Uwielbiamy okazjonalne szaleństwo w Chipotle, ale nie zawsze można wskoczyć do samochodu i pojechać.
Dodatkowo, kiedy mamy czas, nie zawsze jesteśmy gotowi stać w kolejce, bez względu na to, jak bardzo chcemy miskę burrito.
Jeśli jesteś kimś takim jak my, są chwile, kiedy chcesz po prostu zostać w domu i spróbować odtworzyć te smaki dla siebie, prawda?
A jeśli jest coś, co Chipotle naprawdę wybija z parku, to ich salsa kukurydziana.
Uwielbiamy salsę kukurydzianą Chipotle! To idealna równowaga słodyczy i pikantności oraz odpowiednia ilość chrupania, ciepła i jasności, aby naprawdę połączyć posiłek.
Jednak nie zawsze możemy udać się do Chipotle za każdym razem, gdy chcemy miskę ich niesamowitej salsy kukurydzianej!
Dlatego poszliśmy dalej i stworzyliśmy własną wersję.
Chipotle używa szczególny rodzaj kukurydzy za ich przepisy: biała słodka kukurydza. Używają tej odmiany, ponieważ jest słodka, chrupiąca, a restauracja jest szczególnie dumna z używania kukurydzy bez GMO!
Pieczenie papryki poblano pomaga zmiękczyć miąższ i wydobywa naturalną słodycz papryki. Skończysz z wędzoną, słodką i pikantną papryką!
Proces prażenia pomaga również złagodzić kęs papryki, dzięki czemu uzyskasz więcej tej owocowej przyprawy, zamiast zwykłego ciepła.
Po upieczeniu papryki umieść je w szklanej misce i przykryj miskę folią spożywczą, aby zatrzymać parę. Wilgoć pomoże rozluźnić skórę i ułatwi obieranie papryki!
Istnieje szybki i łatwy sposób na krojenie papryczek Jalapeño. Po prostu pokrój Jalapeño na pół wzdłuż, odsłaniając błony, które utrzymują nasiona na miejscu.
Następnie weź łyżkę i zeskrob membranę, pracując od dołu do góry papryki.
Możesz je pokroić w drobną kostkę i użyć zgodnie z przepisem.
Jeśli zamierzasz przechowywać salsę kukurydzianą, umieść ją w lodówce w hermetycznym pojemniku. Wolimy używać słoików szklanych lub słoików Mason. Unikaj używania plastiku lub porowatego materiału, ponieważ salsa kukurydziana jest kwaśna i kwas może przenikać do plastikowych lub porowatych powierzchni.
Domowa salsa kukurydziana może przetrwać w lodówce do 4-5 dni.
Salsę kukurydzianą najlepiej podawać na zimno. Po zrobieniu salsy pozostaw wszystkie przepisy w lodówce na około 30 minut.
Pozwoli to rozwinąć się smakom, dzięki czemu uzyskasz najlepszą możliwą salsę kukurydzianą!
Tak, możesz zamrozić salsę kukurydzianą! Salsa kukurydziana dobrze nadaje się do zamrażania, ponieważ nie zawiera żadnych wodnistych składników. Po prostu rozmroź salsę kukurydzianą, gdy jest gotowa do użycia i podawaj.
Pamiętaj jednak, aby umieścić salsę kukurydzianą w hermetycznym pojemniku, aby zapobiec przypaleniu w zamrażarce.
Średnio Limonka będzie miał około 2 T soku.
Tak, możesz użyć łodygi kolendry! W rzeczywistości łodygi kolendry mają o wiele więcej smaku niż liście. Jednak niektórzy ludzie mogą uznać, że drzewna tekstura łodygi jest nieco odpychająca.
Jeśli używasz łodyg, posiekaj je drobno, aby były łatwe do zjedzenia.
Jeśli masz resztki cebuli po zdobyciu wystarczającej ilości do przepisu, możesz przechowywać ją w lodówce. Możesz zachować resztki cebuli w całości lub pokroić je w drobną kostkę, przygotowując się do następnego przepisu.
