Saldā, rožainā un vasaras sinonīmā rozā limonāde noteikti ir mūsu iecienītākais dzēriens karstuma pārvarēšanai! Bet ar ko tā tik atšķiras no parastās limonādes?
Bet puristiem rozā limonāde vienkārši nelido - galvenokārt tāpēc, ka limonādes ir dzeltenas! Tomēr neuztraucieties, jo es neesmu šeit, lai sabojātu jums šo ļoti labo vasaras dzērienu.
Ja kas, es esmu šeit, lai pastāstītu, kāpēc mūsdienās ir dusmīgas rozā limonādes.
Rozā limonāde ir rozā nokrāsas dzēriens, kas ir bijusi būtiska amerikāņu kultūras sastāvdaļa kopš 1800. gadu beigām. Lielākā daļa no jums, iespējams, ir bijuši liecinieki tās parādīšanos baseina ballītēs, vasaras bārbekjū, atrakciju parkos un valsts gadatirgos.
Rozā limonāde ir ļoti atsvaidzinošs dzēriens, līdzīgi kā parasta limonāde, un tas vienā mirklī var atdzesēt slāpes! Apskatīsim, no kā tas ir izgatavots un ar ko tas tik ļoti atšķiras no tradicionālās limonādes.
Tāpat kā parasta limonāde, arī rozā limonāde lielākoties ir izgatavota no citrona sulas, cukura un ūdens. Tomēr, tā kā citroni ir dabiski dzelteni un ražo dzidru sulu, sarkana vai rozā dabiska vai mākslīga pārtikas krāsviela vai krāsviela tiek izmantota, lai dzērienam piešķirtu rožainu nokrāsu.
Lai piešķirtu limonādei rozā nokrāsu un uzlabotu citronu garšu, daži cilvēki pievieno arī dzērveņu sulas kokteili, sasmalcinātas avenes vai zemenes, granātābolu sulas sīrupu, vīnogu sulu vai pat biešu ekstraktus.
Kamēr augļi un ogas piešķir limonādei gardumu, vairums rozā limonādes ražotāju maisījumam pievieno krāsvielas, krāsvielas vai koncentrētu vīnogu sulu, lai dzērienam piešķirtu jauku, duļķainu un sārtu nokrāsu.
Daži cilvēki domā, ka rozā limonāde ir veidota no rozā citroniem, kas pazīstami arī kā raibie Eureka citroni. Eureka citroni, kas pirmo reizi tika atklāti kā sports 1931. gadā Burbankā, Kalifornijā, piedāvā saldāku garšu nekā parastie citroni, īpaši novecojot.
Pārsteidzoši, raibi Eureka citroni ražo dzidru sulu, neskatoties uz to, ka mīkstums ir rozā krāsā, un tos neizmanto rozā limonādes ražošanā.
Atšķirība starp parasto limonādi un rozā limonādi ir tāda, ka pirmā nesatur krāsvielas, pārtikas krāsvielas vai garšas pastiprinātājus. Šī iemesla dēļ tas pārsvarā ir skaidrs vai duļķains balts.
No otras puses, rozā limonādei ir pievienoti krāsu vai garšas varianti, piemēram, dzērveņu sulas kokteilis. Ja rozā limonāde satur tikai krāsvielas vai krāsvielas, tā garšo tieši tāpat kā parasta limonāde, bet, ja tajā ir sulas vai augļu ekstrakti, tai ir pastiprināta garša un daudz eksotiska garša.
Gan rozā, gan parastajai limonādei ir atšķirīga izcelsme. Rozā limonāde radās 1800. gadu beigās Amerikā. Turpretim 13. un 14. gadsimtā Ēģiptē tradicionālā limonāde tika izgudrota Āfrikā, kad ēģiptieši sajauca citronu sulu un cukuru, lai izveidotu dzērienu, ko viņi sauca par "qatarmizat".
Ja jums rodas jautājums, kā pagatavot rozā limonādi, ļaujiet man jums pateikt: nav pareizā ceļa!
Lai gan pamatsastāvdaļas paliek nemainīgas, ir aptuveni simts dažādu veidu, kā dzērienam piešķirt rozā nokrāsu. Lūk, ātra un vienkārša recepte, pēc kuras varat pagatavot rozā limonādi mājās:
Rozā limonādes recepte (no 5 glāzes):
Sastāvdaļas
1 glāze cukura
4 ar pusi tases ūdens
1 glāze citrona sulas
3/4 tase dzērveņu sulas kokteiļa
Instrukcijas:
Apvienojiet visas sastāvdaļas lielā krūzē. Labi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Atdzesē ledusskapī uz 30 minūtēm līdz 1 stundai. Lej augstās glāzēs, pasniedz aukstu virs ledus un malko!
Lai gan rozā limonāde pirmo reizi ieradās Amerikā 1800. gadu vidū, tās vēsture bieži tiek strīdēta.
Saskaņā ar karnevāla vēsturnieku, pārdevējs nosauca Pīts Konklins, kuram piederēja cirka limonādes un zemesriekstu stends, 1857. gadā pietrūka ūdens, lai pagatavotu limonādi.
Izmisīgi cenšoties pārdot, viņš izmantoja rozā ūdeni no vannas, kurā viena cirka māksliniece mazgāja viņas sarkanās zeķubikses. Viņš pievienoja tajā dažas citrona šķēles un pārdeva to kā “zemeņu limonādi”.
Neviens nezināja, ka rozā krāsa nav zemeņu garša, bet tikai sarkana krāsa, un viņa pārdošanas apjoms dubultojās!
Citā stāstā 1912. gadā cirka darbinieks nosauca Henrijs E. Sančess Alots kļūdaini nometa sarkanās kanēļa konfektes parastajā limonādē, kas noveda pie rozā limonādes izgudrošanas.
Lai gan rozā limonādes izcelsme līdz šai dienai nav skaidra, tā joprojām ir populārs dzēriens Amerikā un citās pasaules daļās.
Tagad, kad zināt, kas ir rozā limonāde, jums jāiemācās to pagatavot sev un saviem mīļajiem un baudīt tās atvēsinošo sajūtu visas vasaras garumā!
