Știați că există o modalitate corectă și una greșită de a folosi un sos?
Sosurile sunt făcute pentru a spori și a completa aromele unui fel de mâncare!
Atunci când folosești un sos pentru a evidenția profilul de aromă al unui fel de mâncare și îl ridici de la „superb” la „DE CE NU MĂMĂM ACEST ÎN FIECARE NOAPTE?”, atunci folosești corect sosul!
Cu toate acestea, dacă utilizați un sos pentru a masca aromele unui fel de mâncare sau, mai rău, pentru a-l face plăcut la gust, atunci nu numai că folosiți sosul greșit, ci probabil că ar trebui să săriți peste prepararea acelui fel de mâncare în viitor.
Indiferent dacă pregătiți un sos de grătar uimitor pentru următoarea seară de friptură sau doriți să pregătiți acest delicios sos de cremă de coriandru și lămâie pentru o petrecere cu tematică mexicană, doriți întotdeauna să vă asigurați că utilizați sosul corect.
Continuați la conținutCulegând coriandru proaspăt (sau orice fel de ierburi, de altfel) poate face sau sparge un fel de mâncare. Acum, nu spunem că ierburile uscate nu sunt bune; puteți folosi ierburi uscate pentru majoritatea rețetelor dacă nu aveți acces la ierburi proaspete.
Cu toate acestea, utilizarea ierburilor proaspete vă oferă cu adevărat o aromă diferită, mai florală, în comparație cu utilizarea ierburilor uscate.
În plus, ierburile uscate sunt mai puternice în comparație cu ierburile proaspete, așa că trebuie de fapt calculați suma corectăde ierburi uscate de folosit dacă o rețetă necesită ierburi proaspete.
Căutați coriandru care este verde vibrant, elastic și care nu are vânătăi pe frunze.
Pe cât posibil, evitați frunzele ofilite, uscate sau deteriorate, deoarece acest lucru poate afecta aroma vasului.
Dacă aveți în plus sos de lămâie cu coriandru, puteți păstra sosul într-un borcan de sticlă cu un capac etanș.
Nu folosiți recipiente din plastic sau lemn pentru a depozita sosul, deoarece sosul se poate infiltra în recipient și poate lăsa în urmă pete chiar și după ce spălați recipientul.
Nu este o idee bună să îngheți acest sos special.
În general, sosuri pe bază de smântână nu merge bine cu îngheț, deoarece lactatele din sos tind să se despartă atunci când sosul este decongelat și reîncălzit.
Deși este încă sigur să mănânci, este neplăcut să te uiți și nu are niciun gust aproape la fel de bun.
Această rețetă de sos de cremă de lămâie de coriandru nu este doar foarte ușor de făcut, ci este și incredibil de versatilă! Îl puteți folosi ca topping pentru boluri de orez cu lămâie de coriandru.
Îl puteți folosi pentru a completa proteinele la grătar, cum ar fi puiul, friptura sau peștele.
Îl poți folosi ca sos pentru dovlecei sau cartofi prăjiți. Dacă doriți un sos bun pentru asociere, care să fie puțin mai savuros pentru a contrasta lime-ul acidulat, puteți face și acest delicios sos aioli cu usturoi.
Cheia pentru a obține aromele picante de coriandru fără niciun fel de amărăciune este să tăiați planta cu un cuțit ascuțit sau cu un tocător de ierburi, dacă aveți unul.
Folosirea unui cuțit plictisitor rupe și vânătă planta mai degrabă decât o toca, făcând-o să devină amară.
Nu! Pentru această rețetă, puteți folosi fie lime obișnuite, fie lime cheie. Totul depinde de ce arome de lime vă plac.
Limele cheie tind să fie mai florale și mai intense în comparație cu limele obișnuite.
De asemenea, dacă ați folosit lime proaspătă pentru a obține sucul, puteți curăța limele deasupra sosului pentru un pumn suplimentar acidulat.
Da! Puteți folosi smântână dacă doriți ca sosul să fie mai bogat și mai tanger. Pe de altă parte, dacă doriți să reduceți puțin grăsimea, puteți folosi iaurt grecesc fără grăsimi.
Unora le place sosul lor foarte bogat și cremos, în timp ce altora îl doresc puțin mai subțire.
Această rețetă va face un sos foarte cremos, dar puteți ajusta consistența adăugând puțin lapte dacă doriți să-l subțiați.
Puteți folosi și alte tipuri de pachete de condimente prefabricate, dacă doriți, cum ar fi condimente pentru fermă, grecești sau italiene, dacă doriți să aveți o fuziune culinară!
Cu sosurile cremoase, puteți scoate mai multă aromă, permițând ingredientelor să se topească puțin în frigider înainte de servire.
Așezați-l la frigider timp de o oră înainte de servire va amplifica cu siguranță varul acrișor și coriandru picant.
Încercați și vedeți!
Avand in vedere cat de gustoasa si usoara este aceasta reteta de facut, nu vom fi surprinsi daca ai de acum inainte un borcan in frigider. Doar asigurați-vă că țineți întotdeauna evidența cât timp a stat în frigider.
Siguranța alimentară, în primul rând!
