Så kan du fryse ned potetsalat? Det viser seg at du KAN, men det betyr ikke at du SKAL. Les videre for å finne ut hva ekspertene sier om emnet OG hvorfor jeg velger å fryse potetsalat.
Oh, og mine trinnvise instruksjoner om hvordan du fryser potetsalat og hvordan du tiner potetsalat er raske og enkle å følge.
Tips: Avrimingsprosessen er veldig viktig og veldig enkel.
Jeg hater virkelig å kaste bort mat. Hva er det med piknikmat, men jeg ser alltid ut til å ende opp med for mye rester av potetsalat, selv med mange gjester. Kanskje det er fordi alle tar med seg en batch.
Siden jeg synes det er mye jobb å lage potetsalat, har jeg en tendens til å være imot ideen om å bare kaste den fordi jeg har laget for mye.
Vanligvis, ja, du kan oppbevare potetsalat i fryseren så lenge den er ordentlig pakket og forseglet.
Du må også kjøpe noen solide frysesikre beholdere. Jeg bruker papirbånd og en markør for å datere beholderne mine frosne matvarer, men hvis du bestemmer deg for å bruke fryseposer i stedet, kan du bare merke datoer på disse med permanent markør.
Oppbevar potetsalat i fryseren i to måneder eller mindre.
De fleste hjemmekokker og kokker mener at poteter er billige, og siden frysing har en tendens til å forvrenge teksturen, kan du kaste den etter fire eller fem dager med kjøling og lage en fersk porsjon når du vil ha mer.
Men vi vet alle hvor mye arbeid potetsalat er å lage, spesielt når du får krydderet og balansen av smaker AKKURAT.
Når det er sagt, KAN du fortsatt fryse potetsalat, det gjør bare potetene melete og trekker vann ut av de andre grønnsakene som sylteagurk og løk, så den blir renere enn før den gikk inn. Vår kom ut av fryseren … ikke flott ... for å si det mildt.
MEN noen ganger er det verdt å gjøre og bare vite at resultatene ikke vil være de beste. Det er imidlertid sant når du fryser mye mat. Så dette er bare et spørsmål om dømmekall fra din side.
Lagde du en stor porsjon, og du vet allerede at alt ikke kommer til å bli spist opp den første dagen? Vurder å dele den ut i beholdere eller store baggies før du i det hele tatt legger den ut for servering, så den fryser på det ferskeste punktet. (Før den sitter ute på piknikbordet hele dagen, for eksempel.)
Vi anbefaler på det sterkeste fryser-til-ovn-til-bord glass matsparere som disse. De er solide og takler temperaturoverganger godt.
Vask beholdere og redskaper godt. Ikke legg potetsalat i varme beholdere.
La det være 1/2 til 1 tomme med plass på toppen fordi frysing av mat utvider seg.
Ikke la beholderne ligge ute på benken - kjølefylte beholdere mens du jobber med andre, og legg dem i fryseren samtidig.
Sørg for at lokkene er godt og tette eller at posene er helt forseglet. Merk dem etter behov med dato.
Potetsalat er følsom for temperaturendringer, ikke bare på grunn av mayoen, men også løk og egg. Våte ingredienser som er mer alkaliske enn sure har en tendens til å bære bakterievekst, så det er best å holde det kaldt når du er på en buffet.
Det samme gjelder når du vil tine potetsalat til servering igjen: Ikke la den stå på benken for å tine. La det tine i kjøleskapet over natten.
Jeg kan ikke anbefale å bruke frossen potetsalat i mikrobølgeovn for å få den til riktig spisetemperatur – selv ikke ved tineinnstilling – fordi celleveggene til potetene allerede kommer til å bli hardt rammet av fryseprosessen og kan være ganske melete som de er. .
Hvis du overoppheter det i prosessen, får du en rennende, kald-på-noen-steder-varm-i-andre, melet potetsalat.
En vakker tysk potetsalat som IKKE har vært frossen
Trenger du andre tips for å fryse favorittmaten din? Prøv disse tipsene:
Hvordan fryse grønne bønner
Hvordan fryse fersken
Hvordan fryse ingefær
Fortsett til innholdÅ spare eller lagre mat kan spare tid og penger, men potetsalat kan være en av de sidene som bare ikke blir veldig velsmakende når de er frosset og tint. Hvis tekstur er viktig for deg, kan det være lurt å teste en batch i fryseren og prøve den selv tint før servering til gjester. Gi oss beskjed om resultatene dine.
