Kaip užšaldyti šparagines pupeles (blanširuoti arba be blanširavimo)

Pereikite prie recepto

↑ Žingsnis po žingsnio aprašome, kaip užšaldyti šparagines pupeles. Sužinosite apie šparaginių pupelių blanširavimą ir kodėl mes rekomenduojame, BET jei nenorite, šparaginių pupelių blanširuoti nebūtina.

Šparaginės pupelės yra toks universalus maisto produktas, kurį galite turėti jūsų virtuvėje. Galite valgyti šviežių imbierinių šparaginių pupelių su skaniai kepta lašiša arba galite suteikti šiek tiek tekstūros ir skonio savo bulvių koše ir kepsnių vakarienei su sauja jų.

Tačiau jūs pasirenkate naudoti šią fantastišką daržovę; tu negali suklysti.

Jei atsitiktinai esate aistringas žaliųjų pupelių mėgėjas, tuomet kažkada savo gyvenime turėjote susimąstyti, kaip užšaldyti žalias pupeles, kad galėtumėte jas suvalgyti gerokai po sezono.

Mėgstu šaldyti šviežias šparagines pupeles, nes labai patogu jas panaudoti, kad į savo receptus pridėčiau kažkokio reikalingo skonio, kai man trūksta laiko.

Dar daugiau, tai taupo mane nuo konservuotų žaliųjų pupelių naudojimo. Tiesą sakant, daugeliu dienų, kai noriu į savo valgį įdėti daržovių, aš tiesiog išimu iš šaldiklio keletą šaldytų šparaginių pupelių ir įtraukiu jas į savo receptą!

Taigi, be papildomų rūpesčių, pažiūrėkime, kaip penkiais paprastais veiksmais galite užšaldyti šparagines pupeles.

↑ Kaip užšaldyti žalias pupeles

Labai lengva užšaldyti šparagines pupeles, net jei esate naujokas, kaip aš. Negana to, šaldytos žaliosios pupelės jūsų šaldiklyje laimingai išsilaikys iki metų.

Vykdykite šias penkias instrukcijas, kaip užšaldyti šparagines pupeles, kad galėtumėte jomis mėgautis ateinančius kelis mėnesius.

↑ Daiktai, kurių jums prireiks

Štai viskas, ko jums prireiks šparaginėms pupelėms užšaldyti:

• Šviežios žaliosios pupelės
• Šaldiklio maišeliai
• Verdantis vanduo
• Ledinis vanduo
• Didelis puodas
• Didelis dubuo

↑ Instrukcijos

Štai kaip užšaldyti šparagines pupeles atliekant 5 paprastus veiksmus:

1 veiksmas: nukirpkite stiebo galus

1. Prieš užšaldydami šparagines pupeles, būtinai švelniai, bet kruopščiai nuplaukite šviežias šparagines pupeles po tekančiu vandeniu.
2. Tada pasiimkite saują pupelių ir tvarkingai jas išrikiuokite.
3. Aštriu šefo peiliu nupjaukite stiebus, nes jie per gumbuoti ir sunkiai valgomi.
4. Pakartokite šį procesą su likusiomis pupelėmis.

Jei norite, taip pat galite nupjauti kūgines žaliųjų pupelių uodegos galus; tačiau jie puikiai tinka valgyti. Profesionalo patarimas: kai kurios šparaginės pupelės turi vingiuotą pluoštą, kuris eina per viršų iki pupelių ankšties pėdos. Jei nusipirktose pupelėse yra ši virvelė, būtinai pašalinkite ją iš kiekvienos pupelės. Pašalinus, pupelės bus minkštos ir puikiai tinkamos valgyti.

2 veiksmas: supjaustykite pupeles mažais gabalėliais

• Daugeliui sriubų ir kepimo receptų reikia supjaustytų šparaginių pupelių. Taigi, jei prieš užšaldydami šparagines pupeles supjaustysite mažais 1 colio gabalėliais, vėliau galėsite sutaupyti daug laiko. Tačiau jei norite užšaldyti pupeles tokias, kokios yra, tuomet tikrai galite tai padaryti.

3 veiksmas: blanširuokite šparagines pupeles

Jei šis terminas jums nepažįstamas, blanšavimas apima pupelių, kurias planuojate užšaldyti, virimą keletą minučių, o po to nedelsiant supilamas į ledinį vandenį. Blanširavimas leidžia užšaldytoms pupelėms išlaikyti savo spalvą, skonį ir šviežumą.

Štai kaip galite blanširuoti žalias pupeles:

1. Užvirinkite didelį puodą vandens. (1 galonas vandens už svarą šparaginių pupelių)
2. Švelniai įpilkite žaliųjų pupelių į puodą su verdančiu vandeniu. Atlikdami šį veiksmą būkite atsargūs, kad karštas vanduo neišsilietų ir nesudegtų.
3. Virkite juos, kol suminkštės.
4. Paimkite didelį dubenį ir užpildykite jį lediniu vandeniu.
5. Kai pupelės užvirs, nedelsdami panardinkite jas į ledinį vandenį.
6. Kai jie atvės, išpilkite vandenį iš dubens.

