Lasă-mă să îndepărtez asta din drum – niciun alt condiment sau dressing nu poate avea un gust atât de bun ca coriandrul presărat peste curry cremos!
Îmi place să folosesc coriandru la gătit.
Ori de câte ori gătesc ceva la distanță mexican sau asiatic, am grijă să ornez felul de mâncare cu o mână de frunze de coriandru proaspăt.
Scoate o aromă atât de frumoasă și proaspătă în felurile mele de mâncare.
Cu toate acestea, singura problemă pe care am avut-o întotdeauna cu această plantă aromată este cât de repede se usucă și devine inutilizabilă. Asta până când am învățat cum să-l depozitez corect.
Acum cumpăr pachete de coriandru și folosesc cantitatea de care am nevoie pentru felul meu de mâncare, în timp ce păstrez restul pentru o utilizare ulterioară!
Citiți mai departe pentru a afla cum să păstrați coriandru!
Există 4 moduri ușoare în care puteți păstra coriandrul - depozitați-l în frigider, înghețați-l în pungi de plastic, congelați-l în tăvi pentru cuburi de gheață și uscați-l pentru a-l păstra în dulapul de condimente.
Iată detaliile finale despre diferitele moduri de a păstra coriandru:
Dacă sunteți în căutarea unei modalități rapide de a menține coriandruul în stare proaspătă timp de o săptămână sau două, atunci depozitați-l în frigider este cel mai bun mod de a merge.
Iată cum o poți face:
- Coriandru
- Un borcan de sticlă
- Foarfece de bucătărie ascuțite sau cuțit
- Servețele de hârtie
- O scândură
- O pungă de plastic
- Apă
- Frigider
- Clătiți bine un borcan de sticlă și umpleți-l cu câțiva centimetri de apă, suficientă pentru a scufunda tulpinile de coriandru.
- Bateți crengutele și frunzele de coriandru uscate cu un prosop de hârtie. Asigurați-vă că sunteți blând sau ați putea rupe frunzele. (Sfat profesionist: chiar dacă mănunchiul de coriandru pare murdar, nu spălați planta acum. Spălați-o chiar înainte de a planifica să o utilizați. Acest truc o va ajuta să dureze mai mult.)
- Pune o grămadă de coriandru pe o masă de tăiat și folosește un cuțit ascuțit sau o pereche de foarfece de bucătărie pentru a tăia partea de jos a tulpinilor. Acest lucru permite părții proaspete a tulpinii să absoarbă cât mai multă apă atunci când este depozitată, ceea ce o menține proaspătă.
- Scufundați rapid coriandru cu tulpinile mai întâi în apă. Vrei să fii cât mai repede posibil, deoarece tulpinile de coriandru încep să se usuce imediat ce le tai.
- Acoperiți borcanul de coriandru cu o pungă de plastic curată și asigurați-vă că acoperă frunzele și gura borcanului, dar lăsați-l să fie puțin liber, astfel încât să nu împingă frunzele de coriandru în jos. (Sfat profesionist: puteți folosi o bandă de bandă sau o bandă de cauciuc pentru a lega punga de plastic pentru a împiedica aerul să usuce coriandru.)
- Pune borcanul în frigider într-un loc în care să nu fie răsturnat și unde să-l poți vedea.
- Asigurați-vă că înlocuiți apa din borcan la fiecare câteva zile pentru a vă asigura că coriandrul rămâne proaspăt.
Dacă doriți să păstrați frunzele întregi de coriandru pentru o perioadă lungă de timp, atunci le puteți păstra în congelator.
Iată cum puteți congela coriandru în pungi de plastic:
- Coriandru
- O strecurătoare
- O tocătoare
- Apă
- Servețele de hârtie
- Foarfece sau cuțit de bucătărie
- Congelator sau hârtie de unt
- Foaie de copt
- Genți congelator
- Puneți crenguțele de coriandru într-o strecurătoare și spălați-le bine.
- Lăsați crenguțele de coriandru să se usuce în strecurătoare timp de un minut sau două înainte de a le usca cu un prosop de hârtie. Asigurați-vă că fiți blând, astfel încât să nu rupeți nicio frunze. (Sfat profesional: puteți înfășura și rula ușor o grămadă de coriandru într-un prosop de hârtie pentru a-l usca.)
- Tăiați frunzele de coriandru de pe tulpini cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă.
- Puneți un congelator sau hârtie de unt deasupra unei foi de copt și întindeți pe ea frunzele tăiate de coriandru într-un singur strat. Asigurați-vă că distanțați frunzele astfel încât să nu se lipească între ele.
