Aj keď rád robím ryžu pre svoju rodinu, z času na čas chceme niečo, čo je rovnako sýte, ale o niečo ľahšie.
Vždy, keď máme s rodinou takúto náladu, robím výbornú karfiolovú ryžu! Karfiol je a skvelá náhrada ryže pretože má nízky obsah kalórií, vysoký obsah vlákniny a je plný živín a antioxidantov.
Karfiol má navyše jemnú chuť, ktorá sa krásne kombinuje s inými príchuťami, takže môžem ľahko pridať bylinky, korenie a ďalšie prísady na rozprúdenie misky karfiolovej ryže.
Bonusový čas: pre tých, ktorí hľadajú keto ryžu, je karfiolová ryža perfektná, pretože obsahuje veľmi málo sacharidov.
Jedným slovom nie. Karfiolová ryža nechutí ako ryža a ak očakávate, že bude mať rovnaký nevýrazný profil chuti ako ryža, budete sklamaní.
Karfiolová ryža má orieškovú, mierne horkastú chuť. Ako už bolo povedané, chuť karfiolovej ryže sa hodí k množstvu rôznych predjedál a hlavných jedál; len musíte prispôsobiť svoje očakávania, pokiaľ ide o konzumáciu tejto náhrady ryže.
Po uvarení môžete skladujte zvyšky karfiolovej ryže v chladničke vo vzduchotesnej nádobe 2-3 dni. Po otvorení nádoby však môžete očakávať silný, mierne sírový zápach.
To nemusí znamenať, že sa karfiolová ryža pokazila; je to len prírodná zlúčenina síry v karfiole.
Ak to plánujete zmraziť karfiolovú ryžu, urobte to skôr, ako to uvaríte! Naryžujte surový karfiol a vložte do vzduchotesných vreciek Ziploc.
Uistite sa, že ste odstránili čo najviac vzduchu, aby ste zabránili oxidácii a popáleniu mrazom.
Mrazený ryžový karfiol zostane čerstvý 2 mesiace.
Na základe skúseností sa karfiolová ryža nezohrieva dobre. Je trochu kašovitá a mäkká a nemá takú pevnú, zubatú textúru, akú nájdete v čerstvo vyrobenej karfiolovej ryži.
Ako som už spomenul, karfiolová ryža bude cítiť silnú vôňu už po dni alebo dvoch v chladničke, ale to nevyhnutne neznamená, že je pokazená.
Použitie zápachu ako indikátora znehodnotenia môže byť preto náročné. Aj keď karfiolová ryža vonia kyslo alebo „vypnuto“, môžete si položiť otázku, či je skutočne pokazená.
Môžete použiť iné indikátory, ako je farba alebo štruktúra karfiolovej ryže. Pokazená karfiolová ryža môže byť kašovitá alebo mäkká. Tiež môže byť slizký, alebo môžu na povrchu rásť plesne alebo čierne škvrny.
Ak je karfiolová ryža vo vašej chladničke už nejaký čas a vy máte problém rozhodnúť sa, či je stále bezpečné ju jesť alebo nie, choďte do toho.
Ak máte pochybnosti, vyhoďte to!
Keď rozdeľujete ružičky karfiolu, chcete ich rozdrviť len toľko, aby ste získali pekné, výrazné „zrná“.
Ak máte doma kuchynský robot, ružičky môžete rozdrviť a rozbiť, aby ste získali zrná rovnomernej veľkosti. Ak nemáte kuchynský robot, môžete použiť strúhadlo na syr.
Jednoducho použite bok s najväčšími dierami a opatrne nastrúhajte ružičky.
Dajte preč ten vriaci hrniec vody alebo parníka; karfiol by ste nemali variť, kým ho neopečiete, pretože spôsobí, že karfiol bude príliš mäkký a kašovitý na prácu.
Jednou z najväčších chýb, ktorých sa môžete pri varení karfiolovej ryže dopustiť, je jej príliš dlhé varenie. Aj minúta prepečenia spôsobí, že karfiolová ryža sa rozmočí.
Karfiolová ryža sa líši od bežnej ryže ešte iným spôsobom: nevsiakne omáčky ani dresingy. V skutočnosti, ak toho dáte príliš veľa, skončíte s kalužou omáčky alebo dressingu, ktoré sa utopia a premôžu vašu karfiolovú ryžu.
Na obalenie „zrniek“ potrebujete dostatok korenia, dresingov alebo omáčok. Pridajte trochu času a ochutnajte, ako idete.
Pred varením karfiolovej ryže chcete odstrániť čo najviac prebytočnej vlhkosti, aby boli po uvarení pevné.
Ak neodstránite vodu, teplo uvoľní vlhkosť a spôsobí, že sa karfiolová ryža zaparí, takže bude mäkká a mokrá.
Tento lahodný a jednoduchý recept na karfiolovú ryžu je dokonalou náhradou ryže, ak máte náladu na niečo ľahké a svieže.
Zrná sú pevné a majú príjemnú textúru, ak ich uvaríte správne, a keď sú spárované s bielkovinami, môžu byť rovnako sýte a zasýtené ako normálna ryža.
Pokračujte na ObsahStonky karfiolu sú tvrdé a vláknité, ale to neznamená, že by ste ich mali vyhodiť! Môžete ich použiť v a rôznymi spôsobmi, ako je príprava vývarov, polievok, pyré alebo dokonca karfiolových lupienkov!
Áno a nie. Karfiolovú ryžu môžete použiť rovnakým spôsobom ako bežnú ryžu, podľa receptu. Môžete ho použiť ako náhradu za jemnú koriandrovú ryžu alebo ako základ pre lahodnú ryžovú misku.
Nemôžete ho však použiť ako náhradu jedál, ktoré si vyžadujú dlhé dusenie alebo dusenie ryže, ako je ryžový nákyp alebo kuracina.
Jemná chuť karfiolovej ryže dobre funguje s korením, bylinkami a zeleninou. Milujem vyprážanie karfiolu s „dúhou“ rôznych druhov zeleniny, ako je mrkva, paprika (zelená, červená a žltá), cibuľa a cesnak.
Pred podávaním tiež rád pridám čerstvý pór a petržlenovú vňať!
Čerstvá a lahodná karfiolová ryža je skvelou náhradou ryže, ktorú si môžete pripraviť rýchlo a jednoducho.
