W sernikach jest tyle rzeczy do kochania. Są idealnym deserem, ponieważ są słodkie i dekadenckie.
Jeśli przygotowałeś pełnowymiarowy sernik na rodzinne spotkanie i masz trochę resztek, musisz wymyślić sposoby na jego przechowywanie, aby nie zepsuł się zbyt szybko.
Zanim odpowiemy na pytanie „na jak długo nadaje się sernik?”, musimy wziąć pod uwagę kilka rzeczy.
Ten blog zawiera wszystko, co musisz wiedzieć o przechowywaniu i serwowaniu serników.
Mimo że najlepiej przechowywać sernik w lodówce, możesz go zostawić na jakiś czas w zależności od temperatury w kuchni i składników, których użyłeś do jego przygotowania.
Jeśli temperatura w Twojej kuchni jest dość niska, około 62 stopni Fahrenheita, Twój sernik powinien pozostać bezpieczny, jeśli zostawiłeś go na noc.
Należy jednak pamiętać, że nie należy pozostawiać sernika bez lodówki na dłużej niż 6 godzin, ponieważ może się zepsuć, kwaśnieć w smaku, a nawet spowodować problemy z trawieniem.
Z drugiej strony sernik chłodzony można bezpiecznie spożywać przez około tydzień. (~źródło)
Wspaniałą rzeczą w sernikach jest to, że można je przygotować z wyprzedzeniem, o ile wiesz, jak je odpowiednio przechowywać i zachować świeżość.
Aby sernik zachował świeżość i smak, należy podawać go w ciągu trzech dni od schłodzenia.
Sernik należy przechowywać w lodówce, aby był bezpieczny, ponieważ zawiera łatwo psujące się produkty, takie jak jajka i serek śmietankowy. Gdy jest przechowywany w lodówce, można go bezpiecznie spożywać nawet przez tydzień lub dwa.
Pozostawienie go bez lodówki na dłużej niż dwie godziny może spowodować wzrost poziomu bakterii, ponieważ serek śmietankowy, w przeciwieństwie do twardych serów, takich jak parmezan i romano, ma wyższą zawartość wilgoci.
Chłodzenie jest potrzebne do spowolnienia rozwoju bakterii.
Jak ustaliliśmy, sernik chłodzony pozostaje dobry tylko przez około tydzień. Jeśli interesuje Cię przechowywanie go na dłużej, warto go zamrozić, ponieważ sernik jest jednym z ciast, które dobrze zamrażają.
Należy pamiętać, że sposób zamrażania sernika zależy ostatecznie od składników i przepisu użytego do jego przygotowania.
Jednak zwykle można bezpiecznie założyć, że serniki, które są gęstsze i nie mają wrażliwych dodatków, mogą całkiem dobrze zamarznąć.
Jeśli przygotowujesz sernik z wyprzedzeniem na imprezę rodzinną, powinieneś zamrozić go bez dodatków i dodać ostatnie szlify tuż przed podaniem. (~źródło)
Mrożony sernik należy rozmrozić przed podaniem, dlatego warto go trzymać w lodówce na noc przed planowanym podaniem lub przynajmniej kilka godzin wcześniej.
W razie potrzeby możesz również ponownie zamrozić resztki rozmrożonego sernika.
Ponieważ jednym z podstawowych składników sernika jest serek śmietankowy, należy przechowywać go w lodówce, aby zachować jego świeżość. Sernik należy zawsze przechowywać w lodówce przykryty, aby nie wysychał ani nie wchłaniał zapachu.
Możesz użyć pojemnika na ciasto, aby go przykryć lub pokroić na mniejsze kawałki i przechowywać je w hermetycznym pojemniku. Sernik można również przed przechowywaniem owinąć folią lub folią aluminiową.
Nieotwarty lub nietknięty sernik należy jak najdłużej pozostawić w oryginalnym opakowaniu, aby pozostał świeży.
Aby mieć pewność, że Twój sernik będzie trwał trochę dłużej, gdy stoi na stojąco, powinieneś rozważyć umieszczenie go na warstwie lodu podczas serwowania.
Konieczne jest również przykrycie sernika, aby nie stopił się zbyt szybko.
Kiedy podajesz sernik, pamiętaj, że sernik na zimno łatwiej pokroić w plasterki. Jeśli Twój sernik od dłuższego czasu stoi, zmięknie i rozpadnie się, gdy spróbujesz go pokroić.
Unikaj używania noża do ciasta do krojenia sernika. Jeśli to możliwe, rozważ zanurzenie noża w gorącej wodzie pomiędzy każdym plasterkiem, aby upewnić się, że nóż pozostanie czysty i gładki.
Sernik należy podawać zawsze schłodzony i dodawać świeże dodatki dopiero w ostatniej chwili.
Musisz wziąć pod uwagę temperaturę swojej kuchni i składniki, które trafiły do twojego sernika, aby dowiedzieć się, jak długo możesz pozostawić go bez lodówki. Kiedy przechowujesz sernik w lodówce lub zamrażarce, upewnij się, że jest odpowiednio przykryty.
Jeśli dodatki zazwyczaj nie są dobrze przechowywane w lodówce, należy je usunąć przed przechowywaniem sernika i dodać tuż przed podaniem.
