A resposta sobre como amadurecer um abacaxi começa com a escolha de um bom na loja. O fato é que o abacaxi para de amadurecer no momento em que é retirado da planta. No entanto, o abacaxi verde pode ser mascarado com o uso do gás etileno.
Dica rápida: se o abacaxi estiver maduro na loja, ele terá um cheiro doce
Este gás não é tão perigoso ou assustador quanto parece. Eles vêm naturalmente de outras frutas como peras, nectarinas e maçãs.
Quando o abacaxi é colocado em um saco de papel com qualquer uma dessas frutas, a cor muda de verde para amarelo.
Embora por fora esses abacaxis verdes possam parecer maduros, por dentro a textura e o sabor geralmente permanecem os mesmos.
É por isso que é melhor colher o abacaxi perfeito do que simplesmente tentar amadurecê-lo depois de comprado. Isso se tornou importante para nós para nosso molho de abacaxi.
Para evitar ter que amadurecer o abacaxi, você deve saber como encontrar um bom, para começar.
Na hora de comprar no supermercado, procure abacaxis com um visual fresco e rechonchudo. Escolha aqueles com folhas verdes e frescas em suas copas. (Fornecemos um guia passo a passo abaixo.)
Ao contrário da crença popular, você deve ir para aqueles com corpos firmes e não para aqueles que são macios.
Outra coisa a ter em mente é que frutas maiores não significam um sabor melhor. Mais importante, lembre-se de que a cor da casca não significa inteiramente que está maduro.
Na verdade, existem safras conhecidas como “casca verde madura”. Só porque o abacaxi fresco é verde, não significa que esteja verde.
Outro bom indicador de maturação é o cheiro da fruta. Procure aquelas que exalam o doce aroma do abacaxi.
Mais do que a cor e outras características físicas, é um bom indicador de que a fruta madura está pronta para a colheita ou para o consumo.
É importante lembrar que o processo de amadurecimento começa no momento em que você escolhe o abacaxi. Com isso dito, vamos mergulhar em como escolher um abacaxi perfeito.
Veja (Inspeção Visual) - Uma das maneiras mais rápidas de determinar um bom abacaxi é pela aparência.
Cor - procure aquelas que são largas com uma cor profunda em vez de pálidas.
Inspecione o topo - a coroa deve estar verde, firme e fresca.
Esprema - Certifique-se de que a fruta fica firme e não mole ou macia. Ao contrário da crença popular, suavidade não significa amadurecimento.
Vire - uma dica importante é verificar a base da fruta e ver se ela tem alguma cor vermelha ou laranja. Se não houver nenhuma, a fruta foi colhida muito cedo e provavelmente não está madura.
Cheire - finalmente, o melhor indicador é o cheiro. Sinta o cheiro da base do abacaxi e verifique seu aroma tropical. Se não houver cheiro, a fruta ainda não está pronta.
Por outro lado, um aroma doce fermentado ou enjoativo indica que está maduro demais. Você também não quer isso. Um bom abacaxi tem um cheiro doce.
Pode demorar cerca de 18 meses até que um abacaxi esteja pronto para ser colhido. Você pode aprender sobre cada estágios de crescimento do abacaxi aqui. É importante notar que uma vez que o abacaxi é colhido, o processo de amadurecimento começa ali.
Em outras palavras, o abacaxi não ficará mais maduro após ser colhido da planta. No entanto, ele continuará a adoçar.
Um abacaxi não fica mais maduro simplesmente sentado no balcão. Os abacaxis não amadurecem mais depois de serem colhidos. No entanto, você pode seguir alguns passos para ajudar o abacaxi a ficar mais macio, doce e suculento.
Recomendamos dois métodos de como amadurecer um abacaxi rapidamente. Claro, tenha em mente que o abacaxi está tão maduro quanto nunca será no momento em que for colhido. Portanto, essas etapas estão, francamente, ajudando você a produzir um abacaxi mais doce e suculento. Mas ainda vai sair muito gostoso usando qualquer um dos processos abaixo.
O que você vai precisar
Passo 1: Coloque o abacaxi e a segunda fruta no saco de papel.
Etapa 2: Dobre a parte superior da bolsa fechada.
Etapa 3: deixe o saco de papel na bancada em temperatura ambiente por 12 horas.
Etapa 4: verifique o abacaxi para ver se ele atingiu a aparência desejada.
Você saberá que o seu abacaxi está pronto quando você cheirá-lo e tem aquele perfume doce perfeito que é tão familiar. Assim que chegar a este ponto, certifique-se de remover as duas frutas do saco de papel.
O abacaxi pode passar de verde a maduro demais usando esse processo rapidamente. Portanto, fique de olho nele após essas 12 horas iniciais. Se quando você verificar pela primeira vez, o abacaxi não parece pronto, defina um cronômetro e verifique a cada 2 horas até que esteja pronto.
