Maisto ruošimas 101: kaip užšaldyti kopūstus 3 paprastais būdais

Pereikite prie recepto

Kalbant apie sveikus kokteilius, man patinka žaisti su įvairiais ingredientais, kad viskas būtų įdomu, kad nuo jų nepavargčiau.

Bet net ir tada, kai jaučiuosi itin nuotaikinga, negaliu atsispirti, kad į mišinį įmaišyčiau saują kopūstų lapų.

Kodėl? Nes žalieji kokteiliai be jų nėra vienodi!

Kai visada judate ir gyvenate įtemptą gyvenimą, jums tereikia išmesti mėgstamus ingredientus į blenderis, supilkite kokteilį į kelioninį puodelį ir išeikite pro duris.

O jei esate sveikuolis ir mėgstate atgauti energiją po sunkios treniruotės valgydami sveiką vaisių ir daržovių mišinį, tuomet savo virtuvėje turite turėti šviežių kopūstų lapų.

Vienintelė problema, susijusi su kopūstais, yra ta, kad jei esate kaip aš, galbūt negalėsite jų pakankamai greitai suvartoti. Būkime atviri, dienos bėga greitai!

Užuot žiūrėję, kaip sugenda jūsų virtuvėje arba kasdien bėgate į bakalėjos parduotuvę pasikrauti atsargų, galite jį užšaldyti ir naudoti daug ilgiau.

Užšaldžius šviežius kopūstus, jis išlaikys savo skonį ir visas maistines medžiagas.

O kai užšaldote patys, o ne pirkote šaldytą, sutaupote šiek tiek pinigų ir jaučiatės ramūs, kad žinote, kaip jis buvo apdorotas.

Skaitykite toliau ir raskite išsamų vadovą, kaip galite užšaldyti kopūstus namuose keliais paprastais veiksmais.

↑ Kaip užšaldyti Pureéd kopūstus

Prieš galvodami apie kopūstų lapų šaldymą, turite juos tinkamai nuplauti ir nusausinti švariu virtuviniu rankšluosčiu.

Garbanoti lapai gali paslėpti nešvarumus, todėl juos skalavdami turite būti ypač kruopštūs.

Man patinka pašalinti stiebus prieš šaldant lapus, nes stiebai yra kieti ir šiek tiek kartūs, bet galite juos palikti, jei planuojate juos tyrinti arba naudoti sriubose.

Tai visiškai priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Štai trys paprasti būdai, kuriais galite užšaldyti kopūstus:

↑ 1. Pureed Kale laikykite ledo kubelių padėkluose

Jei norite kopūstus naudoti padažuose ar sriubose, prieš užšaldydami turėtumėte juos išvirti tyrele.

Daug lengviau į receptus dėti tyrės kopūstų kubelius, o ne kiekvieną kartą trinti juos nuo nulio.

Medžiagos

• 1 puodelis vandens
• 3-4 puodeliai kopūstų
• Ledo kubelių padėklai
• ABlenderis

Instrukcijos

1. Įpilkite 3–4 puodelius lapinių kopūstų į a blenderisir užpilkite 1 puodelį vandens.
2. Paleiskiteblenderiskol jis visiškai sutirštės ir neliks gabalėlių.
3. Supilkite skystį į ledo kubelių padėklus ir laikykite juos šaldiklyje.
4. Kai būsite pasiruošę gaminti kokteilį, įmaišykite į maišytuvą vieną ar du šaldytus kubelius su kitais ingredientais.

✔Ar ieškote geriausio blenderio savo kokteiliui?

↑ 2. Susmulkintus kopūstus laikykite plastikiniuose maišeliuose

Jei kopūstų kokteilių gėrimas tapo jūsų naujausia manija, tai yra puikus būdas jums.

Jums net nereikia laukti, kol šaldyti kopūstai atitirps, prieš įmesdami į kopūstąblenderis.

Medžiagos

• Šaldytuve tinkami plastikiniai maišeliai
• Švieži kopūstai, išvalyti ir išdžiovinti

Instrukcijos

1. Naudodami aštrų peilį smulkiai supjaustykite kopūstą. (Siūlau naudoti ½ arba 1 puodelį kopūstų)
2. Susmulkintus kopūstus sudėkite į plastikinius maišelius arba maišelius su užtrauktuku.
3. Aš mėgstu gulėti lygiai, kad kopūstai greičiau ir tolygiau užšaltų. Jie taip pat gerai kaupiasi mano dideliame šaldiklyje, kai tik yra užšaldyti.

↑ 3. Padarykite šaldiklio kokteilių pakuotes

Šaldiklio kokteilių pakuotė iš esmės yra maišelis, pilnas visų ingredientų, kuriuos mėgstate naudoti savo mėgstamam kokteiliui.

Tomis dienomis, kai jums stinga laiko, tereikia paimti šaldiklio kokteilių pakuotę, supilti turinį į maišytuvą, supilti pasirinktą pieną, sultis ar vandenį ir sumaišyti.

