Ar alyvuogių aliejus kenkia?

Ar ieškojote „Google“: „Ar alyvuogių aliejus sugenda?

Jei esate kažkas panašaus į aš, tuomet savo sandėliuke tikriausiai radote butelį ar du nepanaudoto prabangaus alyvuogių aliejaus. Dabar, žvelgdami į nešvarų butelį, turėtumėte susimąstyti, ar viduje esantį aliejų saugu naudoti. Galų gale, alyvuogių aliejus gali sugesti, ar jį galima laikyti neribotą laiką, nesugadintą?

↑ Ar alyvuogių aliejus kenkia?

Taigi, ar alyvuogių aliejaus galiojimo laikas baigiasi? Tai tikrai daro!

Kaip ir visi vaisiai, alyvuogės (Olea europaea) yra greitai gendantys vaisiai, kurių galiojimo laikas yra ribotas. Tai reiškia, kad alyvuogių aliejus, kuris iš esmės gaminamas suspaudžiant alyvuoges, taip pat turi galiojimo laiką, po kurio aliejus blogėja.

Apkarstęs alyvuogių aliejus pats savaime nesusirgs. Tačiau jo naudojimas gaminant maistą neabejotinai sugadins jūsų patiekalo skonį.

Nors alyvuogių aliejus gali lengvai išsilaikyti mažiausiai 18 mėnesių, jis pradeda senti iškart, kai išpilstomas į butelius. Tai reiškia, kad butelyje, kurį rasite savo bakalėjos parduotuvėje, yra alyvuogių aliejaus, kuris jau pradėjo senėti. Prieš pirkdami alyvuogių aliejų, turite patikrinti jo tinkamumo laiką. Tokiu būdu galite būti tikri, kad perkate naują butelį.

↑ Kaip sužinoti, kada alyvuogių aliejus sugedo

Štai du būdai, kaip nustatyti, ar jūsų alyvuogių aliejus buvo apkartęs:

↑ Uostykite aliejų

Apkartęs alyvuogių aliejus turės keistą kvapą. Jis kvepės kreidelėmis. Jis taip pat gali kvepėti kaip Elmerio klijai. Išpilkite nedidelį kiekį ir užuoskite. Jei jis kvepia, tai yra aiškus ženklas, kad jūsų saugomo aliejaus galiojimo laikas baigėsi.

↑ Paragaukite aliejaus

Kitas būdas sužinoti, ar jūsų laikomas alyvuogių aliejus sugedo, yra jo paragauti. Jei negalite užuosti blogo kvapo, paragaukite nedidelį kiekį aliejaus. Jei jis visiškai beskonis, skonis kaip sugedę riešutai arba jaučiasi riebus burnoje, vadinasi, aliejus pasidarė blogas.

↑ Profesionalų patarimai

Sugedusį alyvuogių aliejų turite išmesti atsakingai. Neišmeskite jo į kanalizaciją, nes užkimš kanalizacijos vamzdį. Geriausias būdas išmesti pasibaigusį aliejų – supilti į neperdirbamą indą su sandariu dangteliu ir išmesti į šiukšlių dėžę.

↑ Kiek laiko išsilaiko alyvuogių aliejus?

Dabar pažiūrėkime, kiek ilgai gali išsilaikyti alyvuogių aliejus, nesusirgęs.

↑ Atidarykite butelį alyvuogių aliejaus

Atidarę alyvuogių aliejaus butelį, turite pabandyti kuo greičiau sunaudoti jį tokį, koks yra, arba naudojant purkštuvą. Geriausia, jei atidarytą buteliuką sunaudosite per tris mėnesius. Tačiau jei atidarytą buteliuką planuojate laikyti vėsioje, sausoje spintelėje arba sandėliuke, tai gali trukti apie 18 mėnesių. Tiesiog įsitikinkite, kad dangtelį uždėjote kuo griežčiau.

↑ Neatidarytas alyvuogių aliejus

Jei laikysite jį nuo šviesos ir karščio, neatidarytas alyvuogių aliejus gali išsilaikyti nuo 18 mėnesių iki dvejų metų nuo išpilstymo į butelius dienos. Būtų geriausia, jei jį saugiai laikysite tamsioje, sausoje virtuvės ar sandėliuko vietoje, kad pailgintumėte jo tarnavimo laiką. Jei aliejus bet kuriuo metu pradeda kvepėti ar paragauti funky, turite jį nedelsiant išmesti.

↑ Alyvuogių aliejaus tinkamumo laikas

Vis dar kyla dažnas klausimas: koks jūsų alyvuogių aliejaus galiojimo laikas? Dauguma alyvuogių aliejaus rūšių gali išsilaikyti nuo 18 iki 24 mėnesių nuo išpilstymo į butelius. Tačiau aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus yra mažiau apdorotas, o tai turi įtakos jo galiojimo laikui. Jie galioja maždaug 12–18 mėnesių nuo išpilstymo į butelius. Po to aliejuje atsiras karčiųjų ar aitrių natų, kurios turės įtakos jūsų patiekalų skoniui. Kai kurių gamintojų alyvuogių aliejus yra su geriausiais perkamos datulės. Jei ant butelio nematote geriausio pirkimo datos, geriausia jį pažymėti pirkimo data. Tai padės jums aiškiai suprasti, kiek laiko aliejus sėdėjo jūsų sandėliuke.

↑ Patarimai, kaip laikyti alyvuogių aliejų

Štai keletas naudingų alyvuogių aliejaus laikymo patarimų, kurie padės prailginti jo tarnavimo laiką:

• Alyvuogių aliejų laikykite vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje, geriausia nuo 60 ° F iki 72 ° F. Jį galima įdėti į virtuvės spintelę, toli nuo viryklės, šaldytuvo ar sandėliuko.
• Nelaikykite aliejaus šaldytuve, jei gyvenate šaltesniame regione. Aliejus užšals ir jį naudoti gaminant maistą bus sudėtinga.
• Laikydami aliejų šaldytuve, nepamirškite, kad jis pradės atrodyti šiek tiek drumstas. Tai nereiškia, kad aliejus sugedo.
• Stenkitės aliejų laikyti gintaro spalvos arba tamsiai žaliuose buteliuose. Tamsios spalvos stiklas padės užblokuoti šviesą ir užkirsti kelią oksidacijai. Tai taip pat neleidžia aliejui apkarsti greičiau nei galioja.
• Atidarę sandariklį, būtinai sandariai uždėkite dangtelį ant alyvos butelio. Jei aliejus susilies su oro drėgme, jis pradės oksiduotis.
• Jei ne per dažnai gaminate su alyvuogių aliejumi, pirkite mažesnius butelius. Tai padės užbaigti saugomą aliejų, kol jis neapkars.
• Net jei įsigijote didelį butelį alyvuogių aliejaus, perpilkite jį į mažesnį butelį. Aliejų galite naudoti mažesniame buteliuke kasdien ir papildyti, kai tik viską sunaudosite.

Tokiu būdu jums nereikės kaskart, kai gaminate su alyvuogių aliejumi, kad didesniame butelyje laikomo aliejaus oras.

↑ Esmė

Skirtingai nuo vyno, alyvuogių aliejus negerėja su amžiumi. Kaip yra, geriausia jį naudoti protingai, kai atidarote. Vis dėlto, jei norite jį saugoti vėlesniam naudojimui, aukščiau pateiktame vadove turėtų būti daugiau nei nurodyta, kaip tinkamai jį laikyti. Be to, šio sujungto vadovo turėtų pakakti, kad taptumėte išmanusiu alyvuogių aliejaus naudotoju jau yra!