Jeg elsker hvordan kokte egg utfyller en rekke forskjellige oppskrifter. Du kan servere de deviled eggene før hovedretten som en forrett eller lage en eggesalat.
Du kan like godt drysse kokte egg med salt og spise dem vanlige. Uansett er de et deilig og næringsrikt tillegg til måltidene våre.
Det vanligste problemet når det kommer til å koke egg er å overkoke dem. Overkokte egg har en mørkegrønn farge rundt eggeplommen og en svovelsmak.
Det som er bra er at overkokte egg ikke er fullstendig bortkastet, de er fortsatt perfekt spiselige. Misfargingen er at jernet i eggeplommen reagerer på hydrogensulfid fra det hvite.
Dette gir den grågrønne ringen rundt eggeplommen.
Denne guiden vil fortelle deg hvordan du bør koke egget ditt basert på hvilken type eggeplomme du liker – myk, hard eller hvor som helst i mellom.
Les gjennom denne artikkelen for å lære hvordan du gjør det perfekt.
Hardkokte egg har faste hvite og eggeplomme og har lengre koketid. Du kan skjære dem i skiver for å tjene som snacks, lage djevelegg eller bruke dem til pynt som påskeegg.
På den annen side har bløtkokte egg kortere koketid enn hardkokte egg. De har faste hvite og myke eggeplommer.
Jeg liker å servere dem med toaststrimler til en god frokost. Du kan også servere dem på toppen av en salat eller spaghetti.
Matsikkerhetseksperter anbefaler å koke eggene til eggeplommene er faste. Dette reduserer helsefarene fra bakterier i eggeplommen.
Jeg elsker å bruke bløtkokte egg til ulike oppskrifter, så jeg bruker pasteuriserte egg for å redusere risikoen.
Å koke egg føles som en ganske enkel oppgave for de fleste hjemmekokker. Noen mennesker starter med egg i kaldt vann og får deretter kokende vann med egg sammen.
Andre liker å koke vannet først og deretter slippe eggene inn. Etter min erfaring har jeg prøvd begge metodene og funnet ut at den tidligere metoden er den bedre.
Jeg forventet at varmtvannsmetoden ville gjøre det lettere å skrelle de kokte eggene.
Jeg tenkte også at på denne måten kan jeg få konsistente resultater på grunn av kontroll av temperatur og timing. Overraskende nok fant jeg ut at kaldt vann viste seg å være bedre for begge aspekter.
Derfor vil jeg anbefale den første metoden for perfekt kokte egg.
Den maksimale koketiden for å koke egg avhenger av dine preferanser. Når du har kokt opp vannet i kjelen, skru av varmen.
La eggene sitte i varmt vann. Ønsker du bløtkokte egg, la de stå i 3 minutter. For middels kokte egg, la dem ligge i varmt vann i 6 minutter.
For hardkokte egg, la eggene sitte i 12 minutter. Tilberedningstiden avhenger av hvordan du liker eggeplommen din.
Det er en enkel metode for å finne ut om egget har kokt uten å knekke det. Et rått egg har væske inni, så en enkel rotasjonsmetode kan hjelpe deg med å finne ut om egget ditt har kokt helt eller ikke.
Legg egget på siden og roter det raskt.
Stopp det brått med en finger og slipp det igjen.
Hvis egget har kokt skikkelig, vil det umiddelbart slutte å snurre. I tilfelle egget fortsatt er rått, vil væsken inni fortsette å rotere, slik at egget også roterer.
Å skrelle kokte egg er ikke alltid jevn og enkel seiling. Noen ganger kan det være veldig frustrerende når flisene av eggeskall kommer under neglene.
Vi ender med å grave inn til egget ser så feilaktig ut som det muligens kan. Følg disse trinnene for å skrelle kokte egg på riktig måte:
Kokte egg er en lett tilgjengelig og rimelig kilde til protein. Du kan servere hardkokte egg til frokost, lunsj, mellommåltid, middag og som forrett. Liker du faste eggehviter med kremete eggeplommer bør du lage hardkokte egg. Hvis du foretrekker noe annet, kan du slutte med det hardkokte og lage bløtkokte egg i stedet.
En annen fin ting med å lage kokte egg er at du også kan lagre dem i noen dager. Du kan oppbevare de mykkokte eggene i skallet i kjøleskapet i opptil to dager. Hardkokte egg kan oppbevares i skallet i opptil en uke i kjøleskapet. Følg trinnene og tipsene i denne veiledningen for å koke egg i henhold til dine preferanser.