Medžiagos

• A šaldymo maišelis
• Kopūstai
• Vaisiai/daržovės jūsų kokteiliui

Instrukcijos

1. Susmulkinkite kopūstus ir mėgstamus vaisius ar daržoves.
2. Įdėkite juos į ašaldymo maišelis, pažymėkite maišelį ir ant jo taip pat pridėkite datą „geriausia iki“, kad įsitikintumėte, jog panaudosite ingredientus, kol jie nesuges.
3. Glostučių pakuotę laikykite šaldiklyje.

Žiūrėkite tai vaizdo įrašą sužinoti apie kopūstų lapų naudą sveikatai ir rasti išsamų vadovą, kaip juos užšaldyti.

↑ Kiti straipsniai, kurie jums gali patikti:

• Kaip laikyti kopūstus, kad jie būtų švieži!
• Kaip pasigaminti traškius kopūstų traškučius
• Kopūstų ir porų ryžių užkepėlė su vištiena
• Geriausia kviečių žolės sulčiaspaudė – sumalkite žalią žolę!

↑ Kodėl turėtumėte blanširuoti kopūstus

Jei užšaldysite šviežius kopūstus, laikui bėgant jie gali tapti kartūs. Štai kodėl prieš įtraukdami į mėgstamą receptą turite jį paragauti, kitaip sugadinsite skonį.

Kopūstų blanšavimas yra daug geresnis nei iš karto užšaldytas, nes galėsite jį išsaugoti ilgą laiką.

Viskas, ko jums tikrai reikia, yra puodas, pilnas verdančio vandens, ledinis vanduo ir šiek tiek laiko ant rankų, kad kopūstai būtų laikomi šaldiklyje iki metų.

Jei šaldytus kopūstus planuojate sunaudoti per keturias–šešias savaites, jums nereikia vargti juos blanširuojant.

Bet jei iš savo sodo gavote DAUG lapinių kopūstų ir turite juos nedelsiant apdoroti, tai yra būdas.

↑ Kaip blanširuoti kopūstus

Šaldiklio kokteilių pakuotė iš esmės yra maišelis, pilnas visų ingredientų, kuriuos mėgstate naudoti savo mėgstamam kokteiliui.

Tomis dienomis, kai jums stinga laiko, tereikia paimti šaldiklio kokteilių pakuotę, supilti turinį į maišytuvą, supilti pasirinktą pieną, sultis ar vandenį ir sumaišyti.

Medžiagos

• 1 galonas vandens
• 1 svaras kopūstų lapų
• Plyšinis šaukštas
• Ledinio vandens dubuo
• 1 didelis puodas
• Sietelis arba kiaurasamtis

Instrukcijos

1. Kopūstų lapus nuplaukite vėsiu vandeniu, kad pašalintumėte nešvarumus.
2. Aštriu peiliu arba virtuvinėmis žirklėmis nupjaukite stiebus. (Mes mylime savoWusthof žirklės.Jie išliko aštrūs ir lengvai valomi, nes išsiskleidžia tarsi stebuklingai.)
3. Į puodą įpilkite apie galoną vandens ir padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies.
4. Užpildykite dubenį lediniu vandeniu ir padėkite jį šalia viryklės.
5. Kai vanduo užvirs, įpilkite į jį 1 svarą nuvalytų kopūstų lapų.
6. Leiskite jiems sėdėti viduje iki trijų minučių arba tol, kol jie pradės nykti ir taps ryškiai žali.
7. Naudodami kiaurasamtį išimkite kopūstų lapus iš vandens ir sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu.
8. Leiskite jiems atvėsti tris minutes.
9. Nusausinkite juos sieteliu arba kiaurasamčiu, tada nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
10. Įdėkite juos į sandarius šaldymo maišelius, išstumkite orą iš maišelių ir sandariai uždarykite.
11. Laikykite juos šaldiklyje ir sunaudokite per 8–12 mėnesių.

↑ Šaldytų blanširuotų kopūstų naudojimas

Kai pagal receptą planuojate naudoti šaldytus blanširuotus kopūstus, išimkite maišelius iš šaldiklio ir leiskite atitirpti maždaug valandą prieš atidarydami.

Baigę atšildyti, jie užtruks tik apie minutę ar dvi.

Pažvelkite į tai vaizdo pamoka išmokti blanširuoti kopūstus keliais paprastais žingsniais.

↑ Kale jį žudo!

Svarbu žinoti, kaip tinkamai laikyti maisto produktus šaldiklyje, kad jų galiojimo laikas būtų kuo ilgesnis. Lapiniai kopūstai yra vienas iš dažniausiai naudojamų sveikų kokteilių ar salotų receptų.

Kopūstų lapus taip pat galite naudoti sriuboms, troškiniams, sumuštiniams, makaronams, picoms ir bet kokiems kitiems receptams, kuriuos galima naudoti su žalumynais.

Užšaldykite juos naudodami bet kurį iš trijų šiame tinklaraštyje paminėtų metodų. Nereikia jų blanširuoti, jei planuojate juos panaudoti per tris ar keturias savaites.

Tęsti turinį