Paprikos yra viena spalvingiausių ir kvapniausių daržovių. Aš tiesiog mėgstu juos mesti į makaronų patiekalus, spagečius, sriubas ir net sumuštinius.
O, ir net neįsigilinkite dėl įdarytų paprikų puikumo!
Tačiau, kaip ir visos kitos daržovės, paprikos taip pat yra sezoninės daržovės. Tai pasakius, tai niekada nesutrukdė man jų turėti visus metus.
Aš tiesiog užšaldau didelę šviežių ir traškių paprikų partiją, kad galėčiau naudoti savo patiekaluose, kai tik jų užsigeidžiu.
Tai pakankamai paprastas procesas, kuris sutaupo mano valgio ruošimo laiką ir leidžia turėti mėgstamų daržovių net ir ne sezono metu.
Jei jums įdomu, kaip užšaldyti paprikas, skaitykite toliau ir sužinokite!
Šviežias, parduotuvėje pirktas ar namuose užaugintas paprikas galite lengvai užšaldyti savo šaldiklyje ir naudoti ištisus metus.
Tiesą sakant, geriausias laikas juos užšaldyti yra tada, kai jie yra švieži ir prinokę. Pernokusios paprikos nėra idealios šaldyti, nes gali tapti puriu netvarka, kuri visai nekelia apetito!
Kalbant apie saldžiųjų paprikų užšaldymą, galite jas supjaustyti, supjaustyti smulkiais gabalėliais prieš užšaldymą arba užšaldyti visas, pašalinus stiebus ir sėklas, priklausomai nuo jūsų poreikio.
Pasirinkite jums tinkamiausią metodą.
1 žingsnis – paprikos paruošimas
Atidžiai apžiūrėkite, kokias paprikas ketinate užšaldyti, ar nėra jokių minkštų dėmių, pelėsių ar puvimo požymių. Atskirkite šiuos pipirus iš partijos ir išpjaukite blogas dalis.
Pro patarimas: užšaldykite tik traškias ir prinokusias paprikas. Pernokusius nedelsdami naudokite savo patiekaluose.
Profesionalų patarimas: prieš užšaldydami pipirus gerai nusausinkite rankšluosčiu – taip išvengsite šaldiklio nudegimo!
2 veiksmas – greitas pipirų užšaldymas
Aitriosios paprikos greitai užšaldomos, kad paprikos neliptų šaldiklyje. Tai labai palengvina gyvenimą, kai esate pasiruošę naudoti paprikas pagal vieną receptą.
Šis patarimas leidžia iš konteinerio ištraukti tiksliai tiek paprikų, kiek norite, o likusias šaldytas paprikas vėl įdėti į šaldiklį.
3 žingsnis – šaldytų pipirų laikymas
Profesionalo patarimas: iš 1–1/4 puodelio paprikos griežinėlių pagaminsite vieną didelę papriką. Taigi, kai recepte reikalaujama paprikos, tiesiog paimkite reikiamą kiekį iš šaldymo maišelis ir išmeskite maišelį atgal į šaldiklį.
Vienas geriausių dalykų šaldant paprikas yra tai, kad prieš užšaldant jų nereikia blanširuoti.
Tai reiškia, kad papriką galite užšaldyti tokias, kokios yra, be papildomo jų virimo ar blanširavimo.
Tai tikrai sutaupo daug jūsų laiko. Be to, atšildyti jie bus beveik tokie pat skanūs kaip šviežios paprikos.
Šaldytos paprikos jūsų šaldiklyje gali išsilaikyti net 8 mėnesius. Per tą laiką jie gali prarasti skonį. Taigi, geriausia juos suvalgyti per tą laiką.
Be to, būtinai laikykite juos kokybiškuose „Ziploc“ maišeliuose arba hermetiškose talpyklose ir 0 laipsnių F ar žemesnėje temperatūroje savo šaldiklyje, kad išlaikytumėte jų kokybę.
Galite užšaldyti nesmulkintas paprikas, kad ištisus metus pasigamintumėte skanių įdarytų pipirų, tačiau jums reikia pašalinti sėklas ir stiebus!
Tačiau jie užims daugiau vietos nei kapotos aitriosios paprikos. Štai kaip galite užšaldyti visas paprikas:
✔Peržiūrėkite šį dievišką skanių įdarytų paprikų receptą!
Įdarytas paprikas galite laikyti šaldiklyje! Tiesiog sandariai suvyniokite juos į maistinę plėvelę arba padėkite ant sausainių lakštų ir užšaldykite atskirai sandariuose induose.
Pažymėkite paprikas etiketėmis ir datuokite pagal poreikį.
Norėdami atšildyti visas paprikas, tiesiog išimkite jas iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą maždaug 12 valandų, kad atitirptų.
Galite lengvai juos supjaustyti ir naudoti savo receptuose, kaip norite. Jei trūksta laiko, galite juos atitirpinti dubenyje su šaltu vandeniu.
Tai užtruks tik apie valandą.
Su griežinėliais pjaustytomis paprikomis jų visiškai nereikia atitirpinti! Tiesiog išimkite juos iš šaldiklio ir sudėkite į savo indus.
Jei norite, prieš naudodami juos galite atšildyti šaldytuve. Tačiau tokiu būdu jie pasirodys šiek tiek minkšti.
Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį straipsnį apie tai, kaip užšaldyti paprikas.
Atlikite pirmiau minėtus veiksmus, kad užšaldytumėte papriką (smulkią, supjaustytą arba supjaustytą kubeliais) ir mėgaukitės skaniomis paprikomis net tada, kai joms netinka sezonas!
Tiesiog būtinai suvalgykite juos per 8 mėnesius, kad gautumėte maksimalų skonį ir šviežumą.
Tęsti turinį
