Ja jums patīk meksikāņu ēdieni, iespējams, jūs zināt kaut ko par Tomatillos.
Tos galvenokārt izmanto kā sastāvdaļu salsas verde, taču šie zaļie augļi, kas izskatās pēc zaļajiem tomātiem, ir piemēroti ne tikai salsai.
Tos var ēst neapstrādātus vai grauzdētus un pievienot daudzām garšīgām receptēm.
Apskatīsim šo augli tuvāk un apskatīsim vairākus veidus, kā tos var baudīt.
Tomātus bieži sauc ar nosaukumu “meksikāņu zaļie tomāti” un dažreiz arī kā “dzirnavas”. Šie mazie augļi ir pārklāti ar lipīgu šķidrumu, un tos vislabāk var baudīt pēc vārīšanas.
Šis auglis, kas, šķiet, ir iesaiņots papīra apvalkā (pazīstams kā kausiņš), nāk no sugas “Physalis Philadelphica”.
Tas satur daudz sīku sēklu un pieder pie naktsvijoļu dzimtas, kurā ietilpst kartupeļi, paprika un tomāti.
Tas ir saistīts arī ar Ķīnas laternu augu un raga ērkšķogām.
Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata tomātus par tomātiem. Abas ir nakteņu dzimtas daļa un novāktas siltākā klimatā, taču tās ir vienīgās ievērojamās līdzības starp tām.
Zaļie tomāti ir cieti un nenobrieduši tomāti, savukārt tomāti nāk no pilnīgi cita auga.
Arī to izskatā ir daudz atšķirību.
Lai gan tomāti var būt apaļi vai nieres formas, un tiem ir dažādi izmēri, tomāti ir diezgan mazi vai vidēji lieli, tie vienmēr ir apaļi, un tiem ir papīra sēnalas.
Ja vēlaties uzzināt, kā veikalā izvēlēties labākos tomātus, šeit ir padoms. Vienmēr meklējiet tos, kas ir pārklāti ar sausām sēnalām, un nepērciet tos, ja tie ir mitri vai sarucis.
Vēl viena lieta, kas jāņem vērā, ir tas, ka sēnalas tiks cieši aptītas ap tām.
Tas liecina, ka tie tika novākti tieši pirms to nogatavošanās.
Ja pamanāt tumšus plankumus uz augļiem vai uzskatāt tos par mīkstiem un gaišiem, tā ir zīme, ka tie drīz kļūs slikti.
Iemesls, kāpēc tomātus bieži izmanto Meksikas salsa verde receptē, ir tas, ka tie ir diezgan skābi un citrusaugļi.
Tos visbiežāk vāra vai grauzdē, lai piešķirtu tiem saldāku garšu. Lai gan tos var ēst neapstrādātus, ir svarīgi paturēt prātā, ka tiem būs skāba garša.
Vai tomatillos ir pikanti?
Tomatilo pēc savas būtības nav pikanta garša. Tā kā tos izmanto mērcēs un salsās, ir saprotams, kāpēc vairums cilvēku var uzskatīt, ka tiem ir pikanta garša, ja tā nav.
Iemesls, kāpēc tās tiek izmantotas zaļajās mērcēs, ir piešķirt tām skaisto krāsu un uzlabot to garšu ar nedaudz salduma un skābuma.
Ja meklējat veidus, kā izmantot tomātus ikdienas ēdienreizēs, mēs jums piedāvājam dažas pārsteidzošas idejas.
Tā vietā, lai tos vienkārši sarīvētu un izmantotu salsai, varat mēģināt pievienot tos karija vai vinegretiem, lai patiešām uzlabotu to garšu.
Varat arī pievienot tos savai iecienītākajai čili receptei un/vai sautēt ar vistu vai jebkuru citu gaļu, lai pagatavotu garšīgu sautējumu.
Mans iecienītākais veids, kā tos ēst, ir sasmalcināt tos neapstrādātus un izmantot tos, lai aizstātu tomātus Pico de Gallo.
Jūs varat arī sajaukt tos ar skābo krējumu un izmantot kā mērci vistas enchiladas vai iemest tos kāpostu salātos ar kukurūzu un pacelt savu garlaicīgo slaw nākamajā līmenī.
Pasniedziet salātus blakus izvēlētajai grilētajai gaļai un izbaudiet perfektu vasaras maltīti.
Apskatiet šo videoklipu, lai uzzinātu, kā pagatavot tomātus un iekļaut tos gardās receptēs.
Tagad, kad esat uzzinājis visu par tomatillo, ko jūs gaidāt? Dodieties uz pārtikas preču veikalu un uzkrājiet tos, lai sagatavotu gardas vakariņas savai ģimenei un draugiem.
Šie svaigie un pikantie augļi ir lieliski piemēroti vasaras maltītēm, un tos var pagatavot pēc vēlēšanās.
Varat tos sablenderēt zaļajās mērcēs, sajaukt ar salātiem vai gatavot lēnajā plītī pēc savas izvēles gaļas.
