Kas ir kornišoni? Tie ir dažādi gurķi, un gurķi pieder skvoša ģimenei. Bet mēs bieži lietojam vārdu “kornišoni” aizvietojot ar “mazie marinēti gurķi”, lai gan kornišoni joprojām ir kornišoni, pirms tie tiek marinēti.
Jūs varat audzēt kornišonus, bet neaudzēt marinētus gurķus. Sālītus gurķus varat pagatavot no gurķiem vai kornišoņiem. Mazuļu marinēti gurķi, mini marinēti gurķi un sālīti gurķi dažkārt tiek uzskatīti par vienu un to pašu. Vai jau esat apjucis?
Atrisināsim, kornišonu cienītāji!
Kornišoni ir marinētu gurķu šķirne, mazs, bedrains gurķu veids, kas ir raudzēts vai vienkārši marinēts sālījumā.
Uz papīra kornišoni dēvē par nelielu marinētu gurķu šķirni.
Korniņš, izrunāts ar mīkstu “g” un er-rad, nevis “jerkins”. To bieži sauc par mazuļu gurķi, mini gurķi, kornikonu vai kokteiļu marinējumu.
Tagad par mūsu aktuālāko tēmu: vai ir atšķirība starp kornišonus un marinētiem gurķiem? Jā.
Atkārtoti: kornišoni ir mazāks gurķu veids, ko var marinēt; marinēti gurķi, savukārt, ir gurķi, kas tiek marinēti sālījumā vai etiķī.
Kornišoni arī tehniski ir marinēti gurķi, savukārt marinēti gurķi nav kornišoni.
Labi, mēs šeit ķeramies pie kaut kā dziļāka. Es runāju par kornikoniem, kas tiek gatavoti no mini kornišonu gurķiem.
Šie franču kornišoni ir vienas līdz divas collas gari; tie tiek arī novākti pirms pilnīgas brieduma sasniegšanas. Viņu etiķa sālījumā ir estragons īpaši skābam kodumam!
Kornikoni parasti iet kopā ar pastētēm un aukstiem gaļas izstrādājumiem. Vēl viens kornikona nosaukums ir kokteiļu sālījums. Tomēr es neesmu dzirdējis par saldo kornikonu. Vai esi?
Tātad, tagad, kad jūs zināt savu kornišonu, vai tas kādreiz ir uzskatīts par marinētu gurķi? Lūk, kas jums tikai jāatceras: marinētie gurķi jeb marinēti gurķi ir lielāki, savukārt kornišoni ir mazāki.
Arī kornišonus marinē diezgan bieži, jo tie ir mazāki. Daudzi cilvēki dod priekšroku šādam izmēram arī saviem marinētiem gurķiem.
Ja ēd neapstrādātus, daži saka, ka kornišoni garšo pēc stingrākiem, dažreiz rūgtiem gurķiem. Kornišoņiem ir augsts ūdens saturs, un šī tekstūra mainās pēc mērcēšanas sālījumā, jo šķīdums procesā aizstāj ūdeni.
Sālījuma šķīdums kornišoniem bieži ir izgatavots no daudzām garšvielām un garšaugiem, piemēram, estragonu, sinepju sēklām, rozmarīnu un pat cukuru. Tas padara kornišonus ķiplokus, pikantus un pikantus!
Kornišonu dzimtene, visticamāk, ir Āfrikas dienvidos. Visā pasaulē augs jāaudzē siltā klimatā. Kornišoņu gurķi ir
Jā, kornišoni vai mazuļu marinēti gurķi ir mazākas gurķu šķirnes. Viņi izaug no collas līdz 5 collām jeb 13 cm garumā.
Bieži saukts par “miniatūru gurķi” vai “marinētu gurķi”, kornišoni ir mazs, zaļš gurķis, ko parasti konservē etiķī. Tas ir ķirbju dzimtas augs ar nosaukumu “Cucumis anguria”, kam ir mazi, dzeloņi, gurķiem līdzīgi augļi.
Kornišoni var būt saldi vai ar diļļu garšu. Ja kornišonus marinē, tos var padarīt saldākus, pievienojot sālījumā nedaudz cukura.
Dilles nezāļu garšaugu bieži pievieno sālījumā, tāpēc daudzi no mums uzauga ar “diļļu marinētiem gurķiem”, kas ir vispāratzītais nosaukums visiem marinētajiem gurķiem, kurus mēs zvejojām no burkas.
Šeit ir ātrs, garšīgs veids, kā ēst kornišonus! Pagatavojiet ātri saldos marinētos kornišonus salātiem vai uzkodām. Nomazgājiet un nosusiniet četrus neapstrādātus, svaigus kornišonus, sagrieziet monētu formās un pēc tam novietojiet malā.
Bļodā samaisiet ¼ c rīsu etiķa (vai baltā vai ābolu sidra etiķa), 3 T cukura, 1 T sāls, 3 T ūdens, 1 t sīpolu pulvera, šķipsniņu piparu. Ielejiet sagrieztos kornišonus ātrajā sālījumā.
Kā garšīgu iespēju pievienojiet sālījumā nedaudz sagrieztu sīpolu. Ļaujiet tai atpūsties, pārklāts ledusskapī 20 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet.
Pirms pasniegšanas vēlreiz samaisiet.
Kornišonus ir viegli sajaukt ar cita veida kūkām. Un gurķi ir daļa no ķirbju ģimenes, un tos bieži sajauc ar cukini.
Mazuļu gurķus, mini gurķus, kornikonus, kornišonus, tos visus parasti var uzskatīt par iepriekš marinētiem vai pēcmarinētiem. Neapstrādāts vai marinēts. Neapstrādāts vai raudzēts. Garšīgi, garšīgi, mazi marinēti gurķi!
Tāpēc turpiniet lasīt iepakojumu, ja pērkat tos jau aromatizētus, lai jūs iegūtu tādu izmēru un garšu, kāds jums patīk.
