosite, kad jis paruoštas, kai sutrupės jūsų pirštuose.
Paimkite džiovintus petražolių lapus ir sutrinkite juos grūstuve. Pašalinkite ir išmeskite visus stiebus. Sudėkite lapus į stiklinį indą su sandariu dangteliu ir laikykite vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
Petražolių džiovinimas ore yra dar vienas paprastas būdas, nors tai užtrunka daug ilgiau. Norėdami džiovinti petražoles, atlikite šiuos veiksmus:
Surinkite petražolių ryšulius jų švelniausioje vietoje, tai yra anksti ryte. Laikykite ryšulius pakankamai laisvas, kad oras galėtų cirkuliuoti lapuose, kai jie džiūsta. Galite padaryti ryšulius savo rankos dydžio arba, jei norite, galite laikyti mažesnius ryšulius.
Guminėmis juostelėmis pritvirtinkite petražolių stiebus, kad didesnė, lapesnė dalis išsiskleistų, kol ji džiūsta. Neriškite jo per stipriai; priešingu atveju oras necirkuliuoja.
Laikydami petražolių ryšulius maišeliuose, lapai nesudulkės, o saulės spinduliai nenubalins spalvos.
Taip pat geriausia būtų išpjauti keletą maišelių skylių, kad būtų galima cirkuliuoti orui, kad ryšuliai išliktų gražūs ir sausi. Maišelius laikykite vėsioje, sausoje vietoje, kur gera oro cirkuliacija.
Po dviejų savaičių iš maišų išimkite ryšulius ir nupjaukite sumedėjusius stiebus. Džiovintus petražolių lapus sutrinkite grūstuve ir laikykite sandariame stikliniame inde vėsioje, tamsioje ir sausoje vietoje.
Galiausiai galite išdžiovinti petražoles dehidratuodami jas mikrobangų krosnelėje. Tačiau šis metodas nerekomenduojamas, nes jis gali greitai išdžiūti lapus ir beveik sudeginti, tolygiai neišdžiovindamas.
Nuplaukite lapus ir kruopščiai nuvalykite.
Vienu sluoksniu paskleiskite kruopščiai nuvalytus lapus ant popierinės lėkštės ir minutei ar dviem padėkite į mikrobangų krosnelę. Saugokitės ir stebėkite. Jei jie pradeda degti arba pastebėjote dūmų, nedelsdami juos išimkite.
Džiovintus petražolių lapus sutrinkite grūstuve ir laikykite sandariame stikliniame inde vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje.
Oro džiovinimo petražolės yra geriausias būdas džiovinti petražoles, nes šis metodas nereikalauja šilumos ir nereikalauja džiovinti petražolių aukštoje temperatūroje.
Džiovinant oru, petražolės džiovinamos žemoje temperatūroje. Taip išsaugomi žolelės aliejai ir pagrindiniai vitaminai; tad vartodami ore džiovintas petražoles jūsų organizmas gaus jam reikalingų maistinių medžiagų! Džiovinant petražoles natūraliai taip pat ilgiau tarnauja.
Džiovintų petražolių ar kitų džiovintų žolelių laikymui naudokite stiklinį indą. Taip yra todėl, kad, skirtingai nei metalas ar plastikas, stiklas neturės įtakos žolelių skoniui.
Po kelių mėnesių jų skonis bus toks pat geras, kaip ir pradžioje. Masono stiklainiai yra geriausias pasirinkimas, nes jie taip pat atrodo gerai, tačiau galite naudoti bet kokį tuščią stiklinį indą su sandariu dangteliu
Džiovinti petražolių lapai gali išsilaikyti dvejus ar trejus metus, tai yra, jei jie laikomi stikliniame inde su sandariu dangteliu. Jei jie džiovinami ore ir laikomi natūraliu pavidalu, jie išsilaiko dar ilgiau, maždaug nuo trejų iki ketverių metų.
Dabar, kai žinote, kaip džiovinti petražolių lapus, eikite į savo virtuvę ir pasiruoškite! Nėra tinkamų namuose džiovintų žolelių, kurios palieka aromatinį kvapą ir paverčia jūsų patiekalus 100% skaniais! Laimingo gaminimo!
Tęsti turinį
