Se você gosta de doces, tenho certeza de que pode apreciar a delicadeza açucarada e a textura rica do mel!
Quer sejam milkshakes, smoothies, cupcakes, tigelas de frutas, saladas ou esmaltes deliciosos para diferentes pratos de carne, adoro incluir uma quantidade generosa de mel neles.
Há algo sobre o doce sabor do mel que é tão saudável e reconfortante para mim. Dado o meu uso abundante e amor pelo mel, certifico-me de que nunca vou ficar sem ele.
Se você ficar sem mel e precisar usá-lo em uma receita, não se preocupe. Aqui estão alguns substitutos do mel que você pode usar!
No entanto, se quiser evitar o esgotamento total do mel, você pode aprender como armazená-lo. É um processo bastante simples que garantirá que você sempre o tenha em mãos sempre que precisar usá-lo.
Além disso, como o mel pode durar muitos anos e você não precisa se preocupar se ele vai estragar, é certamente uma ótima ideia armazená-lo em sua casa.
Antes de mergulharmos nos detalhes do armazenamento do mel, vamos explorar a diferença entre o mel fresco e o processado.
A principal diferença entre o mel cru ou fresco e o mel processado ou pasteurizado é que o mel cru vem diretamente da colmeia ou do favo de mel, enquanto o mel processado é pasteurizado e contém açúcares adicionados.
Além disso, o mel fresco geralmente contém pequenas quantidades de detritos, incluindo cera de abelha e pólen, razão pela qual tem uma aparência ligeiramente opaca ou turva. Já o mel processado e pasteurizado é límpido e suave.
O processo de pasteurização também ajuda a manter o mel fresco, melhorando sua vida útil e matando as células de levedura que podem afetar seu sabor. Por outro lado, o mel cru ou fresco cristaliza muito rapidamente e pode estragar com o tempo.
Agora, vamos dar uma olhada em como você pode armazenar mel de 2 maneiras diferentes.
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Existem duas maneiras simples de armazenar mel - em temperatura ambiente e no congelador. Vamos explorar como armazenar mel usando esses dois métodos.
Este método funciona melhor se você quiser armazenar mel para uso a curto prazo. Veja como você pode armazenar mel em temperatura ambiente:
Se você quiser armazenar mel por um longo tempo, é melhor congelá-lo para evitar que se cristalize, especialmente se for mel cru. Então, aqui está como você pode armazenar mel em seu freezer:
Armazenar mel na geladeira não é uma boa ideia porque tende a acelerar o processo de cristalização. Isso criará apenas uma etapa extra para você, na qual você terá que aquecê-lo para voltar ao estado líquido.
Portanto, se sua cozinha estiver quente demais para armazenar o mel e você também não quiser congelá-lo, escolha um lugar mais fresco, como sua despensa, para armazenar o mel.
Confira este artigo útil sobre como descriptografar o mel!
O mel que foi aberto pode durar anos a fio, desde que você o armazene adequadamente. No entanto, pode cristalizar depois de um tempo.
Quando o mel armazenado cristalizar, basta colocar o pote de mel em uma panela com água fervente, desligar o fogo e deixar esfriar na panela. Ele retornará ao seu estado líquido por conta própria.
Devido à sua alta concentração de açúcar, o mel tem uma vida útil incrivelmente longa. Com isso dito, se você não armazená-lo corretamente e deixar que a umidade penetre no mel, ele fermentará, estragará e exalará um cheiro de fermento. Por outro lado, se você armazená-lo em um local refrigerado, seque a área e mantenha-a bem coberta o tempo todo, então pode durar a vida toda. Pode perder um pouco de seu sabor e aroma com o passar dos anos, mas ainda será seguro para consumir. Além disso, o mel embalado comercialmente é seguro para uso após a data de validade. Lembre-se sempre de que eles podem conter termos de datas de alimentos, como "Melhor por", "Melhor se usado por", "Melhor antes" ou "Melhor quando usado por", mas esta não é a data segura. É apenas a estimativa dos fabricantes de quanto tempo o mel permanecerá com qualidade máxima. Portanto, é melhor verificar o estado do mel de vez em quando. Outra coisa a se lembrar é a cristalização do mel. Embora seja normal que eles se cristalizem com o tempo, isso não é prejudicial, especialmente se o mel foi armazenado de forma adequada. Caso cristalize, basta colocar o pote de mel em água morna e mexer até que os cristais se dissolvam. Além disso, evite refrigerar o mel, pois ele acelera seu processo de cristalização.
| Doença | Despensa | Geladeira | |
|---|---|---|---|
| Mel | Puro, líquido, engarrafado comercialmente, fechado | Permanece indefinidamente | Permanece indefinidamente |
| Mel | Puro, líquido, engarrafado comercialmente, aberto | Permanece indefinidamente | Permanece indefinidamente |
Para mais detalhes sobre as fontes utilizadas, verifique este ligação.
Aqui estão algumas dicas e truques que você pode usar para manter o mel fresco durante o armazenamento:
Espero que tenha gostado de ler este guia sobre como armazenar mel. Para manter o mel fresco por muito tempo, armazene-o em um frasco com tampa em temperatura ambiente, longe da luz solar direta ou de outras fontes de calor e umidade. Para armazenamento prolongado, você pode manter o mel no congelador. Por fim, certifique-se de não armazenar mel em sua geladeira, pois isso apenas acelerará o processo de cristalização.
