Wypieki i pasty do smarowania najlepiej wychodzą, gdy nauczysz się zmiękczać serek śmietankowy.
Być może masz zamiar zrobić wspaniały krem z serka śmietankowego lub dip owocowy i potrzebujesz miękkiego serka śmietankowego.
Tutaj poznasz cztery różne sposoby na zmiękczenie serka śmietankowego.
Zmiękczanie serka śmietankowego nie jest trudne, ale chcesz to zrobić bezpiecznie i nie chcesz go przypadkowo stopić.
Zimny serek śmietankowy jest oczywiście pyszny, ale nie miesza się ani nie rozprowadza dobrze. Nie mogę zliczyć wszystkich razy, kiedy niecierpliwie zacząłem dźgać mój blok sera śmietankowego, aby rozsmarować go na bajglu, ale nie. To frustrujące.
Większość przepisów wymaga zmiękczenia go przed włączeniem go do pozostałych składników.
Jeśli jesteście ciekawi, dlaczego ten przepis wymaga zmiękczonego serka śmietankowego, jeden, aby w gotowym produkcie nie było grudek, a dwa, powinien gładko mieszać się z innymi składnikami. Nawet gdy jest już miękki, najlepiej na początku nie mieszać go z zbyt dużą ilością płynu, ponieważ zbryla się. Zmiękcz serek śmietankowy, który miesza się o wiele lepiej.
Będąc cierpliwym i czekając na ten miękki serek śmietankowy, unikniesz tego przerażającego grudkowatego lukru, który wszyscy uważamy za tak irytujący. Zmiękczający serek śmietankowy zapewni gładką konsystencję, której wymaga Twój ulubiony przepis.
Istnieją dwa główne sposoby, w jakie zalecamy zmiękczanie serka śmietankowego:
Jeśli się spieszysz, najlepszym rozwiązaniem będzie zmiękczający serek śmietankowy w kuchence mikrofalowej, ale jest to ostrzeżenie.
Między zmiękczonym a topionym serkiem śmietankowym jest cienka, ale kluczowa granica i łatwo ją przekroczyć w kuchence mikrofalowej. Sprawdź nasze szczegóły na ten temat poniżej.
Szacowany wymagany czas: 1 minuta
Jeśli się spieszysz, najlepszą metodą jest zmiękczanie serka śmietankowego metodą mikrofalową.
• talerz lub miskę do kuchenki mikrofalowej
• blok serka śmietankowego
1. Rozwiń opakowanie serka śmietankowego. Usuń go z papieru foliowego.
2. Umieść go na talerzu do kuchenki mikrofalowej.
3. Kuchenka mikrofalowa na wysokim poziomie przez 10 sekund. Zamieszać.
4. Sprawdź, czy serek śmietankowy jest miękki.
5. Kontynuuj podgrzewanie serka śmietankowego w odstępach 5-sekundowych, mieszając, aż będzie miękki.
• Sprawdzanie czegoś co pięć sekund może wydawać się denerwujące, ale jest to lepsze niż posiadanie całkowicie roztopionego serka śmietankowego.
• Chociaż możesz użyć miski, łatwiej nam zeskrobać serek śmietankowy z talerza niż zbierać go z miski.
• Jeśli serek śmietankowy wydaje się prawie miękki, wyjmij go z kuchenki mikrofalowej. Następnie daj mu tylko kilka minut na blacie, aby dokończyć zmiękczenie.
• Jeśli zauważysz, że z serka śmietankowego wycieka trochę płynu na talerz, zeskrob go do swojego przepisu razem z częściami stałego serka.
Szacowany wymagany czas: 45 minut
To prosty sposób na zmiękczenie kostki serka śmietankowego. Wymaga najmniejszego wysiłku, ale jest też najwolniejszy.
Czas, jaki to potrwa, będzie się znacznie różnić w zależności od temperatury w kuchni.
Moją rekomendacją jest rozpoczęcie tego procesu około godziny przed potrzebą zmiękczonego serka śmietankowego. Więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo czasu na tę pierwszą metodę.
Preferuję tę metodę, ponieważ nie ma szans na stopienie serka. Ponadto konsystencja jest lepsza, ponieważ równomiernie zmiękcza.
• Talerz
• Wielka miska
1. Rozwiń serek śmietankowy. Całkowicie wyjmij go z opakowania foliowego.
2. Umieść go na talerzu.
3. Przykryj talerz dużą miską.
4. Pozwól serowi śmietankowemu zmięknąć.
5. Sprawdź serek po około 45 minutach.
6. Jeśli nie jest jeszcze miękki, przykryj go miską i sprawdź ponownie za 10 minut.
• Miska służy wyłącznie do tego, aby nic nie dostało się do serka śmietankowego. Zauważyłem jednak, że wydaje się również przyspieszać proces zmiękczania. Więc bonus podwójny cel!
• Jeśli w kuchni jest zimno, może to potrwać trochę dłużej.
• Gdy serek śmietankowy mięknie, jest rzeczą normalną, że trochę płynu wycieka i ser trochę się oddziela. Jeśli tak się stanie, użyj wszystkiego, co jest na talerzu, płynu i wszystkiego.
