Você está em busca de uma receita de molho branco? O molho branco é um molho cremoso feito com farinha e leite. Ele tem alguns outros ingredientes que abordaremos a seguir.
O molho branco costuma ser servido em cima do bife de frango frito ou, aqui no sul, adoramos comer biscoitos e molho. Eu cresci com molho branco servido em quase todas as refeições. Era um prato básico.
No entanto, como não cresci aprendendo a cozinhar, tive que aprender a fazer molho branco quando adulta. Então, se você não sabe como fazer molho branco, não se preocupe. Por anos, eu não sabia fazer isso também.
O molho branco do zero é um molho básico de se criar. Requer apenas 4 ingredientes.
Manteiga– prefiro usar manteiga porque tem um sabor muito rico. No entanto, você pode usar gordura ou até mesmo gordura de bacon.
Farinha - Esta receita usa farinha comum para todos os fins. Eu não recomendo nenhuma alternativa nesta receita.
Leite– eu uso leite integral para fazer molho branco caseiro. Você pode usar creme de leite se quiser um sabor mais rico. Minha experiência, porém, é que esta receita de molho é rica o suficiente com o bom e velho leite integral.
Sal e pimenta - sal e pimenta são cruciais para o sabor do molho desde o início. Sem esses dois ingredientes, seria simplesmente estranho.
Etapa 1: Reúna todos os ingredientes. Como você precisa mexer o molho constantemente, é importante que tudo esteja por perto.
Etapa 2: aqueça sua frigideira em fogo médio. Adicione a manteiga a uma panela quente. Deixe a manteiga derreter. Gire a panela um pouco para que a manteiga cubra todo o fundo da panela. Você também pode usar seu batedor para mover a manteiga.
Etapa 3:Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha.
Além disso, adicione uma pitada de sal e pimenta. Agora bata a mistura até formar uma pasta lisa.
Isso vai demorar um pouco, então seja paciente. Continue batendo até que restem poucos aglomerados
Etapa 4: comece a adicionar o leite lentamente e mexa sem parar. Reduza a temperatura para baixo e deixe o molho ferver.
Continue batendo até obter uma consistência lisa. Isso provavelmente levará cerca de 3 minutos.
Sim, você pode usar gordura de bacon para fazer molho branco. Se estou começando com uma assadeira fresca, uso manteiga para fazer molho branco caseiro. No entanto, você pode usar gordura de salsicha, bacon, banha de porco ou qualquer tipo de óleo ou gordura de sua preferência. Meu conselho é experimentar os diferentes sabores e ver qual você prefere.
Se você está fazendo molho branco em casa e de repente o seu molho é muito grosso, você pode consertá-lo facilmente. Comece adicionando lentamente o leite ao plano de molho e mexendo. Basta adicionar algumas colheres de sopa de cada vez até atingir a consistência desejada.
Se o seu molho branco for muito fino, você pode engrossá-lo facilmente. Uma das vantagens de fazer o molho branco em casa é que você pode controlar facilmente a consistência. Para engrossar o molho, adicione lentamente uma colher de sopa de farinha de cada vez. Bata constantemente e cozinhe o molho para ver se começa a engrossar conforme desejado. Além disso, lembre-se de que o molho vai engrossar um pouco à medida que começa a esfriar no prato.
Você pode armazenar o molho branco na geladeira por até 3 dias. Isso significa que você pode fazer o molho com antecedência e depois tomá-lo no café da manhã por alguns dias. Considerando que o molho branco fica mais espesso quando está frio, aconselho que você o torne mais fino do que o normal se estiver se preparando com antecedência para armazenamento.
Você pode congelar o molho branco. A chave para congelar o molho branco é armazená-lo em um recipiente hermético. Eu recomendo armazenar o molho congelado em umsaco de freezerque você pode selar e espremer todo o excesso de ar. O molho branco vai ficar no freezer por até 4 meses.
O melhor método para reaquecer o molho branco é na frigideira. Coloque o molho branco na panela e abaixe o fogo. Reaqueça lentamente o molho e mexa sempre. O segundo melhor método para reaquecer o molho branco é no microondas. Coloque o resto do molho branco em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em alta por 30 segundos. Remova a tigela e mexa. Repita o processo em incrementos de 30 segundos até que seja reaquecido.
Existem tantas maneiras deliciosas de comer molho branco. Minha maneira favorita de comer molho branco é servido com biscoitos. No entanto, existem várias outras maneiras de usar o molho branco.
