Você sabe que o Halloween está chegando, quando as abóboras começam a pipocar no supermercado local.
Assim como a maioria das pessoas, adoro esculpir abóboras e fazer lanternas assustadoras para entrar no espírito festivo.
Quando estou limpando as entranhas da abóbora, não jogo fora as sementes, porque elas são lanches saudáveis e fáceis.
Se você está familiarizado com sementes de abóbora, deve ter ouvido falar sobre pepitas. Vamos dar uma olhada mais de perto no que são e como podem ser cozidos.
Pepitas de calabazza é uma palavra espanhola que significa literalmente "pequenas sementes de abóbora". Estas são pequenas sementes verdes que datam de pelo menos alguns milhares de anos.
Eles são comumente usados em pratos mexicanos e também são consumidos como um lanche saudável depois de serem assados. Com o passar dos anos, eles se tornaram amplamente disponíveis em todo o mundo e podem ser encontrados em todas as estações.
Pepitas tem gosto de sementes de girassol, pois têm um sabor leve e de nozes. Sua textura crocante os torna um complemento perfeito para saladas e granola.
Ao contrário da crença popular, pepitas e sementes de abóbora não são a mesma coisa. Pepitas são pequenas sementes encontradas em abóboras sem casca, também conhecidas como sementes oleaginosas ou abóboras da Estíria.
As sementes de abóbora obtidas de outros tipos de abóbora são muito menos tenras e também têm casca.
Pepitas inteiras são comidas principalmente cruas ou assadas, enquanto o centro macio da pepita pode ser consumido de várias maneiras.
Eles podem ser adicionados em misturas para trilhas, cereais matinais e até mesmo quinua porque podem realçar o sabor.
Se você é como eu e gosta de assar pão integral em casa, adicione-os à massa para obter uma textura melhor.
Você também pode polvilhar em cima de saladas, sobremesas ou qualquer coisa que possa ajudar com alguma nutrição. Moa-os e misture-os ao molho para dar um pouco de profundidade ao sabor.
Se você estiver se sentindo aventureiro, pode tentar fazer frango ou salmão com crosta de pepita e desfrutar de uma refeição requintada em casa.
Aqui estão alguns passos simples que você pode seguir para assar pepitas e apreciá-las como lanches saudáveis ao longo do dia.
Se você tiver sobras, armazene-as em uma jarra hermética e consuma em 2 semanas.
Pepitas também pode ser apreciada como um lanche cru, sem glúten e vegano. Pepitas cruas são melhores do que pepitas assadas porque têm mais valor nutricional e assar pode fazer com que percam alguns de seus nutrientes.
Pepitas pode ser usado como um substituto para pinhões em saladas ou pesto. Ambos são conhecidos por terem um sabor suave e doce.
Os pinhões são muito caros porque as pinhas podem levar de 18 meses a 3 anos para amadurecer.
No entanto, as pepitas são colhidas todos os anos, por isso podem ser usadas como substituto barato do pinhão em diferentes receitas.
Continue para o conteúdoAgora que você aprendeu tudo sobre pepitas, fique à vontade para adicioná-las à sua receita de granola favorita e desfrutar de um café da manhã saudável todos os dias.
Misture-os em molhos e molhos para um sabor rico e misture-os em suas saladas para ficar mais crocante.
Esperamos que você tenha gostado de ler esta postagem do blog e aprendido muito sobre pepitas!