Szacowany wymagany czas: 30 minut
W ten sposób zmiękczam serek śmietankowy, jeśli się spieszę, a serek śmietankowy zostanie zmieszany z innymi składnikami.
Powodem, dla którego jest to szybsza metoda, jest fakt, że pokrojony serek śmietankowy na mniejsze kawałki może szybciej mięknąć.
• Duży talerz
• Wielka miska
• Deska do krojenia
• Nóż szefa kuchni
1. Rozwiń serek śmietankowy. Wyjmij go całkowicie z opakowania foliowego.
2. Umieść zimny serek śmietankowy na desce do krojenia.
3. Pokrój go na 1-calowe kawałki lub małe kostki.
4. Umieść kawałki na talerzu. Pozostaw odstęp między kawałkami, aby się nie stykały.
5. Przykryj talerz dużą miską.
6. Pozwól serowi śmietankowemu zmięknąć.
7. Sprawdź serek po około 30 minutach.
8. Jeśli nie jest wystarczająco miękki, przykryj ser i daj mu kolejne 10 minut.
• Jeśli w kuchni jest trochę zimno, spróbuj znaleźć nasłonecznione miejsce, aby postawić talerz. Nie wystawiaj jednak serka śmietankowego na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Pamiętaj, nie chcemy go stopić. Po prostu chcemy to zmiękczyć.
Jest to druga najszybsza metoda zmiękczania serka śmietankowego. Jest to szybsza alternatywa dla metody blatowej bez martwienia się o to, czy serek topi się, czy nie.
• Miska nadająca się do kuchenki mikrofalowej
• szczypce
• Gorąca woda
• Pokrywka lub duży talerz
1. Wyjmij serek śmietankowy z pudełka, ale pozostaw go w foliowym opakowaniu.
2. Podgrzej trochę wody. Możesz go podgrzać w kuchence mikrofalowej przez około minutę lub możesz pozwolić, aby woda z kranu nagrzała się i użyć tego.
Uwaga: woda nie powinna się gotować, ale powinna być gorąca w dotyku.
3. Umieść zawinięty w folię serek śmietankowy w misce z gorącą wodą.
4. Przykryj miskę.
5. Za pomocą szczypiec obracaj serek co 5 minut przez 15 minut.
6. Po 15 minutach powinien zostać zmiękczony.
7. Wyjmij serek śmietankowy z miski i połóż go na talerzu. Przed zdjęciem folii delikatnie dociśnij serek śmietankowy, aby zobaczyć, czy jest zmiękczony.
8. Jeśli nie wydaje się wystarczająco miękki, włóż go z powrotem do wody na kolejne 5 minut i sprawdź ponownie.
9. Po zmiękczeniu osusz opakowanie i wyjmij miękki ser z opakowania foliowego.
• Upewnij się, że używasz miski przeznaczonej do kuchenki mikrofalowej.
• Możesz użyć plastikowej folii do przykrycia miski zamiast talerza, jeśli wolisz.
Najlepszym sposobem na rozmrożenie mrożonego serka śmietankowego jest umieszczenie go w lodówce na 24 godziny. Zostaw go w opakowaniu, w którym był w lodówce. Następnie po 24 godzinach zmiękcz go, wykonując jeden z powyższych kroków.
Zazwyczaj serek śmietankowy zmięknie w temperaturze pokojowej od 30 minut do godziny. Różni się w zależności od rzeczywistej temperatury w pomieszczeniu.
Najszybszym sposobem na zmiękczenie serka śmietankowego jest zmiękczenie go w kuchence mikrofalowej, ale trzeba być ostrożnym z tą metodą. Podgrzewany zbyt długo i zmienia konsystencję serka śmietankowego, co w przypadku niektórych przepisów może go zepsuć.
Najlepszym sposobem sprawdzenia, czy serek śmietankowy jest miękki, jest delikatne naciśnięcie łyżką lub palcem. Powinien dać z bardzo małym naciskiem.
Jeśli twój miękki serek nadal nie wydaje się wystarczająco miękki, aby się rozsmarować bez rozrywania chleba, użyj widelca, aby wymieszać serek, delikatnie ubijając go, aby zawierał powietrze.
Nie należy zostawiać serka śmietankowego na noc. Według USDA, nie należy pozostawiać serka śmietankowego w temperaturze powyżej 40 ° F na dłużej niż dwie godziny.
Więc jeśli zapomniałeś odłożyć ten serowy dip i pozostał na blacie przez całą noc, powinieneś go wyrzucić. Zasadniczo produkty mleczne nie powinny pozostawać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwie godziny.
Jednym z łatwych sposobów na zmiękczenie serka śmietankowego jest metoda w temperaturze pokojowej. Zmiękczający serek śmietankowy sprawi, że Twoje przepisy będą miały gładką konsystencję i odpowiednią konsystencję.
Bez względu na to, którą z tych różnych metod wybierzesz, Twoje ulubione przepisy będą pyszne. Szukasz swojego kolejnego ulubionego serka śmietankowego? Wypróbuj nasz przepis na Crack Dip!
