Não há nada como o sabor do milho doce grelhado na hora em uma tarde quente de verão.
Os churrascos são simplesmente incompletos sem o cheiro de milho amarelo dourado lindamente carbonizado, um dos favoritos de crianças e adultos.
Se você é como eu, não precisa de muito mais do que um pouco de manteiga e um pouco de sal e pimenta para saborear o milho perfeitamente cozido em casa.
Se você está em busca de maneiras rápidas e quase descomplicadas de preparar a espiga de milho, você está com sorte porque nós ajudamos você.
Nesta postagem do blog, discutiremos três métodos simples que você pode usar para cozinhar milho na espiga e como você pode escolher o milho mais fresco em seu supermercado local.
Preparar a espiga de milho é incrivelmente fácil. Você pode assar na grelha, fervê-lo ou simplesmente cozinhá-lo no microondas.
Temos um artigo detalhado sobre como grelhar milho4 maneiras diferentes, mas aqui abordaremos o básico do que você precisa saber.
Ao grelhar o milho, certifique-se de usar o milho mais fresco que encontrar.
Você quer que as espigas de milho tenham um cheiro adocicado e um pouco de firmeza ao tentar pressioná-las.
Evite usar milho com borlas escurecidas para obter os melhores resultados.
Você pode grelhar o milho junto com a casca, mas é preciso ter cuidado, pois pode pegar fogo e você vai acabar com pontas de milho queimadas.
O que eu gosto de fazer é descascar algumas camadas para ter certeza de que obtém a quantidade certa de calor para cozinhar mais rápido.
Instruções
Com esse método, você pode ferver quantas espigas de milho couber na panela.
Instruções
Ao fazer a espiga de milho no micro-ondas, você pode deixar as cascas, pois isso irá reter calor e umidade suficientes para cozinhar os grãos de maneira mais uniforme.
Instruções
Não há nada como o sabor do milho doce torrado temperado com sal e pimenta, mas se você é um fã de comida mexicana, você definitivamente deve tentar fazer um delicioso milho elote antes do verão chegar ao fim.
Tudo o que você precisa fazer é misturar um pouco de crema mexicano (ou creme de leite), maionese, pimenta em pó, suco de limão e cominho em uma tigela até que um molho cremoso rico seja formado.
Mergulhe o milho assado na espiga neste molho e enrole-o em uma tigela cheia de queijo cotija esfarelado.
Depois que todo o milho estiver generosamente coberto, sirva em uma travessa para que todos possam desfrutar.
✔ Confira nosso artigo detalhado sobre como fazer o milho de rua mexicano
Nem é preciso dizer que você precisa escolher o milho mais fresco quando estiver fazendo a espiga de milho, porque é suposto ter o sabor mais doce logo após a colheita.
Certifique-se de que o milho que você está comprando no mercado local tenha uma casca verde e justa ao redor que não tenha secado e esteja coberto com muita seda.
A espiga de milho deve ser firme e os grãos perfeitamente rechonchudos. Idealmente, a seda deve ser embalada com umidade também.
Evite pegar milho com pequenos furos na casca porque isso é sinal de minhoca.
O sabugo de milho geralmente é seguro para consumir por cerca de 3 a 5 dias, se armazenado corretamente na geladeira.
Se você quiser estender sua vida útil, tente armazená-lo no freezer para que possa durar cerca de 10 meses a um ano.
Existem duas maneiras de saber se a espiga de milho não é mais segura para você comer:
Se o seu milho estiver com cheiro rançoso ou mofado, isso significa que ele está estragado e você deve descartá-lo imediatamente.
Se o milho tiver uma textura viscosa ou se você puder ver pedaços de mofo na superfície, é um sinal claro de que está estragado e deve ser jogado fora.
Depende de você como você escolhe cozinhar seu milho na espiga, porque contanto que você esteja usando o milho mais fresco, não há muito que você possa fazer de errado. Se você acabar com mais, esta é a melhor maneira de reaquecer a espiga de milho.
Você pode adicionar quantas coberturas quiser ou manter o sabor simples e clássico. Se você deseja um pouco de milho em um dia de semana agitado, sugiro cozinhá-lo no micro-ondas para obter o resultado mais rápido.
Não guarde sobras por mais de 5 dias na geladeira e esteja atento a quaisquer sinais de deterioração!