W przypadku całych kawałków zawiń je w folię, aby zapobiec wysychaniu.
Jeśli zdecydujesz się pokroić je w kostkę, umieść je w hermetycznych pojemnikach, aby zapobiec wysychaniu i aby Twoja lodówka nie pachniała cebulą!
Musisz zużyć resztki cebuli w ciągu 2-3 dni, aby zapewnić świeżość.
1. Nasiona =/= ciepło
Wbrew powszechnemu przekonaniu upał papryki tak naprawdę nie pochodzi z nasion! Pikantność pochodzi ze związku zwanego kapsaicyną i można go znaleźć w białej błonie wewnątrz papryki.
Usunięcie nasion usuwa jedynie bezsmakową część papryki i możesz je faktycznie uratować, jeśli chcesz uprawiać paprykę w domu.
2. Masz świeżą kukurydzę?
Jeśli masz szczęście mieszkać gdzieś, gdzie możesz dostać świeżą kukurydzę, zdecydowanie zachęcamy Cię do tego. Świeża kukurydza to pyszna i soczysta rozkosz, zwłaszcza jeśli możesz uzyskać słodką odmianę.
Możesz grillować kukurydzę na kolbie, aby wydobyć jej słodycz i uzyskać cudownie wędzony i zwęglony smak, który będzie dobrze pasował do tego konkretnego przepisu.
Po przygotowaniu takich przepisów, jak grillowane steki lub grillowane brzoskwinie, możesz również grillować kukurydzę, posmarować ją odrobiną masła i posypać solą, pieprzem i odrobiną papryki. Mniam!
3. Kukurydza w puszkach MOŻE być pyszna
Jeśli możesz znaleźć tylko kukurydzę w puszkach, to też jest w porządku! Kukurydza w puszkach może być tak samo smaczna jak świeża kukurydza, jeśli w jej gotowanie włożysz trochę miłości i troski.
Gotowanie kukurydzy w puszkach może pomóc wydobyć słodycz kukurydzy i nadać jej nieco więcej smaku w zależności od użytych przypraw.
Jednak tylko odrobina masła, soli i pieprzu może zmienić kukurydzę w puszce w coś, co będziesz chciał zjeść łyżką!
4. Uważaj na kolendrę
W tym przepisie możesz posypać kolendrę na wierzchu, aby goście mogli wybrać kolendrę, jeśli nie mają ochoty jeść zioła, lub posiekać kolendrę nieco bardziej z grubsza, aby można je było łatwo usunąć, nawet jeśli są zmieszane z salsą.
Jeśli szukasz pysznej salsy do podania na następną imprezę, ten przepis z pewnością przypadnie Ci do gustu!
Słodycz kukurydzy świetnie komponuje się z pikantnymi limonkami, wędzonym poblano i pikantnym jalapeño, z odrobiną pikantności z limonek, aby wszystko połączyć.
Podawaj z ulubionymi chipsami tortilla lub jako dodatek do meksykańskiej miski ryżowej, burrito lub sałatki taco. Mówiąc o meksykańskim jedzeniu, sprawdź nasz nowy przepis na uliczną kukurydzę.
Przejdź do treściSalsa kukurydziana świetnie sprawdza się jako dodatek! Jeśli lubisz przepisy na kopie, możesz również wypróbować przepis na zieloną fasolę Texas Roadhouse. Teraz masz kombinację raz-dwa z jasną i pikantną salsą kukurydzianą i mocniejszą zieloną fasolką!
Dodaj sok do salsy! Odrobina świeżego soku z cytryny doda salsie kolejną warstwę słodkiej cierpkości i dobrze uzupełni sok z limonki.
Odkąd stworzyliśmy ten pyszny przepis na naśladowcę, nasze wycieczki po Chipotle trochę się zmniejszyły. Teraz wszystko, czego musimy się nauczyć, to jak zrobić ich barbacoa i możemy już nigdy nie zobaczyć wnętrza Chipotle!
Hmm… może kolejny przepis na naśladownictwo? Co myślicie?
