Ak ste milovníkom celozrnnej pšenice a zdravého stravovania, tak ste určite na správnej adrese!
Počuli ste už o farro?
No, ak nie, potom vás čaká skutočná pochúťka.
Odkedy som sa dozvedel o tejto lahodnej celozrnnej odrode pšenice, jednoducho ju nemôžem prestať používať ako náhradu cestovín a ryže v mnohých rodinných jedlách.
Milujeme to mať so syrom ricotta a medom!
Čo naozaj milujem na farro, je to, aké ľahké je variť.
Takže, ak vás zaujíma, ako variť farro, čítajte ďalej a dozviete sa to!
Farro je starodávna celozrnná pšenica s vysokým obsahom bielkovín a vlákniny.
Keď hovorím staroveký, myslím to naozaj vážne; jeho počiatky možno vystopovať do ranej Mezopotámie – to je zhruba pred 20 000 rokmi!
Farro je v Európe, najmä v Taliansku, základným kameňom už niekoľko desaťročí.
V USA však konečne získava zaslúženú trakciu s vegetariánmi a vegánmi.
Táto odroda pšenice vyzerá trochu podobne ako jačmeň, hoci má o niečo podlhovastejšie a väčšie zrná.
Rovnako ako jačmeň, aj farro si pri varení zachováva značné množstvo žuvania a sústa.
To je dôvod, prečo môžete túto celozrnnú pšenicu použiť v jedlách, ktoré vyžadujú jačmeň.
Má jemne orieškovú chuť s nádychom škorice, vďaka čomu je v kombinácii s jeho žuvacou textúrou ideálne na dusené mäso, polievky, jedlá na spôsob rizota, šaláty, kastróly, soté a dokonca aj ako prílohu ku grilovaným morským plodom. .
Funguje tiež ako dobrý základ pre jedlá, ktoré vrstvia rôzne chute, ako sú napríklad proteínové misky, v ktorých preberá chuť a charakter omáčky alebo dresingu.
Tu je niekoľko fantastických jedál, ktoré si môžete pripraviť s farro.
Pro Tip: Aby ste skutočne zvýraznili orieškovú chuť farra, opekajte zrná na suchej panvici, kým nie sú zlaté a voňavé, potom ich uvarte.
Rovnako ako väčšina obilnín, ako je jačmeň a quinoa, aj farro sa veľmi ľahko varí. Farro môžete variť buď varením v hrnci alebo varením v ryži alebo tlakovom hrnci.
Pozrime sa podrobne na každú metódu:
Pokračujte na ObsahTu je návod, ako variť farro v ryžovare:
To je skoro všetko, čo je potrebné na varenie farra v ryžovare!
Tip pre profesionálov: Ak máte varič ryže s optimalizovanými nastaveniami, nezabudnite na varenie farro použiť nastavenie „Hnedá ryža“.
Tu je návod, ako variť farro v tlakovom hrnci:
Ak chcete urýchliť čas varenia farro, nezabudnite ho večer pred varením namočiť do studenej vody.
Na namáčanie farra musíte vložiť množstvo farra, ktoré použijete do misky, do hrnca s pevne priliehajúcim vekom. Pridajte veľa vody, aby bolo zrno v nej úplne ponorené.
Hrniec nasaďte vekom a vložte do chladničky.
Farro necháme namočiť asi 8 až 24 hodín.
Ak máte dostatok času na prípravu, môžete túto časť úplne preskočiť. Bude to trvať ešte asi 30 minút, kým sa farro dokonale uvarí bez toho, aby sa predtým namáčalo.
Ak chcete skutočne zistiť, či je varené farro hotové alebo nie, musíte ho ochutnať. V ideálnom prípade by ste mali nechať zrno dusiť asi 20 až 30 minút alebo kým nie je pekné a mäkké.
Doba varenia sa však líši v závislosti od toho, koľko šupiek je na zrnách. Farro začnite ochutnávať po 15 až 20 minútach, aby ste ho neprevarili.
Pokračujte v ochutnávaní, aby ste ho mohli zložiť zo sporáka, keď získa požadovanú textúru. V ideálnom prípade sa farro robí, keď je jemné a trochu žuvacie.
Tiež musí mať skus al dente.
Dúfam, že ste si užili tento užitočný návod, ako variť farro. Môžete ho buď uvariť alebo variť v ryži alebo v tlakovom hrnci.
Namáčanie pred varením pomáha skrátiť čas varenia farro. Aby ste sa uistili, že varené farro bude mať vašu preferovanú štruktúru, počas varenia ho neustále ochutnávajte.
