Ah da, lupta veșnică: ce să gătești la cină? Intră pui Caprese!
Toți cei care au o slujbă de zi știe cât de frustrant poate fi să vină acasă, obosit după o zi lungă la birou și încă trebuie să se lupte să ofere o masă proaspătă, delicioasă și sănătoasă pentru familia lor.
Ar trebui să știm – este ceva ce trăim destul de des.
Din fericire pentru tine (și pentru noi), avem doar rețeta pentru tine: pui Caprese cu glazură balsamică!
Da, această rețetă rapidă și ușoară reunește confortul și confortul acasă (cui nu-i place un piept de pui suculent la grătar), îmbogățit cu aromele vibrante ale unei salate Caprese proaspăt făcute.
Ingredientele sunt ușor de găsit la băcănia locală sau la supermarketul dvs., pregătirea este ușoară, iar timpul de gătire este rapid.
O glazură balsamică este un amestec de oțet balsamic și îndulcitor gătit mic și lent pentru a reduce lichidul, făcându-l mai închis și transformând consistența ca sirop.
Procesul de gătire intensifică, de asemenea, notele dulci și acrișoare ale oțetului balsamic. Puteți alege diferiți îndulcitori, cum ar fi zahărul, mierea, sau chiar siropul de arțar, care vor fi folosiți în această rețetă.
După cum sugerează și numele, o glazură balsamică este adesea periată pe suprafața alimentelor (pui, în caz) pentru a o acoperi și a adăuga un strat de aromă și textură.
În timp ce majoritatea oamenilor schimbă adesea acești doi termeni, ei sunt diferiți din punct de vedere tehnic.
Glazurele balsamice sunt gătite mult timp la foc lent, iar scopul este de a reduce lichidul pentru a obține o consistență asemănătoare siropului. Pe de altă parte, o reducere balsamică se face prin simpla fierbere a oțetului timp de aproximativ 20 de minute.
Puteți adăuga, de asemenea, câteva produse aromatice, cum ar fi usturoiul, ceapa și ardeii iute, pentru a-l face mai aromat și pentru a da reducerea puțin mai mult.
Dacă sunteți în căutarea unei modalități de a accentua aroma de pui la grătar fără a o copleși, una dintre cele mai bune ierburi de folosit este condimentul italian. Cu toate acestea, condimentele italiene nu sunt compuse dintr-o singură plantă.
Este un amestec de ierburi uscate, cum ar fi rozmarin, cimbru, busuioc, oregano și maghiran. Aceste ierburi sunt de obicei folosite pentru a aroma rețetele italiene de cină cu pui, de unde și numele.
Dacă aveți frunze de busuioc proaspăt pe care le-ați cumpărat de la supermarket, probabil că trebuie să alegeți unele care nu se potrivesc.
Alegerea frunzelor ofilite sau uscate este ușor; pur și simplu căutați-le pe cele care nu au nuanța verde vibrantă și elasticitatea.
Frunzele ofilite pot arata mai inchise sau mai deschise si au o textura uscata. Puteți folosi în continuare frunze de busuioc ofilite, dar acestea nu adaugă prea multă aromă.
Există mai multe moduri de a afla dacă puiul a rău. Un indicator este culoarea puiului. Puiul proaspăt este roz, în timp ce puiul vechi și expirat va avea o culoare gri sau verde.
Un alt semn este mirosul. Dacă miroase acru sau a amoniac, puiul nu este sigur pentru consum.
În cele din urmă, puteți verifica, de asemenea, dacă există un strat de lichid subțire pe pieptul de pui. Oricare dintre aceste semne înseamnă că trebuie să aruncați puiul imediat.
Răspunsul este întotdeauna DA, mai ales dacă folosești piept de pui. Pieptul de pui nu are multă aromă, așa că marinarea din timp va infuza multă aromă în carne.
Mai mult, nici pieptul de pui nu are multă grăsime pentru a se usca destul de repede. Marinarea puiului ajută la prevenirea pieptului de pui uscat și fără gust.
Consultați această rețetă de marinată rapidă și ușoară aici.
Această rețetă delicioasă de plită reunește două lumi vaste: pui umed la grătar și Caprese ușor, proaspăt și acidulat.
Acrețea roșiilor, dulceața glazurii balsamice și cremozitatea sărată a mozzarelei se reunesc doar pentru a face potrivirea perfectă cu afumarea puiului la grătar.
Fii avertizat totuși; probabil că vei ajunge să faci asta din nou și din nou pentru că probabil va deveni preferatul familiei!
Continuați la conținutUneori, nu veți putea găsi bile de mozzarella în miniatură la băcănia locală. Este în regulă! Puteți achiziționa un bloc de brânză mozzarella și puteți folosi o ață fără aromă pentru a tăia brânza cu ușurință.
În acest fel, nu veți strivi mozzarella moale.
Deși acest fel de mâncare este o masă sățioasă în sine, nu există niciun motiv pentru care să nu poți face lucrurile cu un pas mai departe și să faci câteva garnituri dacă ai puțin timp pe mână (sau chiar vrei să-ți impresionezi prietenii și familie).
Serviți-l cu o parte ca această uimitoare asiatică asiatică și numiți masa Easts întâlnește fuziunea West!
Deoarece vei manipula pui crud, trebuie să o faci în mod corespunzător pentru a evita intoxicația alimentară. S-ar putea să fiți tentat să spălați sânii înainte de a-i bate și să-i gătiți.
NU.
Spălarea puiului face ca apa să stropească și acest lucru poate răspândi bacterii pe blatul din bucătărie, pe chiuveta și chiar pe ingredientele crude!
Acesta este motivul pentru care ar trebui să vă asigurați întotdeauna că vă cumpărați puiul crud de la un măcelar sau un supermarket reputat. Ei folosesc tehnici adecvate de depozitare și refrigerare pentru a vă menține puiul crud curat și gata de gătit fără a fi nevoie spala carnea.
Timp bonus: este una dintre acele idei de cină cu piept de pui pe care le puteți pregăti din timp și le puteți păstra la frigider pentru a lăsa aromele să se cunoască cu adevărat. Ai fi uimit de cât de profunzime de aromă poate dezvolta acest fel de mâncare după ce l-ai depozitat din timp în frigider.
De fapt, ai putea chiar argumenta că felul de mâncare are un gust mai bun dacă îl faci din timp, chiar dacă mozzarella se răcește puțin.
Îl încălzești puțin pentru a înmuia mozzarella și este gata să-ți uimească prietenii și familia.