O primeiro método envolve colocar a fruta de cabeça para baixo sobre as folhas. Este método permite que os açúcares naturais do abacaxi fluam até o núcleo, resultando em um amadurecimento mais rápido.
Ao mesmo tempo, esse método também impede que a fermentação aconteça em sua base. Uma das questões frustrantes que podem surgir com o abacaxi é o fundo ficar mole e maduro demais e o topo ainda não estar maduro.
Existe um processo simples para ajudar a evitar que isso aconteça. Você pode virar o abacaxi de cabeça para baixo e amadurecer assim. Isso evitará que os sucos e os açúcares se acumulem no fundo do abacaxi.
Em vez disso, eles se redistribuirão de maneira mais uniforme por toda a fruta. Um dos problemas desse método é fazer com que o abacaxi fique de cabeça para baixo sem tombar. Vamos resolver isso nas etapas abaixo.
Etapa 1: tropece as folhas de abacaxi de modo que fiquem todas do mesmo comprimento ou quase do mesmo comprimento. Mantenha-os por tempo suficiente para que fiquem rígidos, mas uniformes. Cuidado, as folhas são duras e espinhosas.
Passo 2: Coloque o abacaxi de cabeça para baixo na bancada em temperatura ambiente.
Assim que o abacaxi parecer maduro, coloque-o de lado na geladeira. Não o deixe virado para cima no balcão depois que estiver maduro, porque esse processo encurtará a vida útil do abacaxi se não for armazenado adequadamente depois.
Para resumir, eles não amadurecem depois de serem colhidos, mas nem tudo é ruim a partir daí. Você pode amolecer o abacaxi e torná-lo mais suculento.
Um abacaxi pode mudar de cor depois de ser colhido, mas não ficará mais doce.
Embora o abacaxi amoleça na geladeira, ele não amadurece mais na geladeira. É melhor deixar as frutas na bancada em temperatura ambiente.
No entanto, se você está tentando retardar o estrago da fruta, você pode embrulhá-la bem em filme plástico e colocá-la na gaveta da geladeira.
A maneira mais fácil de saber se um abacaxi está maduro para sentir o cheiro do caule. Se cheira doce, é mais provável que esteja maduro. Além disso, os abacaxis maduros terão um pouco de elasticidade quando estiverem maduros e não ficarem muito firmes. Finalmente, vire-o e olhe para o fundo. Deve haver alguma cor laranja na parte inferior. Se for apenas verde, não está maduro.
Comer abacaxi verde pode certamente deixar uma pessoa doente. Pode induzir o vômito e deixar o estômago extremamente azedo. É fundamental que você verifique se o abacaxi está maduro antes de consumi-lo.
Armazenamento de abacaxi inteiro - A melhor maneira de armazenar abacaxi inteiro maduro é na geladeira. Um abacaxi pode durar até 6 meses na geladeira.
Armazenando abacaxi cortado - Coloque os pedaços cortados de abacaxi em um recipiente hermético. O abacaxi cortado pode durar até 5 dias na geladeira antes de estragar. Para desacelerar o processo de dourar do abacaxi cortado, você pode colocar os pedaços de abacaxi no suco de limão ou de lima.
Você não pode congelar um abacaxi inteiro, mas pode congelar pedaços de abacaxi cortados. A melhor ideia para congelar pedaços de abacaxi é congelar os pedaços rapidamente.
Em seguida, coloque os pedaços congelados em um saquinho e esprema todo o ar. Os pedaços de abacaxi congelados podem ser mantidos no freezer por até 6 meses, se armazenados corretamente.
Você não terá que se perguntar como amadurecer um abacaxi se você pode conseguir um maduro para começar. Observe os sinais que indicam que a fruta está pronta para o consumo.
No entanto, haverá casos em que os métodos indicados acima serão úteis. A boa notícia é que essas etapas são muito fáceis e não levam muito tempo.
O abacaxi tem sabor distinto e dá um toque tropical aos pratos e bebidas. Além disso, tem benefícios incríveis para saúde e fitness.
Ele serve como suporte do sistema imunológico, ajuda a fortalecer os ossos, contribui para a saúde dos olhos, auxilia na digestão, fornece benefícios antiinflamatórios, reduz os coágulos sanguíneos e auxilia na redução do resfriado comum e inflamação dos seios da face.
No entanto, comer frutas verdes ou suco de abacaxi pode ter efeitos adversos em sua saúde. Isso inclui dormência nos lábios, bochechas e língua.
Grandes quantidades também podem causar náuseas e vômitos devido às altas quantidades de vitamina C.
Algumas pessoas também podem ter reações alérgicas, como erupções cutâneas, diarreia e, às vezes, fluxo menstrual excessivo. Conhecendo os efeitos negativos do abacaxi verde, você pode entender por que as etapas mencionadas acima são importantes.
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