Cum să faci un Martini - Rețeta clasică

Salt la Rețetă

Nu există niciun alt cocktail la fel de emblematic precum martiniul clasic, care a împărțit oamenii în ceea ce privește ce ingredient se potrivește cel mai bine cu el - gin sau vodcă?

Indiferent de cum vă place martini-ul, amestecat sau agitat, măsline sau lămâie, uscat sau murdar, există un lucru asupra căruia suntem cu toții de acord și anume că există ceva de neegalat în ceea ce privește satisfacția de a vă face propriul martini acasă.

Numai experiența te învață foarte multe despre cât de important este să ai proporția corectă de ingrediente atunci când treci de la o marcă la alta.

Deși sunt de obicei parțial de aromele simple ale unui martini cu vodcă, cred că cel mai bun mod de a-l pregăti este să încep cu rețeta încercată și testată înainte de a merge pe calea preferată.

În această postare pe blog, vom arunca o privire asupra diferenței dintre utilizarea ginului și a vodcii într-un martini, cum să o pregătim acasă și câteva sfaturi care vor face o lume diferență în ceea ce privește rezultatul cocktail-ului finit.

↑ Ce este într-un Martini?

Există doar două ingrediente necesare pentru a face martiniul perfect: vermut și spirt (gin sau vodcă).

Vermut este practic un vin fortificat care a fost aromat cu substanțe botanice.

Chiar dacă rețeta originală pentru un martini implica gin, nu va fi greșit să spunem că atât ginul, cât și vodka martinis au un gust la fel de divin.

Se știe că Martiniul făcut cu vodcă are o senzație de gură mult mai curată și mai neutră.

Indiferent de preferința dvs., trebuie să vă asigurați că utilizați o băutură spirtoasă cu un alcool în volum de cel puțin 40% sau mai mare, astfel încât cocktailul dvs. să aibă un gust exact așa cum este menit să aibă.

↑ Gin vs. Vodcă

Rețeta clasică pentru un martini, așa cum am stabilit, include gin în loc de vodcă. Deoarece ginul este plin de arome din plante, funcționează surprinzător de bine împotriva vermutului uscat.

Dacă sunteți mai mult o persoană cu gin martini, vă sugerez să utilizați numai gin de cea mai bună calitate, cum ar fi Plymouth Gin, Hendrick's sau Tanqueray.

Și apoi, pe de altă parte, avem clasicul martini cu vodka.

Majoritatea băutorilor de cocktail-uri îl consideră destul de lipsit de aromă, dar nu poți argumenta că, în ciuda faptului că este mai neutru, este de fapt destul de neted și pare să funcționeze bine cu vermut uscat.

Dacă ești ca James Bond și preferi gustul unui martini cu vodcă față de cel original, atunci trebuie să optezi pentru o sticlă premium precum Ketel One sau Belvedere.

Nu este nevoie să fii cumpătat cu ingredientele atunci când ai de-a face cu un martini, deoarece fiecare picătură face diferența.

↑ Martini uscat

Martini uscat a fost un termen care a fost folosit pentru a descrie un martini care a fost preparat cu vermut alb, despre care se știe că este mai uscat decât alte tipuri de vermut.

Cu toate acestea, dacă comandați un martini uscat astăzi, atunci asta înseamnă doar că cereți un martini cu puțin sau deloc vermut.

Rețeta standard pentru un martini uscat conține doar aproximativ 1 parte vermut la 5 până la 6 părți gin. Martini uscați sunt de obicei serviți cu 1 sau 2 măsline întregi.

↑ Martini murdar

Pe de altă parte, martinii murdari conțin puțină saramură de măsline. Adăugarea de saramură de măsline ar trebui să ofere martini-ului o aromă mai sărată și acidă.

Acum, motivul pentru care se numește murdar este că martiniul original ar trebui să fie curat și uscat.

Dar atunci când îi adaugi suc de măsline, îi conferă un aspect tulbure și, prin urmare, „murdar”, care adaugă o altă dimensiune profilului de aromă, dar funcționează la fel de bine.

↑ Cum să faci un Martini clasic

↑ De ce ai nevoie

• Jumătate de uncie de vermut uscat
• 2 ½ uncii de gin sau vodcă
• Măsline sau răsucire de lămâie (pentru a fi folosită ca garnitură)
• Gheaţă

↑ Echipamente

• lingura de bar
• Shaker de cocktail sau pahar de amestec
• Sita Hawthorne
• Pahar de măsurat lichid mic
• Sita cu ochiuri fine (pentru martini agitat)
• pahar Martini
• Cuțit de toaletă

↑ Instrucțiuni

Scuturat

1. Înainte de a pregăti martini, răciți-vă paharul de martini punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Turnați vermut uscat și ginul (sau vodca) într-un shaker de cocktail.
3. Adăugați cuburi de gheață și agitați-le energic timp de aproximativ 10 secunde.
4. Dacă doriți ca martiniul dvs. cu cuburi de gheață să plutească pe partea de sus, pur și simplu turnați-l în paharul de martini răcit. Dacă nu doriți cuburile de gheață, folosiți o strecurătoare cu ochiuri fine pentru ao strecura în pahar.
5. Luați o coajă de lămâie, frecați-o pe marginea paharului de martini și apoi aruncați-o înăuntru.
6. De asemenea, puteți decora cu măsline.

Agitat

1. Răciți paharul înainte de a vă turna ginul/vodca și vermutul într-un pahar de amestecare.
2. Pune niște cuburi de gheață în paharul de mixare și amestecă timp de aproximativ o jumătate de minut până când băutura se răcește.
3. Turnați băutura în paharul de martini răcit.
4. Ornați cu măsline înțepate pe un pick-up sau cu o răsucire de coajă de lămâie.

↑ sfaturi

• Pentru a face martiniul perfect, nu ar trebui să vă zgâriești cu ingredientele, deoarece folosirea unei mărci greșite de vermut și gin/vodcă poate strica complet aroma băuturii tale.
• Un alt lucru important de care trebuie să vă amintiți este că nu orice gin sau vodcă sunt la fel. Trebuie să obțineți un raport corect cu ingredientele și garnitura.
• Dacă alegeți măsline în loc de răsuciri de lămâie pentru garnitură, iar măslinele sunt destul de mari și umplute cu brânză albastră sau jalapenos, este mai sigur să înghesuiți doar o măsline pe o alegere de cocktail. Ar trebui să fie suficient pentru a adăuga o notă de dimensiune băuturii fără a o copleși.

↑ Gânduri finale

Iubitorii de martini pot argumenta care este modalitatea „adecvată” de a pregăti un martini tot ce își doresc, dar un lucru pe care pot fi de acord este că alegerea ingredientelor de înaltă calitate este cheia pentru a face martini-ul perfect.

Lucrul grozav la acest cocktail este că, după ce te-ai familiarizat cu aromele, vei ști exact care este raportul tău preferat de spirt și vermut și ce fel de garnitură ține afacerea.

Este sigur să spunem că un martini este departe de a fi un cocktail ușor și de aceea este rar turnat peste 3 până la 4 uncii.

Continuați la conținut