Taip, lazaniją galima pašildyti jos neišdžiovinus. Tai gali būti šiek tiek sudėtinga, BET nesijaudinkite, nes pateikiame nuoseklias instrukcijas ir patarimus. Mes mėgstame makaronus šiuose namuose. Esame dideli lazanijos gerbėjai ir net gaminu lengvą vakarienę, kurią sudaro makaronai, cukinijos ir ožkos sūris. Kai kalbama apie lazanijos pašildymą, visada rūpi, kad makaronus pervirsime ir jie bus purūs arba, dar blogiau, keistai traškūs. Tačiau pažadu, galite jį pašildyti. Gali būti, kad jis niekada nebus visiškai toks pat, kaip buvo ką tik ištrauktas iš orkaitės, bet mes galime jį pasiekti labai arti. Svarbus patarimas priekyje, kuris gali padaryti didžiulį skirtumą, kaip likęs lazanijos skonis tinkamai jį laikyti nuo pat pradžių.
Žemiau pateikiame keletą patarimų ir gudrybių, tačiau didžiausias – suvalgius pirmąją porciją kuo greičiau laikyti jį sandariame inde.
Likusi lazanija šaldytuve gali išsilaikyti iki savaitės. Jei likusią lazaniją laikysite hermetiškame inde ir laikysite šaldytuve, ji gali lengvai išsilaikyti savaitę.
Indas neleidžia patekti drėgmės pertekliui, taip pat apsaugo nuo teršalų, todėl lazanija gali tarnauti taip ilgai.
• Lengva vakarienė: cukinijų ir ožkos sūrio makaronų patiekalas
• Kaip žinoti, kada makaronai pagaminti
• Sužinokite, kaip greitai ir paprastai pasigaminti veganiškų makaronų salotas
• Sužinokite, kuo skiriasi Ziti ir Penne pasta
• Jei norite pratęsti likusios lazanijos galiojimo laiką, laikykite ją šaldytuve per dvi valandas nuo pagaminimo. Taip likučiai ilgai išliks švieži.
• Prieš dėdami į šaldytuvą, lazaniją supjaustykite į vieną porciją. Tai labai palengvins vienos porcijos pašildymą.
• Laikydami ją šaldiklyje, lazaniją galite gaminti apie mėnesį.
• Prieš pašildydami maistą, visada patikrinkite jo likučius.
• Kai kurie įprasti sugedusios lazanijos požymiai yra nemalonus kvapas ir pakitusios spalvos sluoksniai.
• Kaitindami lazaniją, būtinai ją stebėkite. Nenustatykite šildymo prietaiso temperatūros ir tiesiog nueikite.
• Jei norite pašildyti lazaniją, išimkite šiek tiek lazanijos nuo indo vidurio, palikdami tarp jų skylutę. Tai padeda tolygiai paskirstyti šilumą visame maiste.
Jei norite pratęsti likusio lazanijos tarnavimo laiką, laikykite ją šaldytuve per dvi valandas po virimo. Taip išliks Geriausias būdas pašildyti lazaniją yra keptuvėje. Ši technika neleidžia jam išdžiūti ir jūs vis tiek galite mėgautis skoniu.
Jei kaitinate tik vieną porciją, rekomenduojame naudoti mažesnę 8 colių keptuvę. Jei kaitinate 2 ar 3 porcijas per kartą, drąsiai naudokite 12 colių keptuvę. Priežastis ta, kad mes norime pripildyti keptuvės dugną vandens ir makaronų padažo deriniu.
• ¼ c vandens
• ½ c makaronų padažo
• likusios lazanijos patiekimas
1. Padėkite keptuvę ant vidutinės arba stiprios ugnies.
2. Į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens ir makaronų padažo. Naudokite ¼ dalies vandens ir ¾ dalies makaronų padažo mišinį. Norite pakankamai, kad keptuvę užpildytumėte maždaug ¼ colio gylio.
3. Įpilkite lazanijos porcijų. (Sluoksniai sugers padažą ir lakštai vėl taps minkšti.)
4. Užvirinkite. Uždenkite dangčiu.
5. Virkite 15 minučių.
6. Nuimkite dangtį ir virkite dar 5 minutes.
Tai yra svarbiausias klausimas, ir ilgą laiką nerimavau, kad daugiau nei vieną kartą šildoma lazanija ją tiesiog sujauks. Tačiau nusprendžiau šiek tiek paeksperimentuoti ir pasiekiau geriausių rezultatų.
Aš pakaitinu lazaniją iki 165oF, nes ji naikina visas maiste esančias bakterijas. Tačiau pajutau, kad ne kartą pakaitinus maisto kokybė prastėjo. Taigi, mano rekomendacija yra pabandyti baigti likusią lazaniją, kai ją vieną kartą pašildysite. Bet jei reikia, galite jį pašildyti du kartus.
Jei norite pratęsti likusio lazanijos tarnavimo laiką, laikykite ją šaldytuve per dvi valandas po virimo. Laimei, yra keletas būdų, kaip pašildyti lazaniją nepakenkiant skoniui.
Pakartotinis lazanijos pašildymas orkaitėje yra puikus būdas pasiekti, kad ji būtų kuo arčiau originalaus skonio ir tekstūros.
Rekomenduojame lazanijos porciją dėti į nedidelę keptuvę, pvz., kepimo skardą, kad ją pašildytumėte oro gruzdintuvėje. Tai padės išvengti didelės netvarkos jūsų gruzdintuvėje. Jei neturite pakankamai mažos keptuvės, tiesiog suvyniokite ją į foliją.
Kadangi lazanijai pagaminti reikia daug pastangų, visada norėjau rasti tinkamiausią būdą jai pašildyti. Ir laimei, po to, kai susidūriau su šiais metodais, procesas tapo gana lengvas.
• „Le Creuset“ padažas
• Sulčiaspaudė
• „Le Creuset“ mentele
• Spalvoti mediniai šaukštai
• Lauko grilis
