Há muito o que amar nos cheesecakes. Eles são a sobremesa perfeita porque são doces e decadentes.
Se você preparou um cheesecake em tamanho real para uma reunião de família e tem algumas sobras, precisa descobrir maneiras de preservá-lo para que não estrague muito rápido.
Antes de podermos responder à pergunta "por quanto tempo o cheesecake é bom?", Precisamos levar algumas coisas em consideração.
Este blog cobre tudo o que você precisa saber sobre como armazenar e servir cheesecakes.
Embora seja melhor manter o cheesecake refrigerado, você pode deixá-lo fora por algum tempo, dependendo da temperatura dentro da sua cozinha e dos ingredientes que você usou para prepará-lo.
Se a temperatura da sua cozinha estiver bastante fria, cerca de 62 graus Fahrenheit, seu cheesecake deve permanecer seguro se você o deixou fora durante a noite.
No entanto, é importante observar que você não deve deixar seu cheesecake sem refrigeração por mais de 6 horas ou ele pode estragar, azedar e pode até causar problemas digestivos.
Por outro lado, o cheesecake refrigerado pode ser consumido com segurança por cerca de uma semana. (~fonte)
A grande vantagem dos cheesecakes é que podem ser preparados com antecedência, desde que você saiba como armazená-los adequadamente e mantê-los frescos.
Para preservar o frescor e o sabor do cheesecake, você deve servi-los dentro de três dias da geladeira.
Você precisa refrigerar o cheesecake para mantê-lo seguro, pois contém itens perecíveis como ovos e cream cheese. Quando está refrigerado, é perfeitamente seguro consumir por até uma ou duas semanas.
Deixá-lo sem refrigeração por mais de duas horas pode fazer com que os níveis de bactérias aumentem, já que o cream cheese, ao contrário de queijos duros como o parmesão e o romano, tem maior teor de umidade.
A refrigeração é o que é necessário para desacelerar o crescimento bacteriano.
Como estabelecemos, o cheesecake refrigerado só fica bom por cerca de uma semana. Se você estiver interessado em preservá-lo por mais tempo, é aconselhável congelá-lo, pois o cheesecake é um dos bolos que congelam bem.
Você deve observar que o modo como seu cheesecake vai congelar depende dos ingredientes e da receita que foi usada para prepará-lo.
No entanto, geralmente é seguro presumir que cheesecakes mais densos e sem coberturas sensíveis podem congelar muito bem.
Se você estiver preparando seu cheesecake com antecedência para um evento familiar, deve congelá-lo sem adicionar as coberturas e dar os toques finais quando estiver prestes a servi-lo. (~fonte)
O cheesecake congelado precisa ser descongelado antes de ser servido, então você deve mantê-lo dentro da sua geladeira na noite anterior à hora de servir ou pelo menos algumas horas antes.
Você também pode recongelar as sobras de seu cheesecake descongelado, se necessário.
Como um dos ingredientes principais do cheesecake é o cream cheese, você precisa mantê-lo refrigerado para preservar seu frescor. Você deve sempre manter seu cheesecake coberto na geladeira para que não seque ou absorva qualquer odor.
Você pode usar uma transportadora de bolo para cobri-lo ou cortá-lo em pedaços menores e guardá-los em um recipiente hermético. Você também pode embrulhar o cheesecake com filme plástico ou papel alumínio antes de guardá-lo.
Você deve deixar um cheesecake fechado ou intocado em sua embalagem original pelo maior tempo possível para que permaneça fresco.
Para garantir que seu cheesecake dure um pouco mais quando estiver do lado de fora, você deve considerar colocá-lo sobre uma cama de gelo ao servi-lo.
Também é necessário que você mantenha o cheesecake coberto para que não derreta muito rapidamente.
Quando você estiver servindo cheesecake, é importante lembrar que cheesecake frio é mais fácil de cortar em fatias. Se o seu cheesecake estiver assado há algum tempo, ele amolecerá e se desfará quando você tentar cortá-lo.
Evite usar uma faca para bolo para cortar o cheesecake. Se possível, considere mergulhar sua faca em água quente entre cada fatia para garantir que ela permaneça limpa e lisa.
Você deve sempre servir seu cheesecake quando estiver frio e adicionar coberturas frescas apenas no último minuto.
Você precisa considerar a temperatura da sua cozinha e os ingredientes que entraram no seu cheesecake para descobrir por quanto tempo você pode deixá-lo sem refrigerar. Ao armazenar um cheesecake na geladeira ou no freezer, você precisa se certificar de que está devidamente coberto.
Se as coberturas geralmente não refrigeram bem, você deve removê-las antes de armazenar seu cheesecake e adicioná-las antes de servir.
