Pastēte ir franču ēdiens, kas bieži asociējas ar bagātību un ekstravaganci. Tā ir galvenā uzkoda, kas pabeidz vakariņas, līdzīgi kā ikri.
Šo gardēžu sasmalcināto aknu ēdienu pasniedz neapstrādātu, vārītu, aukstu vai karstu. Šī ēdiena gatavošanas un pasniegšanas iespējas ir patiesi bezgalīgas. Tomēr daudzi cilvēki nezina par šo ēdienu, un, dzirdot par to, viņi bieži jautā: "Kas pie pasaules ir pastēte?"
Pastēte ir franču vārds “pasta”, un tas ir tieši tas, kas ir ēdiens. Pastēte ir pasta, kas izgatavota no maltām jūras veltēm, mājputnu gaļas, gaļas, dārzeņiem un vairākām citām sastāvdaļām. Populārākais pastētē izmantotais gaļas veids ir cūkgaļa.
Tā tekstūra var būt no plānas un gludas līdz biezai, atkarībā no sastāvdaļām, kuras izmantojat tā pagatavošanai.
Tikmēr pastēti var pasniegt gan vienu pašu, gan vārīt vai cept traukā vai garozā, ko bieži sauc par terrīnu vai “pate en croute” — tas nozīmē garozā.
Tā kā pastēte tiek gatavota ar gaļu, pastētes garšu vislabāk var raksturot kā ļoti aromātisku ar saldenām notīm. Tomēr lielākoties ēdiena garša lielā mērā atšķiras atkarībā no tā, kas ir iekļauts pastētē.
Tradicionālās pastētes garšu var salīdzināt ar sēņu krēmzupas garšu. Garšojot pastēti, tā tekstūra ir krēmīga, līdzīgi kā sviestam ar sīkiem gaļas gabaliņiem. Šī iemesla dēļ to parasti izmanto kā ziepīti uz grauzdiņa un dažāda veida maizes.
Pastētes pastas atrašana lielveikalā var būt nedaudz sarežģīta, ja vien jūs dzīvojat Francijā, kur to uzskata par pamatēdienu. Tomēr, pērkot to, es ieteiktu vispirms pārbaudīt specialitātes sadaļu.
Pārliecinieties, ka visur, kur pērkat pastēti, tā ir svaiga un nav veca. Pastēte garšo vislabāk, ja tā ir svaiga.
Ja veikalā nevarat atrast pastēti, pagatavojiet to mājās, jo daudzi cilvēki to dara.
Pastēte ir ļoti daudzpusīgs ēdiens, ko var izmantot dažādos veidos. Parasti pastēti pasniedz kā uzkodu vakariņās vai kā uzkodu pie tējas. Varat to pasniegt kā smērējumu uz grauzdiņiem vai cita veida maizes, piemēram, skābpiena vai bagetes. Varat arī pasniegt to kā mērci ar dārzeņiem, piemēram, burkāniem, gurķiem un seleriju.
Pate var izmantot arī sviestmaižu pagatavošanai vai kā burgera piedevu. Citi veidi, kā jūs varat izmantot pastēti, ietver to pasniegšanu ar olām vai olu iekšpusē, ar siera vai augļu šķīvjiem vai kā pildījumu dārzeņiem, piemēram, paprikai vai tomātiem.
Šeit ir daži no populārākajiem pastētes veidiem:
Kampaņā ir malta cūkgaļa, cūkgaļas aknas, ķiploki, sviests un pētersīļi. Šis ir viens no populārākajiem pastētes veidiem, un tā vienkāršības un garšīgās garšas dēļ tiek pasniegts cilvēkiem, kas pastēti mēģina pirmo reizi.
Savukārt pate de Foie Gras ir izgatavots no pīles vai zosu aknām. Tas ir diezgan slavens Francijā, tāpēc to bieži uzskata par franču pastēti.
Šī ir veģetāra pastēte, kas pagatavota no kaltētu sēņu, rozmarīna, sviesta un citām sastāvdaļām biezenī.
Tiem ir vieglāka tekstūra nekā parastajām pastētēm, un tās tiek pagatavotas, izveidojot vistas vai cūkgaļas aknu putas.
Pate ir vienkāršs, taču garšīgs ēdiens, kas galu galā ir obligāti jāizmēģina! Turklāt to ir viegli pagatavot mājās. Ja vēlaties mēģināt to pagatavot, šeit ir a Franču pastēte recepte, kuru varat izmēģināt pagatavot pats!
