Adoramos usar coxas de frango para cozinhar.
Para nós, eles são a parte perfeita do frango. Eles são suculentos, saborosos e você pode facilmente pegar um e comê-lo em suas mãos se quiser.
Além disso, não nos fale sobre a pele crocante!
As pernas de frango têm a proporção perfeita de carne para pele, e você pode obter um pouco de pele e carne a cada mordida.
Yum!
Esta receita rápida e fácil de coxas de frango balsâmicas se tornou uma de nossas refeições regulares. A marinada é ridiculamente fácil de fazer e você não desperdiçará nenhuma parte dela! Mais sobre isso, mais tarde.
Além disso, quanto mais tempo você deixa suas pernas de frango marinadas, mais elas absorvem o sabor da marinada.
Duplo yum!
As coxas de frango demoram um pouco para cozinhar porque são feitas de carne escura. Levará cerca de uma hora no forno para que as coxas de frango cozinhem completamente.
Se você estiver descongelando coxas de frango, certifique-se de que não entrem em contato com outros alimentos ou superfícies. Frango cru pode facilmente contaminação cruzada seu frango!
A melhor maneira de descongelar as coxas de frango é prepará-las na noite anterior.
Retire-os do congelador, coloque-os em uma tigela grande (não use um prato, pois o líquido das coxas de frango pode vazar) e deixe-os descongelar lentamente na geladeira.
Você pode até cobrir a tigela com filme plástico para evitar ainda mais a contaminação cruzada.
No entanto, se você não tiver esse tempo, pode descongelar as pernas de frango na pia da cozinha. Coloque as pernas de frango congeladas dentro de um Bolsa ziploc ou tigela de vidro / metal.
Não use tigelas de plástico, pois podem ser muito difíceis de higienizar depois. Mergulhe o saco Ziploc ou recipiente em água.
NUNCA descongele coxas de frango diretamente na água, pois a água pode espirrar e contaminar toda a cozinha.
Muito dos gordura saturada e calorias nas pernas de frango podem ser encontradas na pele. Se quiser deixar sua refeição mais saudável e leve, você pode remover a pele antes de cozinhar.
Não use faca para remover a pele aos poucos; é demorado e os últimos pedaços em torno da base não saem de qualquer maneira!
É muito mais fácil se você remover a pele de uma vez.
Simplesmente retire a pele da parte superior da coxa de frango com os dedos, pegue uma toalha de papel, cubra a pele e retire o resto inteiro.
Aqui está um vídeo fácil para que você possa ver como funciona:
De vez em quando, você pode deixar a pele de frango se estiver com vontade de um petisco um tanto perverso.
Nunca, jamais lave suas pernas de frango. Lavar as pernas de frango (ou qualquer pedaço de frango cru) pode espalhe germes pela sua cozinha!
Sempre compre seu frango em um açougue ou loja segura e confiável.
O frango fresco deve ter pele e carne firmes, ser de cor branco-rosado pálido e deve ter um cheiro agradável.
Se você detectar um frango descolorido ou viscoso, ou sentir um cheiro forte, é um sinal claro de que o frango estragou.
Existem duas maneiras de preparar coxas de frango para assar.
Primeiro, certifique-se de que as pernas de frango estão em temperatura ambiente. Pernas de frango congeladas ou frias não cozinham uniformemente.
Em segundo lugar, certifique-se de que a coxa de frango está completamente seca antes de assar.
Use uma espessa papel toalha para secar a coxa de frango.
Certifique-se de higienizar adequadamente todos os utensílios e utensílios de cozinha usados para manusear o frango cru.
Aminoácidos de coco não é exatamente um ingrediente familiar para muitas pessoas, a menos que você esteja em uma dieta cetônica. É um líquido de cor escura feito da seiva envelhecida do coco.
O líquido é salgado, mas contém 65% menos sódio em comparação com o molho de soja comum.
Além do mais, é vegano, sem glúten e tem um baixo índice glicêmico, o que o torna uma boa escolha para diabéticos, vegetarianos, veganos e pessoas em dieta cetônica.
Pode ser difícil obter aminoácidos de coco em alguns lugares, então, se você não conseguir encontrar, use o molho de soja leve como substituto.
1. Nunca pule a etapa de secagem!
Se você adora pele de frango crocante ou realmente quer provar seu frango, nunca pule a etapa de secagem! Levará apenas alguns minutos do seu tempo, mas a recompensa definitivamente vale a pena.
A secagem das coxas de frango garantirá que a pele fique bem crocante.
Se você removeu a pele, isso vai garantir que a carne fique com aquela bela cor marrom-dourada.
Confie em nós, secar as coxas de frango antes de assá-las resultará em um sabor mais profundo e rico!
2. Sempre verifique se sua coxa de frango está bem cozida
O frango deve ser sempre cozido, sem exceções. Com coxas de frango, pode ser um pouco difícil cozinhar o frango completamente, pois é carne escura e com osso.
No entanto, você tem um pouco de espaço de manobra quando se trata de tempo de cozimento.
As coxas de frango não secam rapidamente, então você pode estender o tempo de cozimento por alguns minutos para garantir que o frango esteja cozido.
Para verificar o seu frango, você pode cutucar a coxa de frango com uma faca afiada para ver se o suco escorre claro.
No entanto, esse método não é 100% confiável. Se você quiser ter certeza de que o frango está cozido, use um termômetro de leitura instantânea.
Cole o termômetro na parte mais grossa da coxa de frango até atingir o osso. A temperatura deve estar em 165⁰F.
Esta deliciosa receita de coxas de frango com cobertura balsâmica será uma das suas receitas favoritas de frango, uma vez que você experimentá-la.
O esmalte rico e picante combina tão bem com o frango, e o prato é tão fácil de fazer!
Você pode marinar as coxas de frango um dia antes para que o frango realmente absorva os sabores, dando-lhe uma deliciosa mordida até o osso.
Continue para o conteúdoUma receita como esta merece bons acompanhamentos!
Você pode combiná-lo com uma salada picante de rúcula, se quiser algo leve. Se você quer algo um pouco mais recheado e caseiro, por que não combiná-lo com uma porção substancial de vagens do Texas Roadhouse?
Assim como um bom bife, frango precisa de tempo para descansar depois de cozinhar. O tempo de descanso permite que os sucos se redistribuam pela carne para que você possa dar uma mordida suculenta a cada vez.
Lembre-se, quanto mais tempo você deixar o frango na marinada, mais forte será o sabor! Para obter melhores resultados, você pode marinar o frango por um ou dois dias, no máximo.
Mais e o frango pode ficar muito salgado.
