O pimentão é um dos vegetais mais coloridos e saborosos que existe. Eu simplesmente adoro jogá-los em pratos de massa, espaguete, sopas e até sanduíches.
Ah, e nem me fale sobre a delícia de pimentões recheados!
No entanto, como qualquer outro vegetal, os pimentões também são vegetais sazonais. Com isso dito, nunca me impediu de tê-los o ano todo.
Eu simplesmente congelo um lote poderoso de pimentões frescos e crocantes para usar em meus pratos sempre que eu desejar.
É um processo bastante simples que economiza meu tempo de preparação da refeição e me permite comer meu vegetal favorito, mesmo quando está fora da estação.
Se você está se perguntando como congelar pimentões, continue lendo para descobrir!
Você pode facilmente congelar pimentões frescos, comprados em lojas ou cultivados em casa em seu freezer para usar durante todo o ano.
Na verdade, a melhor época para congelá-los é quando estão frescos e maduros. Pimentas maduras demais não são ideais para congelar, pois podem se tornar uma bagunça pastosa, o que não é nem um pouco apetitoso!
Quando se trata de congelar pimentões, você pode fatiá-los, cortá-los em pedaços finos antes de congelá-los ou congelá-los inteiros sem os caules e as sementes, dependendo da sua necessidade.
Escolha o método que funciona melhor para você.
Etapa 1 - Preparando os pimentões
Inspecione cuidadosamente os pimentões que você planeja congelar em busca de quaisquer sinais de pontos moles, mofo ou apodrecimento. Separe esses pimentões de seu lote e corte as partes ruins.
Dica Profissional: Congele apenas pimentões crocantes e maduros. Use os que estão muito maduros em seus pratos imediatamente.
Dica Profissional: Seque bem as pimentas com uma toalha antes de congelá-las, isso evitará queimaduras de congelamento!
Etapa 2 - Flash congelando as pimentas
O congelamento instantâneo dos pimentões evita que eles grudem no congelador. Isso torna a vida muito mais fácil quando você está pronto para usar os pimentões em uma única receita.
Essa dica permite que você retire exatamente a quantidade de pimentão que deseja do recipiente e coloque o restante dos pimentões congelados de volta no congelador.
Etapa 3 - Armazenar as pimentas congeladas
Dica profissional: 1-1 / 4 xícaras de fatias de pimentão fazem um pimentão grande. Então, sempre que uma receita pedir pimentão, basta pegar a quantidade necessária do saco de freezer e despeje o saco de volta no freezer.
Uma das melhores coisas sobre o congelamento de pimentões é que você não precisa escaldá-los antes de congelá-los.
Isso significa que você pode congelar pimentões como estão, sem a etapa adicional de cozinhá-los ou escaldá-los.
Isso definitivamente economiza muito do seu tempo. Além disso, uma vez descongelados, eles terão um sabor quase tão bom quanto o de pimentão fresco.
Os pimentões congelados podem durar até 8 meses no freezer. Eles podem perder o gosto após esse período de tempo. Então, é melhor devorá-los nesse tempo.
Além disso, certifique-se de armazená-los em sacos Ziploc de alta qualidade ou recipientes herméticos e a 0 graus F ou menos em seu freezer para manter sua qualidade.
Você pode congelar pimentões inteiros para fazer deliciosos pimentões recheados durante todo o ano, mas você precisa remover as sementes e os caules!
No entanto, eles ocupam mais espaço do que pimentões picados. Veja como você pode congelar pimentões inteiros:
✔ Confira esta receita divina para pimentões recheados selecionáveis!
Você pode armazenar pimentões recheados em seu freezer! Apenas embrulhe-os bem em filme plástico ou coloque-os em assadeiras e congele-os individualmente em recipientes herméticos.
Rotule e date os pimentões conforme necessário.
Para descongelar pimentões inteiros, basta retirá-los do freezer e colocá-los na geladeira por cerca de 12 horas para descongelar.
Você pode cortá-los facilmente e usá-los em suas receitas como quiser. Se tiver pouco tempo, você também pode descongelá-los em uma tigela com água fria.
Isso levará apenas cerca de uma hora.
Com pimentões fatiados, você não precisa descongelá-los! Basta tirá-los do freezer e jogá-los na louça.
Se desejar, você pode descongelá-los na geladeira antes de usá-los. No entanto, dessa forma, eles vão acabar sendo um pouco piegas.
Espero que tenha gostado de ler este artigo sobre como congelar pimentões.
Siga as etapas mencionadas acima para congelar pimentões (inteiros, fatiados ou em cubos) e desfrute de deliciosos pimentões mesmo quando não estão na estação!
Apenas certifique-se de devorá-los dentro de 8 meses para máximo sabor e frescor.
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