Ja audzējat pats savus pētersīļus vai tikko kaimiņš ir nometis pētersīļu grozu, jūs varat ar tiem darīt daudzas lietas!
Piemēram, varat pagatavot svaigus pētersīļu makaronus vai pētersīļu tēju. Ja jums vēl ir pārpalikumi, nosusiniet tos! Pētersīļu žāvēšana ir labākais veids, kā tos saglabāt un ilgāk saglabāt.
Tātad, kā jūs žāvējat pētersīļus? Apskatīsim trīs veidus, kā mājās izžāvēt pētersīļus:
Ja jums ir cepeškrāsns, pētersīļu žāvēšanai jābūt ļoti vienkāršai un ērtai! Nākamreiz, kad domājat: “Kā jūs žāvējat pētersīļus?” Lūk, kas jums jādara:
Vispirms nomazgājiet pētersīļus aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet koksnes stublājus, atdaliet mīkstās lapas un sasmalciniet pētersīļus 1/4 collu gabaliņos.
Pēc tam pētersīļus blanšējiet verdošā ūdenī 20 līdz 30 sekundes. Uzlieciet brūno papīru uz cepešpannas un izklājiet pētersīļu lapas pa visu paplāti.
Pārliecinieties, ka tie ir novietoti plakaniski un vienmērīgi izvietoti. Pārliecinieties, vai pētersīļu gabaliņi nelīp viens pie otra.
Ieslēdziet cepeškrāsni uz zemāko iespējamo iestatījumu un žāvējiet pētersīļus 2 līdz 4 stundas. Tomēr precīzam pētersīļu nožūšanas laikam vajadzētu atšķirties atkarībā no mitruma augstuma jūsu reģionā.
Kā tas ir, jums tam vajadzētu sekot līdzi. Jūs zināt, ka tas ir gatavs, kad tas sabrūk jūsu pirkstos.
Paņemiet žāvētas pētersīļu lapas un sasmalciniet tās, izmantojot javu un piestu. Noņemiet un izmetiet visus kātiņus. Ievietojiet lapas stikla burkā ar hermētisku vāku un uzglabājiet vēsā, tumšā un sausā vietā.
Pētersīļu žāvēšana gaisā ir vēl viena vienkārša metode, lai gan tas prasa daudz ilgāku laiku. Lai pētersīļus žāvētu gaisā, rīkojieties šādi:
Savāc pētersīļu saišķus maigākajā vietā, kas ir agri no rīta. Turiet saišķus samērā vaļīgus, lai gaiss varētu cirkulēt lapas, kad tās izžūst. Jūs varat izgatavot saišķus, kas ir tik lieli kā jūsu roka, vai arī, ja vēlaties, tos var saglabāt mazākus.
Izmantojiet gumijas lentes, lai nostiprinātu pētersīļu kātus, ļaujot lielākajai, lapīgākajai daļai izplūst, kamēr tā žūst. Nesaistiet to pārāk cieši; pretējā gadījumā gaiss necirkulēs.
Uzglabājot pētersīļu saišķus maisiņos, lapas netiks putekļainas un saules gaisma neizbalinās krāsu.
Vislabāk būtu arī maisos izgriezt dažus caurumus, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju, lai saišķi paliktu jauki un sausi. Uzglabājiet maisiņus vēsā, sausā vietā ar labu gaisa cirkulāciju.
Pēc divām nedēļām izņemiet saišķus no maisiem un nogrieziet kokaino stublājus. Sasmalciniet žāvētās pētersīļu lapas javas un piestā un uzglabājiet tās hermētiskā stikla traukā vēsā, tumšā un sausā vietā.
Visbeidzot, jūs varat izžāvēt pētersīļus, dehidrējot tos mikroviļņu krāsnī. Tomēr šī metode nav ieteicama, jo tā var ātri izžūt jūsu lapas un gandrīz tās sadedzināt, vienmērīgi neizžāvējot.
Nomazgājiet lapas un rūpīgi notīriet tās.
Izklājiet rūpīgi notīrītās lapas uz papīra šķīvja vienā kārtā un minūti vai divas mikroviļņu krāsnī. Stāviet sardzē un skatieties. Ja tie sāk degt vai pamanāt dūmus, nekavējoties izņemiet tos.
Sasmalciniet žāvētas pētersīļu lapas piestā un uzglabājiet hermētiskā stikla traukā vēsā, sausā un tumšā vietā.
Pētersīļu žāvēšana gaisā ir labākais veids, kā žāvēt pētersīļus, jo šai metodei nav nepieciešams karstums, kā arī pētersīļu žāvēšana augstā temperatūrā.
Žāvēšana gaisā izžāvē pētersīļus zemā temperatūrā. Tas saglabā garšaugā esošās eļļas un būtiskos vitamīnus; tāpēc, lietojot žāvētus pētersīļus, jūsu ķermenis saņems nepieciešamās uzturvielas! Žāvējot pētersīļus dabiski, tas arī ilgst ilgāk.
Žāvētu pētersīļu vai citu kaltētu garšaugu uzglabāšanai izmantojiet stikla trauku. Tas ir tāpēc, ka atšķirībā no metāla vai plastmasas stikls neietekmēs garšaugu garšu.
Dažus mēnešus vēlāk tie garšos tikpat labi kā sākumā. Mason burkas ir labākais risinājums, jo tās arī izskatās labi, taču varat izmantot jebkuru tukšu stikla trauku ar hermētisku vāku
Žāvētas pētersīļu lapas var saglabāties divus līdz trīs gadus, tas ir, ja un kad tās tiek uzglabātas stikla traukā ar hermētisku vāku. Ja tos žāvē gaisā un uzglabā dabiskajā formā, tie kalpo vēl ilgāk, apmēram trīs līdz četrus gadus.
Tagad, kad zināt, kā žāvēt pētersīļu lapas, ieejiet savā virtuvē un sāciet gatavoties! Mājās kaltētiem garšaugiem, kas atstāj aromātisku smaržu un padara jūsu maltītes 100% garšīgus, nesaderēs! Laimīgu gatavošanu!
Turpiniet uz Saturu
