Kukurūzų miltai yra smulkiai sumalti milteliai, pagaminti iš džiovintų geltonų arba baltų kukurūzų branduolių arba kukurūzų.
Miltai yra be glitimo, tai reiškia, kad jie idealiai tinka tiems žmonėms, kurie nori neįtraukti maisto produktų, kuriuose yra kviečių ir kviečių šalutinių produktų.
Be to, kukurūzų miltai yra universalūs ir gali būti naudojami kepiniams be glitimo, panardinimui ir tirštinimo priemonėms.
Nors kukurūzų miltai yra naudingi, jums gali kilti klausimas, kas gali pakeisti kukurūzų miltus, kuriuos galite laikyti savo sandėliuke ir kurie veiks taip pat.
Laimei, yra keletas gerų kukurūzų miltų alternatyvų:
Taigi, nesvarbu, ar pritrūko kukurūzų miltų, bandote vengti ingredientų ar tiesiog baigiasi bakalėjos parduotuvė, apsvarstykite galimybę naudoti geriausius kukurūzų miltų pakaitalus.
Kam naudojami kukurūzų miltai?
Kukurūzų miltai pasižymi maloniu kukurūzų skoniu, žemišku ir saldžiu atspalviu bei universalumu.
Štai keletas kūrybingų ir linksmų būdų, kaip savo receptuose galite naudoti kukurūzų miltus:
Kai kurios iš šių alternatyvų gali skirtis nuo tikrųjų kukurūzų miltų, ypač kai kalbama apie gaminimą be glitimo, tačiau kai kurie iš šių pakaitalų gali būti naudojami pakaitomis su bet kuriuo iš jūsų mėgstamų miltų receptų kaip vienas su vienu pakaitalu.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 1 T kukurūzų krakmolo.
Turbūt lengviausias šio sąrašo pakeitimas – kukurūzų krakmolą daugelis kartais painioja su kukurūzų miltais dėl panašios miltelių tekstūros.
Kadangi jis pagamintas iš kukurūzų krakmolo dalies, ingredientas laikomas be glitimo, todėl jis yra puikus kukurūzų miltų pakaitalas, ypač kaip tirštiklis.
Kukurūzų miltus turėtumėte pakeisti kukurūzų krakmolu santykiu 1:1. Tai reiškia, kad jei jūsų recepte reikia vieno šaukšto kukurūzų miltų, pakeiskite juos vienu šaukštu kukurūzų krakmolo.
Norėdami sutirštinti savo receptus su kukurūzų krakmolu, sumaišykite jį su trupučiu šalto vandens, kad susidarytų pasta ir mišinys nesuliptų.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 1 T bulvių miltų.
Bulvių miltai gaminami iš visų nuluptų bulvių, virti, džiovinti ir sumalti į smulkius, ryškiai baltus miltelius.
Kaip ir kukurūzų krakmolas, bulvių miltai nėra gražūs, todėl juose nėra glitimo.
Ingredientas gali būti naudojamas kepiniams, sriuboms, padažams ir padažams tirštinti, daržovių, žuvies ir mėsos patiekalų dangai.
Turėkite omenyje, kad bulvių miltus reikėtų dėti vėliau gaminant, nes jie greičiau sugeria vandenį ir sutirštėja nei kiti grūdų miltai.
Jei juos kaitinsite per ilgai, miltai praranda tirštinimo savybes.
Norėdami pakeisti, naudokite vieną valgomąjį šaukštą bulvių miltų kiekvienam šaukštui kukurūzų miltų, kurių reikalaujama pagal jūsų receptą.
🌽 Čia rasite geriausių kukurūzų miltų pakaitalų. 🌽
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 2 T ryžių miltų.
Ryžių miltai dažnai naudojami kaip vienas iš pagrindinių ingredientų gaminant desertus, ryžių makaronus ir sriubas. Jis taip pat populiarus Azijos virtuvėje!
Kaip rodo pavadinimas, miltai yra pagaminti iš smulkiai maltų ryžių, tai reiškia, kad jie neturi glitimo, kaip ir kiti aukščiau paminėti pakaitalai.
