Esta receita de cenouras salteadas é tão fácil de fazer que rapidamente se tornará um de seus acompanhamentos favoritos.
Você pode adicionar temperos a este prato ou mantê-lo super simples. Do início ao fim, este acompanhamento deve demorar no máximo 20 minutos.
A facilidade com que você pode misturar torna mais fácil criar sabores únicos cada vez que você cria o prato.
Geralmente, saltamos cenouras laranjas normais, mas se eu as encontrar na loja, comprarei cenouras amarelas e roxas para refogar também. Esta receita funciona independentemente do tipo de cenoura que você escolher para refogar.
É muito simples de fazer. Temos algumas cenouras nesta casa. Às vezes assamos no forno e às vezes até cozinhamos cenouras glaceadas no microondas.
Eles são realmente um prato versátil. Se você for comer hambúrgueres, considere fazer batatas fritas com cenoura na frigideira.
Sim, somos grandes fãs deste adorável vegetal.
Você pode refogar as cenouras com antecedência e reaquecê-las na hora de servir, mas elas são realmente melhores servidas frescas.
O que recomendamos é que você faça o trabalho de preparação com antecedência. Para acelerar o processo na hora do cozimento, corte suas cenouras no dia anterior.
Apenas certifique-se de guardar as cenouras em um recipiente hermético na geladeira até que estejam prontas para refogar.
É bastante fácil reaquecer cenouras salteadas. A melhor maneira é colocar uma frigideira em temperatura média-baixa e deixar aquecer.
Em seguida, adicione as cenouras à frigideira e cozinhe, mexendo sempre até que as cenouras estejam bem aquecidas.
Você também pode reaquecer cenouras salteadas no microondas se estiver com pressa. Defina o microondas para uma configuração baixa e reaqueça-os em intervalos de 20 segundos.
Mexa no meio e verifique as cenouras para ver se estão aquecidas ao seu gosto.
Sim, você pode refogar cenouras baby exatamente como faria com cenouras normais, mas primeiro deve prepará-las.
Corte as cenouras em fatias redondas de ½ ”ou simplesmente corte-as ao meio no sentido do comprimento. Eu não recomendo refogar as minicenouras inteiras.
A beleza das cenouras salteadas é o quão simples é um prato de fazer. Não requer apenas 4 ingredientes.
Você pode adicionar mais para apimentar o sabor. Às vezes vamos adicionar tomilho, mel ou vinagre balsâmico.
As opções são infinitas.
Cenouras - Temos tendência a refogar cenouras laranjas porque são fáceis de conseguir durante todo o ano. No entanto, se os encontrarmos na loja, faremos refogar também os roxos, brancos ou amarelos.
Água - Primeiro amolecemos as cenouras, levando-as para ferver na panela. Isso permite que as cenouras amoleçam antes do processo de refogar.
Azeite - usamos azeite de oliva para refogar porque ele aguenta uma temperatura mais alta do que a manteiga. Se desejar, experimente refogar com óleo de coco.
Além disso, se você adora aquele sabor rico de manteiga, considere adicionar uma colher de chá de manteiga no final do processo de refogar.
Sal - Basta uma pitada de sal para fazer a diferença no sabor dessas cenouras. Complementa perfeitamente a doçura das cenouras.
Ervas e especiarias - tente adicionar qualquer uma dessas ervas ou especiarias às cenouras enquanto as refoga. Estamos compartilhando algumas opções que você pode não considerar, mas vale a pena tentar.
Experimente misturar dois deles, como mel e alecrim. Suas papilas gustativas ficarão encantadas.
Refogue com alho - Cenoura e alho não estão em nossas mentes como uma combinação de sabores, mas depois de experimentá-lo, você desejará ter feito isso por anos.
O alho refoga mais rápido do que as cenouras, então não adicione o alho até os últimos 2 minutos de cozimento.
Adicione vinagre balsâmico - cenouras salteadas com vinagre balsâmico são muito saborosas. Se você optar por usar vinagre balsâmico, não adicione até o último minuto de cozimento das cenouras.
Regue em uma colher de sopa para cada 3 cenouras usadas. Cozinhe e mexa por um minuto para permitir que o vinagre balsâmico comece a carmelizar.
Preferimos usar uma frigideira grande antiaderente com laterais baixas e curvas. Nossa frigideira favorita atualmente é a Frigideira grande Le Creuset.
Você pode tecnicamente refogar cenouras em uma frigideira de ferro fundido e adiciona um sabor agradável, mas se você prestar atenção para não queimar as cenouras ou deixá-las grudar.
Esta é uma visão geral de como refogar cenouras. Abaixo você encontrará as instruções detalhadas com temperatura e medições.
Etapa 1: lave, seque e descasque as cenouras. Em seguida, corte-os em pedaços redondos de tamanhos iguais.
Quanto mais uniforme você puder cortá-los, mais uniformemente eles cozinharão. Isso fará com que seja um prato de melhor sabor, com certeza.
Etapa 2: adicione a água e as cenouras à frigideira quente. As frigideiras antiaderentes funcionam melhor para refogar cenouras.
Etapa 3: cubra a frigideira e cozinhe as cenouras até que estejam macias. Se a água evaporar e as cenouras ainda não amolecerem, adicione mais 2 colheres de sopa de água à panela e continue cozinhando.
Etapa 4: (Nota: remova a tampa para as etapas restantes.) Adicione o azeite e o sal na panela com as cenouras. Espalhe as cenouras na panela e deixe cozinhar por cerca de um minuto. Em seguida, mexa as cenouras e deixe cozinhar por mais um minuto.
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