Elote je mexické kukuričné jedlo, ktoré sa vyrába zo sladkej kukurice, korenia, majonézy, limetky a syra cotija.
Je to návykové.
Zakaždým, keď som na festivale, toto je moja nevyhnutná pochúťka. Videl som, že to slúži dvoma spôsobmi: buď napichnuté na klasu v malom papierovom žľabe, alebo mimo klasu v pohári s lyžicou.
Nebojte sa, na prípravu tejto lahodnej pochúťky nemusíte byť šampiónom v kuchyni. Najlepšie na tom je, že to môžete podávať ako prílohu alebo predjedlo.
Bez ohľadu na to, ako ho podávate, určite rýchlo zmizne.
Moja rada je zarobiť viac, ako si myslíte, že potrebujete.
Mexická pouličná kukurica, tiež známa ako Elote, sa vo všeobecnosti podáva jedným z dvoch spôsobov. Často sa podáva ako kukuričný klas v malej miske s polevami, ktoré sú po nej rozložené.
Niekedy sa Elote podáva v miske s kukuričnými zrnami odstránenými z klasu a korením navrchu.
Druhá možnosť výrazne uľahčuje jedenie na cestách.
Elote sa vytvára zo sladkej bielej alebo žltej kukurice. Kukuricu môžete grilovať, opiecť v rúre alebo dokonca použiť kukuricu z konzervy.
Sladká kukurica – Môžete použiť buď bielu alebo žltú kukuricu na klas alebo kukuricu z konzervy.
Tajínska sezóna - To dodáva pikantnú príchuť čili a limetky.
Majonéza – pridáva na krémovej textúre a bohatej chuti.
Kyslá smotana - Krabica z tejto zmesi veľa dodá krémovú chuť.
Syr Cotija – Ľahký syr, ktorý prispieva k pikantnej chuti.
Červená paprika – Pridáme štipku, ale ak máte pocit pikantnosti, pridajte dve štipky.
Limetková šťava - Tajin prináša limetkovú chuť, ale čerstvá limetková šťava tento recept spája.
Koriandr – Ide o voliteľnú polevu, ktorá však jedlo dopĺňa.
Prvým krokom je rozhodnúť sa, ako budete kukuricu variť. Idete to grilovať? Budete používať konzervovanú kukuricu? Výber je na tebe.
Na výrobu pouličnej kukurice elote použijeme konzervovanú kukuricu, pretože radi robíme veci jednoduché A zároveň chutné.
Vložte celý obsah konzervovanej kukurice do hrnca. Dusíme na miernom ohni 7 minút. Sceďte kukuricu a potom vráťte len kukuricu do panvice.
Pridajte zvyšné ingrediencie do panvice s kukuricou. Jemne premiešajte, kým sa dôkladne nespojí.
Lyžicu do a servírovací tanier. Navrch posypte syrom a koriandrom. Podávajte a vychutnajte si horúce!
[
Pokračujte na Obsah
