Qual é o gosto de alcachofra? Um breve guia para alcachofras

Se você está familiarizado com alcachofras, sabe que esses vegetais são conhecidos em todo o mundo por seu sabor único e sua casca exterior dura.

Mesmo que este vegetal possa não parecer comestível, assim que você tiver a chance de prová-los, você vai perceber porque eles são tão populares e precisam ser cozidos com mais frequência.

Eles podem ser usados ​​em uma grande variedade de receitas como saladas, molhos, massas e sopas.

Nesta postagem do blog, daremos uma olhada no sabor da alcachofra e algumas maneiras de apreciá-la em casa.

↑ O que é uma alcachofra?

Alcachofras são vegetais que já existem há algum tempo. Eles são basicamente botões de cardo imaturos que são consumidos antes de terem tempo para florescer completamente em flores roxas.

A maioria das pessoas acredita que as alcachofras foram encontradas pela primeira vez na região do Mediterrâneo, enquanto alguns defendem a opinião de que a planta teve sua origem no norte da África.

Independentemente de sua origem, as alcachofras se espalharam por todo o mundo e podem ser encontradas em mais de uma centena de variedades diferentes.

O tipo mais popular de alcachofra é a alcachofra Green Globe.

↑ Qual o gosto da alcachofra?

A maioria das pessoas que gosta de alcachofras regularmente acredita que elas têm um forte sabor de terra muito semelhante ao de aipo e aspargos.

E há quem sinta que as alcachofras têm mais gosto de nabo e couve de Bruxelas do que de qualquer outra coisa.

A razão pela qual as pessoas têm opiniões diferentes sobre o sabor das alcachofras é que elas estão disponíveis em muitas variações diferentes, o petite mercury, o oblongo Siena e o globo verde são apenas alguns exemplos.

Para ter uma ideia precisa do gosto de uma alcachofra, você precisa comê-la quando estiver fresca.

Com o tempo, a textura e o sabor das alcachofras começam a mudar, por isso você deve cozinhá-las logo após comprá-las no supermercado ou congelá-las para manter o sabor.

Assim como a maioria dos alimentos, o sabor das alcachofras depende, em última análise, de como você as prepara, além de quão frescas estão.

O sabor das alcachofras cruas não pode ser comparado ao das alcachofras assadas, cozidas no vapor ou fritas.

↑ Vamos dar uma olhada em como as diferentes formas de cozinhar alcachofras afetam seu sabor:

↑ Alcachofra Crua

O sabor das alcachofras cruas é suave e um pouco nozes.

↑ Alcachofra Cozida no Vapor ou Cozida

Alcachofra cozida no vapor ou cozida é bastante macia e tem um leve toque de doçura.

↑ Alcachofra Grelhada

A alcachofra grelhada também tem um sabor adocicado acompanhado pelo característico sabor de fumaça que você pode esperar em alimentos grelhados.

↑ Alcachofra Frita

Alcachofra frita tem gosto de aspargos fritos, mas um pouco mais nozes.

↑ Como comer uma alcachofra

• Coma com manteiga derretida. Simplesmente retire as pétalas depois de amolecerem com o cozimento, mergulhe-as na manteiga derretida, puxe a parte macia e carnuda das pétalas através dos dentes e descarte a pétala.
• Adicione-os como cobertura na pizza.
• Misture-os ao molho pesto.
• Prepare um cremoso e delicioso molho de alcachofra de espinafre.
• Cozinhe-os em ensopados e caçarolas.

↑ Dicas sobre como escolher uma alcachofra

• Ao escolher uma alcachofra, procure uma com folhas externas verdes vibrantes que estão bem juntas. Evite alcachofra que tenha manchas nas folhas.
• Você também deve tentar beliscar as folhas de alcachofra com as duas mãos para ver se elas fazem barulho. O rangido geralmente é um sinal de que a alcachofra está fresca. Certifique-se de que o caule da alcachofra esteja um pouco úmido e que não haja buracos de minhoca perto do topo, pois eles podem prejudicar significativamente o sabor do coração de alcachofra.
• Não corte o caule até que você esteja prestes a cozinhar sua alcachofra, pois isso a mantém fresca por um pouco mais de tempo.

↑ Palavras Finais

As alcachofras são vegetais incrivelmente versáteis que merecem espaço na sua cozinha.

Assim que tiver a chance de experimentá-los, você finalmente entenderá que eles são exatamente o que você precisa para adicionar um toque fresco e delicioso de sabores a qualquer receita.

Se você nunca teve a sorte de cozinhar corações de alcachofra antes, então agora é a hora de fazê-lo.

Escolha as alcachofras mais frescas em sua mercearia local para preparar a refeição mais deliciosa em casa e deixe seu sabor suave transparecer.

Esperamos que você tenha aprendido tudo o que há para saber sobre o sabor das alcachofras e esteja disposto a experimentá-las!