Depois de dar uma festa de sucesso e todos os convidados já terem ido para casa, às vezes você só quer se enroscar com um bom livro e uma bebida cremosa e reconfortante. Que tal nosso Eggnog caseiro durante a noite?
Entre: uma caneca de gemada rica e decadente!
A gemada caseira é simples, fácil de fazer e apresenta uma deliciosa mistura de leite cremoso e especiarias aquecidas que com certeza vão fazer você sentar e fechar os olhos para saborear cada gole.
Vamos ensiná-lo a fazer gemada em casa e dar-lhe um delicioso ponche com alguns temperos selecionados para criar a melhor bebida de conforto de férias.
Deixe esta bebida especial descansar durante a noite para que os sabores se fundam!
Quando você compra uma caixa de gemada no supermercado e verifica a lista de ingredientes, provavelmente verá ingredientes misteriosos como goma guar e carragena.
Sim, fazer gemada em casa é super simples e você pode fazer com ingredientes que encontra em qualquer supermercado.
Não há necessidade de coisas compradas em lojas que também têm uma tonelada de adoçantes, como xarope de milho com alto teor de frutose!
A receita clássica de gemada pede ovos, açúcar, noz-moscada, leite integral e creme de leite. Sim é isso! Provavelmente, você já deve ter esses ingredientes na geladeira e na despensa.
Tradicionalmente, a gemada é feita de ovos crus. Consumir ovos crus carrega o risco de contrair doenças de origem alimentar, como a salmonela. Portanto, você deve usar ovos pasteurizados se você quiser fazer gemada tradicional.
Normalmente, o álcool na gemada tradicional mata qualquer bactéria que possa estar presente, mas para a gemada sem álcool, você pode escolher temperar os ovos antes do engarrafamento.
A gemada com álcool envelhece por até um ano, desde que permaneça resfriada. A gemada sem álcool feita em casa deve ser consumida dentro de uma semana.
Esta é a nossa receita favorita de gemada envelhecida: Eggnog envelhecido de Alton Brown.
A maioria das pessoas só bebe gemada nas férias, principalmente durante o Natal. Historicamente, gemada já foi a bebida da realeza britânica, quando os ricos bebiam uma bebida feita de leite morno e ovos aromatizados com especiarias caras como canela e noz-moscada e temperada com conhaque ou xerez para evitar que estragasse.
Quando a bebida chegou à América, a bebida preferida tornou-se o rum, e durante a Revolução Americana, o rum era difícil de encontrar.
A escassez do licor tornava-o uma bebida “especial” que as pessoas só podiam encontrar / comprar durante as férias, quando queriam desfrutar.
Hoje em dia, geralmente você pode encontrar gemada comprada em lojas durante as férias, mas pode facilmente fazer uma versão caseira sempre que desejar uma bebida rica e saborosa.
Se você quiser uma versão leve e arejada de gemada, pode separar as gemas das claras. Bata as claras em neve separadamente até ficarem arejadas e envolva-as na mistura de gemada.
Se você quiser fazer gemada caseira com segurança e de forma adequada, você precisa usar um termômetro de doces para atingir a temperatura correta durante o cozimento.
A temperatura é importante porque permite que você obtenha a consistência desejada para o seu produto acabado e mata qualquer bactéria nos ovos crus.
Se gosta de gemada cremosa e rica, esta receita permite-lhe fazer esta bebida decadente em casa em qualquer altura do ano! Chega de esperar as férias para colocar as mãos nesta deliciosa bebida.
Essa receita se desvia um pouco da receita clássica porque você cozinha os ovos crus, eliminando o risco de salmonela.
Continue para o conteúdoRefrigerar a gemada caseira durante a noite permite que os sabores da bebida realmente se fundam, então não pule! Confie em nós, vale a pena esperar.
Se você quiser dar um toque alcoólico à sua gemada caseira, pode adicionar bebidas alcoólicas como rum, conhaque ou uísque.
Você quer sua gemada quente? Sim, você pode servir quente!
Você pode colocar sua gemada em um caneca para microondas e coloque-o no micro-ondas por 30 segundos no meio. A gemada quente vai, bem, aquecê-lo!
Quer você sirva resfriado ou aquecido, esta deliciosa bebida vai rapidamente se tornar a favorita da casa se você adora bebidas cremosas.