Sriuboms ir sultiniams sutirštinti galite naudoti ryžių miltus, tačiau kiti virėjai naudoja šį ingredientą kaip kepimo receptą.
Norėdami naudoti kaip kukurūzų miltų alternatyvą, vieną šaukštą kukurūzų miltų pakeiskite dviem šaukštais ryžių miltų.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 2 T kvietinių miltų.
Kvietiniai miltai yra universalūs – jie gali būti naudojami kaip tirštiklis, kepimui ir netgi kepimui.
Tačiau jei kvietinius miltus naudojate kaip kukurūzų miltų pakaitalą, atminkite, kad jie nėra be glitimo, todėl netinka žmonėms, kurie laikosi dietos be glitimo.
Jei norite naudoti kaip pakaitalą, rekomenduojama naudoti du šaukštus kvietinių miltų kiekvienam šaukštui kukurūzų miltų, nurodytų jūsų recepte.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 2 T universalių miltų.
Daugelyje namų virtuvės pagrindu laikomi universalūs miltai gaminami iš kviečių grūdų, kurie yra maliami, rafinuojami ir balinami.
Universalūs miltai yra nebrangūs, paprastai lengvai randami ir universalūs – jie dažnai naudojami kepant desertus ir duoną, tirštinti padažus ir sriubas bei aptepti keptą maistą, pavyzdžiui, keptą vištienos ir žuvies filė.
Jei norite jį naudoti kaip kukurūzų miltų pakaitalą, vieną receptinį šaukštą kukurūzų miltų pakeiskite dviem šaukštais universalių miltų.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 2 t šaknų krakmolo / miltelių.
Kitą kartą, kai pritrūksite kukurūzų miltų, atidarykite spintelę ir patikrinkite, ar po ranka nėra strėlių šaknų miltelių.
Šie milteliai gaminami iš šakniavaisių augalų gumbų ir dažniausiai naudojami gaminant maistą be glitimo.
Virėjai visame pasaulyje mėgsta ingredientą ir dažniausiai jį naudoja kaip tirštiklį sriubose, pudinguose ir padažuose.
Kaip pakaitalą naudokite du arbatinius šaukštelius šaknų krakmolo kiekvienam šaukštui kukurūzų miltų.
Instrukcijos:
1 T kukurūzų miltų pakeiskite 1 T kukurūzų miltų.
Kukurūzų miltai yra dar vienas puikus kukurūzų miltų pakaitalas, nors ingrediento tekstūra nėra panaši į miltus.
Tačiau pagal skonį kukurūzų miltai puikiai tinka su kukurūzų miltų receptais. Tai taip pat be glitimo!
Tačiau vienintelis ingrediento naudojimo trūkumas yra tas, kad galite tikėtis kruopštesnės savo receptų tekstūros. Kukurūzų miltų ir kitų mūsų pakaitalų derinys taip pat gali būti geras.
Kukurūzų miltai dažnai naudojami kepiniuose, tokiuose kaip pyragai, kukurūzų duona ir sausainiai. Taip pat puikiai tiks prie traškios žuvies, vištienos ir mocarelos lazdelių.
Norėdami naudoti, pakeiskite vieną šaukštą kukurūzų miltų kiekvienam šaukštui kukurūzų miltų.
Yra daug priežasčių, dėl kurių galite pasirinkti savo receptuose praleisti kukurūzų miltus ir vietoj jų naudoti šiuos septynis pakaitalus.
Tačiau vienas dalykas yra tikras, kad šie pakaitalai puikiai tiks su mėgstamais patiekalais.
Be to, iš šio sąrašo geriausi kepinių pakaitalai yra universalūs miltai ir kvietiniai miltai.
Duonai ir kepimui drąsiai naudokite kukurūzų krakmolą ir bulvių miltus.
Jei savo sriuboms ir padažams ieškote geriausių tirštiklių, rekomenduojame kukurūzų krakmolą ir bulvių miltus!
