Czy szukałeś łatwego cytrynowego sosu aioli, ale po prostu nie mogłeś go odtworzyć? Możesz ubić to cytrynowe aioli w zaledwie kilka minut. W rezultacie będziesz mieć przepyszny sos do maczania na przekąskę, który z pewnością sprawi, że będziesz ślinić się przez wiele dni.
Zrobiłam ten sos do tłuczonych ziemniaków. Możesz również użyć tego sosu jako dip do warzyw, stripsów z kurczaka lub skrzydełek z kurczaka.
Szczerze mówiąc, tak bardzo polubiłem ten cytrynowy sos aioli, że chciałem go po prostu nałożyć łyżką.
Robię sos bez jajek. Teraz, chociaż wiem, że popularne jest używanie jajek do robienia sosu aioli, i oczywiście robię to czasami, ale jeśli mogę uniknąć używania surowych jaj, to robię. Jednym z powodów, dla których uważam, że przepis na sos cytrynowy aioli jest tak łatwy do wykonania, jest to, że nie mam do czynienia z jajkiem.
Podobno sos aioli powinien zawierać jajka. Chociaż chciałabym być tak niesamowita jak Julia Child, jestem po prostu prostą kucharką, która również jest zajęta i gotowa do jedzenia. Więc utrzymuję rzeczy takimi, jakimi są.
Ten przepis podałam w temperaturze pokojowej. Możesz jednak zrobić to wcześniej i przechowywać w lodówce.
Sos cytrynowy aioli to kremowy sos do maczania. Moje domowe cytrynowe aioli nie zawiera jajek. Zamiast tego mieszam majonez i kwaśną śmietanę, aby uzyskać kremową konsystencję.
To cytrynowe aioli ma tylko kilka składników i prawdopodobnie masz do nich łatwy dostęp. Nie stresuj się tutaj składnikami, mówię ci. Używam tylko następujących wersji, które również miałem pod ręką.
Śmietana – Możesz użyć niskotłuszczowej śmietany w tym przepisie, jeśli chcesz. Nie używałam żadnej specjalnej kwaśnej śmietany. Użyłem tego, co mam w lodówce.
Majonez – W tym przepisie możesz użyć majonezu o niskiej zawartości tłuszczu. Do tego użyłam mojego codziennego majonezu z Aldi.
Sok z cytryny – Jeśli masz w domu cytryny, najlepiej smakują świeżo wyciśnięte cytryny. Użyłem soku z cytryny ze słoika, który trzymamy w lodówce. Pijemy dużo cytryny w naszej wodzie, więc trzymamy duże jej pojemniki w lodówce, zamiast sami cały czas wyciskać cytryny.
Mielony czosnek – Jeśli masz w domu świeży czosnek, możesz go użyć i zmielić. Cały czas trzymam w lodówce słoik mielonego czosnku. Wolę to w moich przepisach na sos aioli, ponieważ jest trochę sokowirówka.
Domowy cytrynowy sos aioli można przechowywać w lodówce do pięciu dni. Umieść go w hermetycznym pojemniku. Następnie od razu włóż do lodówki. Kiedy wyjmiesz porcję cytrynowego aioli z pojemnika, weź to, czego potrzebujesz i włóż sos z powrotem do lodówki. Nie pozwól sosowi cytrynowemu stać dłużej niż to konieczne. Zastosowania tego sosu
Ten sos jest tak prosty w wykonaniu, że wymaga tylko trzech kroków.
Krok 1: Zbierz składniki.
Krok 2: Dodaj wszystkie składniki do dużej miski.
Uwaga: Wspominam tutaj o dużej misce do mieszania, ponieważ popełniłem błąd, zaczynając od małej miski do mieszania. Nie zapewniało wystarczająco dużo miejsca na ubijanie. Musiałem przełożyć składniki do większej miski, żeby naprawdę dobrze ubić.
Krok 3: Dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, aby ubijać to dłużej, niż myślisz, że powinieneś. Chcesz dokładnie połączyć składniki, ale także ubić je, aby były nieco puszyste.
Ta prawdziwie boska wersja cytrynowego sosu aioli powinna zaoszczędzić ci trochę pracy, gdy zastosujesz kluczowe kroki, o których wspomniałem w przewodniku krok po kroku.
Dzięki odpowiedniemu rodzajowi miski i talentowi do ubijania, ta tak potrzebna puszystość sosu powinna być w zasięgu ręki!
