Prime Rib to mój ulubiony kawałek mięsa na wykwintną kolację w domu. Uwielbiam gotować i zajadać się tym pysznym, tłustym, soczystym i bosko delikatnym mięsem.
W końcu nie bez powodu nazywają to prime!
Co więcej, doskonale komponuje się z wieloma dodatkami, takimi jak pieczone słodkie ziemniaki, pieczone warzywa, duży wybór sałatek, różne sauté i sosy, pieczone ziemniaki, pikantne zapiekanki ziemniaczane i moje ulubione, przepysznie kremowe puree z czosnkiem!
Jeśli chodzi o odgrzewanie, żeberka nie są tak łatwe do odgrzania jak kawałki kurczaka lub indyka. Podczas podgrzewania antrykotu może być nieco kłopotliwe, aby uzyskać taką samą soczystą i delikatną jakość jak świeżo przygotowany antrykot.
Zawsze martwisz się, że mięso wyschnie i nie będzie wyglądało ani nie smakowało tak dobrze, jak po ugotowaniu.
Jest jednak kilka sposobów na podgrzanie żeberka, aby zachowało swoją oryginalną kruchość i soczystość. Dlatego czytaj dalej, jeśli chcesz dowiedzieć się, jak za każdym razem idealnie podgrzewać żeberka!
Żeberka można podgrzewać na 3 sposoby – w piekarniku, w parowarze i w kuchence mikrofalowej. Preferowana metoda zależy wyłącznie od tego, ile masz czasu i czy masz plasterki żeberka, czy całe żeberka.
Zobaczmy więc, jak możesz odgrzać żeberka za pomocą tych trzech metod.
Jeśli szukasz delikatnego sposobu na podgrzanie żeberka, to odgrzewanie go w parowarze (tzw. podwójny bojler) jest najlepszym wyborem. Oto jak można odgrzać żeberka w parowarze:
Jeśli zastanawiasz się, jak odgrzać całą pieczeń z żeberka, odgrzanie jej w piekarniku jest najlepszym rozwiązaniem.
To mój ulubiony sposób podgrzewania żeberek, ponieważ pozwala zachować soczystość mięsa i idealnie różowy, delikatny środek. Oto jak można odgrzać żeberka w piekarniku:
Porada dla profesjonalistów: Upewnij się, że żeberka nie leżą zbyt długo na patelni, zanim włożysz je do piekarnika. Dzięki temu mięso pozostanie w doskonałej formie.
Jeśli masz resztki żeberek, najlepiej podgrzać je w kuchence mikrofalowej. Oto jak podgrzać wstępnie ugotowane żeberka w kuchence mikrofalowej:
Wskazówka dla profesjonalistów: Pamiętaj, aby podgrzewać mięso w 30-sekundowych odstępach. Umożliwi to podgrzanie go do idealnej temperatury i zapobiegnie wysychaniu.
Teraz, gdy już nauczyłeś się podgrzewać żeberka, koniecznie zapoznaj się z tym fantastycznym przewodnikiem, jak grillować stek z polędwicy wołowej!
Najlepszym sposobem zapobiegania wysychaniu żeberka jest podgrzanie go w piekarniku. Przed włożeniem do piekarnika skropij go dużą ilością au jus i przykryj folią aluminiową.
Dzięki temu mięso nie wyschnie.
Ugotowane żeberka z łatwością przetrwają w lodówce od 5 do 7 dni. Aby uzyskać najlepszą jakość, trzymaj nienaruszone żeberka w lodówce, a nie plastry żeberek.
Co więcej, posyp mięso resztkami au jus przed zawinięciem i włożeniem do lodówki. Dzięki temu będzie soczysty.
Jeśli chcesz, aby resztki żeberka starczały na dłużej niż tydzień, najlepiej je zamrozić. Bez problemu utrzyma się przez kolejne 6 miesięcy.
Mam nadzieję, że podobało Ci się czytanie tego poradnika na temat podgrzewania żeberka. Wypróbuj opisane powyżej sposoby podgrzewania żeberka – w kuchence mikrofalowej, na parze i na parze – aby podgrzać resztki mięsa.
Upewnij się, że pożresz swoje żeberka przechowywane w lodówce w ciągu tygodnia.