- Pune foaia de copt la congelator timp de 30 de minute. Acest lucru va permite frunzelor să înghețe, astfel încât să nu se lipească una de cealaltă și să nu formeze un pâlc.
- Scoateți tava de copt și transferați frunzele congelate într-o tavă grea sac congelator imediat.
- Asigurați-vă că strângeți tot aerul din pungă, sigilați-l și puneți-l în congelator.
Dacă doriți să păstrați coriandru tocat, atunci cel mai bun mod de a face acest lucru este să îl păstrați în congelator în tăvi pentru cuburi de gheață.
Iată cum poți face asta:
- Coriandru
- O strecurătoare
- Servețele de hârtie
- Apă
- A cuțit de bucătărie sau o pereche de foarfece
- O tavă pentru cuburi de gheață
- Un robot de bucătărie sau o masă de tăiat
- Spălați coriandru într-o strecurătoare și lăsați-l să se usuce înainte de a-l usca cu un prosop de hârtie.
- Puneți crenguțele pe o masă de tăiat și tăiați-le cu un cuțit ascuțit. Alternativ, îl puteți toca într-un robot de bucătărie.
- Pune 1 lingură de coriandru tăiat cubulețe în fiecare secțiune de cuburi de gheață, până când ai umplut toate secțiunile.
- Folosiți o lingură pentru a umple fiecare secțiune cu apă până când tot coriandru este scufundat în apă.
- Așezați cu grijă tava cubului de gheață în congelator, astfel încât să nu picurați apă sau coriandru pe podea.
De asemenea, puteți păstra coriandru uscând frunzele în cuptor și folosindu-le ca condiment în feluri de mâncare, iată cum:
- Coriandru
- O strecurătoare
- Servețele de hârtie
- O pereche de foarfece de bucătărie sau un cuțit
- O foaie de copt
- Spray de gatit
- O scândură
- O spatulă
- Un borcan de depozitare
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade Fahrenheit.
- Spălați crenguțele de coriandru într-o strecurătoare și lăsați-le să se usuce.
- Uscați-le cu prosoape de hârtie.
- Așezați coriandru pe tăblița dvs. și folosiți o foarfecă sau un cuțit ascuțit pentru a separa frunzele de tulpini și aruncați tulpinile.
- Ungeți o foaie de gătit într-un strat de spray de gătit și puneți pe ea frunzele de coriandru într-un singur strat.
- Introduceți foaia de gătit în cuptor pentru 20 până la 30 de minute. Căldura va usca frunzele și își vor pierde ușor culoarea verde. Cu toate acestea, dacă frunzele încep să se rumenească, atunci ar trebui fie să le scoateți, fie să reduceți focul cuptorului.
- După ce frunzele s-au uscat complet, scoateți foaia din cuptor și lăsați frunzele să se răcească.
- Folosiți o spatulă pentru a răzui frunzele uscate și păstrați-le într-un borcan de condimente.
- Așezați borcanul într-o zonă de depozitare rece și întunecată.
Asta e, acum știi cum să păstrezi coriandru în 4 moduri diferite!
Faceți clic aici pentru a afla htrebuie să crești coriandru și alte 7 ierburi acasă!
Cel mai bun mod de a păstra coriandruul proaspăt în frigider este să-l păstrați fără să-l spălați și să-l spălați numai înainte de al utiliza.
Mai mult, dacă legați lejer o pungă de plastic în jurul borcanului în care o depozitați, aceasta va păstra frunzele proaspete.
De asemenea, asigurați-vă că schimbați apa la fiecare două zile pentru a păstra coriandru proaspăt.
Când este depozitat corespunzător, coriandru poate rezista cu ușurință până la 2 săptămâni la frigider.
Cu toate acestea, dacă frunzele încep să se rumenească și să dea un miros înțepător, atunci aruncați imediat coriandru.
Când este stocat într-un sac congelator iar in tavi pentru cuburi de gheata, coriandru poate rezista pana la 2 luni dupa care isi va pierde aroma.
Când sunt uscate într-un cuptor și depozitate într-un borcan ermetic de condimente, frunzele de coriandru pot rezista cu ușurință un an.
Sper că v-a plăcut să citiți acest ghid despre cum să păstrați coriandru.
Puteți să-l păstrați în frigider, să înghețați frunzele și chiar să le uscați în cuptor pentru a le păstra în suportul pentru condimente!
Încercați toate metodele menționate mai sus pentru a prelungi viața acestei plante perisabile și bucurați-vă de ea ca condiment în feluri de mâncare delicioase.
