Eu amo todas as ervas e especiarias; no entanto, meu favorito tem que ser o tomilho sempre versátil.
É um item obrigatório na minha cozinha, já que o uso regularmente para temperar minhas carnes e vegetais. Também adoro usá-lo em meus ensopados, sopas, coquetéis e chás.
Se você nunca cozinhou com esta erva saborosa antes e se perguntou: "Qual é o gosto do tomilho?", Então estou feliz em dizer que você está prestes a descobrir tudo sobre isso!
O tomilho é uma erva que pertence à família das hortelã. É intimamente relacionado ao orégano e tem um sabor e fragrância um tanto semelhantes.
É comumente usado em várias cozinhas, incluindo a mediterrânea, europeia, africana, centro-americana e caribenha.
Tem pequenas folhas inteiras que crescem em cachos de caules finos e fibrosos. É usado para temperar todos os tipos de pratos, sozinho ou junto com outras ervas, como manjericão, sálvia, orégano, etc.
A origem do tomilho remonta a antigas comunidades no Mediterrâneo e arredores. Dois tipos comuns de tomilho são facilmente usados na culinária - tomilho comum e tomilho-limão.
Como o nome sugere, o tomilho-limão apresenta sabor e aroma cítricos distintos, que conferem um sabor sutil e refrescante às receitas.
Esta erva pode ser seca e usada também em aplicações culinárias. Tanto o tomilho fresco como o seco estão disponíveis nos supermercados.
Você também pode cultivar a planta de tomilho em sua horta com facilidade. Além de ser usado como tempero, também é usado para fins medicinais!
Um ramo de qualquer erva é geralmente definido como um pedaço de 2 a 4 polegadas dessa planta com os caules e as folhas.
Normalmente, substituir cerca de ½ t de erva seca por um raminho funciona bem. Quando se trata de um raminho de tomilho, um raminho normal normalmente equivale a ¼ e ¾ colher de chá de tomilho picado.
O tomilho é uma erva incrivelmente versátil; você pode usá-lo inteiro, pegar as folhas do caule e cortá-las para adicionar às suas receitas a qualquer momento durante o processo de cozimento. Do jeito que está, se quiser um sabor mais pronunciado, acrescente as folhas de tomilho no início do processo. É melhor descartar os caules antes de cozinhar porque eles são bastante fibrosos e não quebram durante o cozimento. Graças ao sabor sutil de tomilho, esta erva também pode ser misturada com uma variedade de ervas como orégano, manjericão, salsa, estragão, alecrim e até cebolinha. O tomilho adiciona uma camada extra de sabor refrescante ao seu prato, sem sobrecarregá-lo. Você também pode adicionar essa erva a pratos saborosos, como carne assada ou refogada, como cordeiro, boi ou porco, vegetais e peixes. Além disso, você pode usar temperos de tomilho para assados saborosos. Você pode fazer uma mistura seca de tomilho e outras ervas para o seu prato e também adicioná-la ao recheio. Também é usado para adicionar um sabor profundo a sopas, marinadas e caldos. O tomilho também é popularmente usado em molhos e sopas de peixe, como sopa de mariscos. Também pode ser adicionado a bebidas como chás e coquetéis. Adicione o tomilho a um mojito para um sabor refrescante. Você também pode temperar seus ovos e queijo com tempero de tomilho. Ele realmente eleva o sabor de uma omelete de tomate com queijo! E que tal algumas cenouras baby assadas com tomilho?
Você pode usar tomilho seco em vez de tomilho fresco em qualquer receita. Apenas certifique-se de usar um terço da quantidade mencionada para tomilho fresco na receita.
Se sua receita pede 1 tonelada de tomilho fresco, use cerca de 1 tonelada de tomilho seco. Além disso, lembre-se de adicionar o tomilho seco à sua receita nos estágios iniciais, pois ele precisa de mais tempo para liberar seu sabor do que sua contraparte fresca.
Se acontecer de sua cozinha ficar sem tomilho, esses substitutos populares devem ajudá-lo.
Então, agora que discutimos o básico, vamos discutir a questão, "qual é o gosto do tomilho?" Geralmente, o tomilho tem um sabor mentolado forte e pronunciado com notas florais e herbáceas. É um pouco apimentado e doce também. A maioria das variedades de tomilho apresenta variações sutis de sabor. Por um lado, o sabor cítrico do tomilho-limão é mais proeminente do que outros tipos. O sabor do tomilho é muito parecido com o sabor do orégano, que é à base de plantas e terroso. No geral, o sabor do tomilho é sutil o suficiente para se misturar bem com o sabor de outras ervas.
Espero que este guia ajude a responder à sua pergunta: "Qual é o gosto do tomilho?" O tomilho é uma erva terrestre saborosa que é bastante semelhante ao orégano em sabor e aroma. Também é uma erva incrivelmente versátil que pode ser usada em uma variedade de pratos, como molhos, saladas, sopas, entradas, etc. Agora que você sabe tudo sobre o tomilho e como usá-lo, um sabor refrescante o aguarda!
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