4 žingsnis: Paruoškite pupeles užšaldymui

Štai kaip galite paruošti pupeles prieš užšaldydami:

1. Nusausintas pupeles supakuokite į šaldymo maišelius.
2. Būtinai purtykite kiekvieną maišelį, kad pupelės būtų viduje.
3. Toliau dėkite daugiau pupelių, kol maišeliuose liks tik pusė colio vietos.
4. Sandariai uždarykite maišelius.

5 žingsnis: užšaldykite supakuotas ir uždarytas žalias pupeles

1. Pažymėkite kiekvieną šaldymo maišelis su jo turiniu ir data.
2. Padėkite maišelius lygiai ir laikykite juos šaldiklyje.

Profesionalo patarimas: šalia šparaginių pupelių maišų palikite šiek tiek vietos, kad aplink juos galėtų cirkuliuoti oras ir jie ilgiau išliktų švieži.

Norėdami sužinoti daugiau, žiūrėkite šį vaizdo įrašą, kaip užšaldyti šparagines pupeles.

Norėdami gauti geriausią skonį, šaldytas šparagines pupeles sunaudokite per 8–10 mėnesių nuo jų užšaldymo.

↑ Naudingi maisto gaminimo patarimai:

• Maisto ruošimas 101: kaip užšaldyti kopūstus 3 paprastais būdais
• Kaip užšaldyti imbierą
• Ar galite užšaldyti saliamį – viskas, ką reikia žinoti
• Ar jums įdomu, ar galite užšaldyti Pepperoni?

↑ Ar galima užšaldyti šparagines pupeles jų neblanširuojant?

Nors žaliųjų pupelių blanšavimas padės joms išlaikyti skonį, šį žingsnį tikrai galite praleisti, jei trūksta laiko. Sąžiningai, aš iš tikrųjų norėčiau praleisti šį žingsnį prieš užšaldymą, nes tai yra daug patogiau.

Štai kaip užšaldyti šparagines pupeles jų nebalinant:

↑ Daiktai, kurių jums prireiks

• Šviežios žaliosios pupelės
• Šaldiklio maišeliai
• Kepimo skarda

↑ Instrukcijos

1. Pupeles kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
2. Nupjaukite arba nupjaukite stiebus.
3. Jei norite, supjaustykite pupeles į mažus gabalėlius.
4. Paskirstykite pupeles ant kepimo skardos ir šaldykite apie valandą.
5. Išimkite pupeles iš lakšto ir sudėkite į a šaldymo maišelis.
6. Pažymėkite maišelį su data ir padėkite į šaldiklį.

Kai tik užsinorėsite jas valgyti, šparagines pupeles galite išimti iš šaldiklio ir virti, kol suminkštės.

Profesionalų patarimas: kai reikia užšaldyti šparagines pupeles, labai svarbu pasirinkti šviežias ir švelnias pupeles. Būtinai atsisakykite kietesnių, senesnių pupelių, nes jos nesušals taip gerai, kaip jaunesnės.

↑ Kada yra žaliosios pupelės sezono metu?

Didžiausias žaliųjų pupelių sezonas yra vasarą ir rudenį - nuo gegužės iki rugsėjo ir spalio pradžios. Šiais mėnesiais iš ūkininko turgaus galite lengvai nusipirkti šviežių žalių pupelių. Būtinai rinkitės ryškiaspalves ir traškias žalias pupeles, kuriose nėra dėmių.

↑ Ar turėčiau supjaustyti šparagines pupeles prieš užšaldant?

Daugelis šparaginių pupelių receptų reikalauja mažų šparaginių pupelių gabalėlių. Supjaustę šparagines pupeles į mažus gabalėlius prieš užšaldydami, išvengsite pasiruošimo laiko, kurį kitu atveju sugaištumėte pjaustydami jas vėliau. Tačiau galite juos užšaldyti ir nepjaustydami.

↑ Paskutinės mintys

Net nuo tada, kai pradėjau šaldyti šviežias šparagines pupeles, mano gyvenimas tapo daug lengvesnis. Šaldydami šparagines pupeles galėsite patogiai jas naudoti savo receptuose, kada tik norite. Taip pat sutaupysite daug laiko, nes galite juos išimti iš šaldiklio, šiek tiek pavirti ir iš karto pagardinti.

Be to, jums net nereikia jų blanširuoti, kaip norėtų tikėti tradicionalistai. Galite pasirinkti juos plauti, pjaustyti ir užšaldyti, kad galėtumėte naudoti vėliau, ir jie bus puikaus skonio.

Tikimės, kad jums patiko šis paprastas žingsnis po žingsnio vadovas, kaip užšaldyti žalias pupeles.

Tęsti turinį