Ar kada nors buvote vestuvėse ar iškilmingame renginyje, kuriame žėrėjo užkandžiai ar skanūs desertai ar net visas pyragas? Prieinate arčiau ir matote, kad jis atrodo kaip auksas...ar tai TIKRAS auksas?
Paklausite savęs, ar aš turiu tai valgyti? Ar galiu valgyti gryno aukso? Taip, taip, galite.
Šiais laikais tai atrodo nuoširdu ir juokinga. Bet taip gražu.
Jis beveik išnyko iš kulinarijos pirmenybių iki 1981 m., kai šefas Marchesi papuošė šafraną rizotas su aukso lapeliais, atgaivindamas pasaulio meilę paauksuotam pertekliui.
Be to, norint sukurti šį subtilų aukso mišinį, verta pakelti jūsų renginį į statusą „štai, valgyk šį brangųjį metalą, kad švęskime mūsų meilę“, reikia pjaustymo peilio, skutimosi peiliuko, pinceto, didelio torto dekoravimo biudžeto ir tvirtos rankos.
Valgomojo aukso lapai yra valgomasis prabangos gaminys, naudojamas maisto dekoravimui, pagamintas iš gryno, tikro aukso (22–24 karatų), daužto arba kalamo auksu, vartomas, kol pasidaro apie 1/8000 mm storio, tada formuojamas į lapų perkėlimo lapų formatą. arba valgomųjų aukso dribsnių.
Valgomojo aukso lapai ar dribsniai dažniausiai naudojami tam, kad jūsų maistas būtų tikro aukso spindesys: kulinariniai kūriniai, nuo vestuvinių tortų iki alkoholinių gėrimų iki pikantiškų patiekalų.
Atsižvelgiant į tai, kad jie pagaminti iš gryno aukso lapų, tikėkitės, kad šie gurmaniški valgomieji aukso lakštų priedai yra verti kelių dolerių.
Galite įsigyti auksinių palaidų lapelių lankstinukų specializuotose JAV parduotuvėse arba įsigyti internetu, kurių kainos labai skiriasi.
Kaina gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo, produkto kokybės ir aukso lapo lakšto dydžio arba nedidelio kiekio valgomojo aukso dribsniai indelyje.
Kvadratiniai valgomojo aukso lapų lakštai yra subtilūs, todėl turite būti ypač atsargūs, kai tepate jį ant viso torto.
Maisto entuziastė Ashlee Marie dalijasi puikia gudrybe, kaip pridėti dekadentinį aukso lapą prie fondantu padengto pyrago. Jūsų torto paviršius turi būti naudojamas kaip fondantas:
Ji paminėjo, kad, kai baigsite padengti tortą auksiniais lapeliais, turite susilaikyti arba neliesti perkėlimo lakštų.
“Ant jūsų rankų yra natūralūs aliejai, kurie sunaikins lapelius, todėl kai tai padarysite, stenkitės neliesti, nesvarbu, ar dėsite juos ant likusio torto, ar pridėkite [kitų] papuošimų iki minimumo. Įsitikinkite, kad jūsų rankos yra švarios ir sausos kiekvieną kartą, kai ją liečiate…“, - pridūrė ji.
Be to, rinkoje yra keletas valgomojo aukso lapų, kurių karatų vertė yra mažesnė, o tai reiškia, kad šiose pigesnėse versijose gali būti priemaišų ir jos nėra saugios valgyti.
Taigi geriau rinktis tuos valgomus tikro aukso lapus, pagamintus iš gryno aukso, arba tuos, kuriuose yra 22–24 karatų aukso.
Valgyti mažus aukso lapų gabalėlius mažais kiekiais nekenksminga.
Auksas, kartu su grynu sidabru yra laikomi „biologiškai inertiškais“, todėl elementas praeina per virškinamąjį traktą nepasisavintas.
Jei jums įdomu, koks yra aukso lapų skonis, jis iš tikrųjų neturi jokio skonio arba neturi tikro skonio profilio.
Kai įtraukiate juos į savo receptus, tai suteikia prabangos ir dramatiško efekto.
Taip pat galite pajusti jo tekstūrą auksiniai lapai tai puiku, trapu ir labai subtilu.
Taip, valgomieji aukso lapų lakštai gaminami iš brangaus mineralinio 23,5 K aukso ir naudojami desertams, pavyzdžiui, pyragams, saldainiams ir keksiukams, arba pikantiškiems patiekalams suteikti puošnumo net greito maisto restoranuose, pvz., Popėjos vištienos sparneliai.
Aukso lapai ir aukso dėmės su 22–24 karatais laikomos valgomomis.
Atidžiai perskaitykite pakuotę, nes pigesnės aukso lapų versijos gali būti aukso spalvos folija arba jose gali būti priemaišų, kurios gali būti kenksmingos.
Valgomosios aukso lapų dulkės ir valgomųjų metalų mišinys apskritai yra brangūs, nes auksas ir sidabras yra taurieji metalai ir labai apdoroti.
Kartais jie gali turėti painią pakuotę ir skirti tik papuošimui.
Aukso lapai naudojami dekoratyviniams tikslams, kurie gali suteikti gražią blizgesį jūsų patiekalams, įskaitant desertus ir pikantiškus patiekalus.
Jei nežinote, kaip panaudoti šį blizgantį malonumą, štai keletas protingų ir puikių aukso lapų panaudojimo būdų.
Kaip minėta, aukso lapai yra labai subtilūs ir su juo reikia elgtis atsargiai.
Jei neaptikote šio gaminio arba pirmą kartą naudojate aukso lapą savo pyragams ar bet kokiam patiekalui, būtinai peržiūrėkite šiuos esminius patarimus, kad šios blizgančios dekoracijos nenueitų veltui.
Valgomieji aukso lapai ir valgomosios aukso dulkės yra prabangus malonumas – tai brangus būdas papuošti maistą. Ypač jei galvojate ant didelio paviršiaus pridėti tiek daug aukso lapų. Tai jus sugrąžins.
Kam valgyti tokią brangią, perteklinę dekoraciją? Tai tikrai daro įspūdį, bet galbūt norėsite naudoti nedidelį kiekį valgomų lapų labai ypatingomis progomis. Kaip naujokas, sakyčiau, kad man patinka išvaizda, bet ne didesnėse srityse.
Jei šventinį pyragą gaminate namuose, net kai visi ingredientai yra nupirkti ir subtiliai dedate aukso lapą ir meldžiatės, kad neprapūstų stiprus vėjas, jis vis tiek gali būti pigesnis nei kepėjo pirktas pyragas.
