Ak sa u nás pravidelne kontrolujete v spoločnosti CookingChew, možno ste si už vytvorili pôsobivý repertoár predjedál.
Možno ste si už vyskúšali pripraviť niektoré z našich obľúbených predjedál vrátane tých, ktoré potešia ľudí, ako sú chutné plnené šampiňóny a tieto lahodné špízy Caprese.
Prečo nepridať ešte jednu úžasnú voľbu predjedla?
Tento rýchly a jednoduchý recept na pečené figy bude určite ďalším predjedlom, ktoré budete robiť pravidelne, najmä ak máte radi chuť fíg.
Čerstvé figy sú už teraz chutnými kúskami, ale keď ich opečiete v rúre s trochou medu a mascarpone, pozdvihnete svoju hru na figy!
Áno, pečené figy môžete zmraziť!
Ak plánujete figy po upražení skladovať, upečte ich iba s medom.
Nepridávajte iné prísady, ako je mascarpone, pretože mascarpone zle zmrazí. Pridaním mascarpone sa zmení aj textúra a konzistencia samotných fíg.
Po upečení figy ochlaďte na izbovú teplotu a uložte do vzduchotesnej nádoby.
Uprednostňujeme používanie sklenených pohárov alebo zaváracích pohárov (hej, prosím, použite rovnaký odkaz na zaváracie poháre z predchádzajúcich príspevkov), aby sa figy nespálili mrazom.
V skutočnosti nemôžete zmraziť čerstvé figy pretože mrazením čerstvých plodov dochádza k prasknutiu bunkových stien plodov, výsledkom čoho sú dužinaté, kašovité plody. Zmrazenie môže tiež spôsobiť zmenu farby pokožky.
Keď ste pripravení podávať figy, jednoducho ich nechajte rozmraziť na izbovú teplotu a vložte ich späť do rúry na 10 minút pri 300⁰F.
Ak sú figy príliš kašovité, môžete ich rozmixovať na pyré a použiť ich namiesto toho ako dezert.
Pri príprave pečených fíg je potrebné použiť sezónne čerstvé figy a tiež čistý med, aby ste získali tú správnu karamelizáciu a chuť.
Musíte tiež použiť správny riad na pečenie. Pri tomto recepte dbajte na to, aby ste plechy na pečenie lemovali, aby sa figová šťava nerozliala a nevytvorila neporiadok v rúre!
Poznámka: Ak vám došiel med, tu sú naše návrhy náhrady medu.
Pečené figy môžete podávať buď ako predjedlo alebo ako dezert! Výsledkom tohto receptu sú pečené figy, ktoré môžete podávať ako teplé predjedlo.
Na figy však môžete položiť aj kopček vanilkovej alebo medovej zmrzliny a podávať ich ako dezert na záver jedla.
Pečené figy sú skvelým predjedlom, pretože tak dobre fungujú s inými klasickými predjedlami, ako je smotanová guľka. Existuje dôvod, prečo syrové taniere tradične obsahujú figy!
Prirodzená sladkosť fíg funguje tak dobre so smotanovými, orieškovými syrmi.
Ak chcete do jedla pridať pikantnú zložku, môžete pred podávaním figy pokvapkať trochou balzamikovej redukcie.
V Spojených štátoch amerických, figy sú v sezóne počas dvoch období v roku. Je tu sezóna „breba“, ktorá prebieha počas prvých týždňov júna.
Druhou sezónou je sezóna „nového dreva“, ktorá trvá od augusta do októbra.
Zrelé figy majú bohatú, sladkú chuť, ktorá pripomína karamel s tónmi bobúľ. Dužina je dužinatá a rôsolovitá.
Pri výbere fíg, najlepších odrôd na pečenie Tu sú naše tipy na najlepšie odrody fíg na pečenie:
Jedná sa o najbežnejší druh figy, ktorý môžete nájsť na trhu. Hnedé morčacie figy sú veľké, s matnou, purpurovo-červenou farbou, ktorá smerom nahor prechádza do jasne zelenej. Majú jemnú, príjemnú chuť, ktorá sa pražením zintenzívni.
Figy Black Mission sú malé, atramentovej farby a v zrelosti jemné a jemné. Keď sú pražené, majú sladkú a džemovú príchuť s minerálnym podtónom.
Figy Callimyrna rozoznáte podľa trávnatej zelenej šupky a ružovkastej dužiny. Po pražení majú silnú, maslovitú a orechovú chuť.
Tigrie figy nie sú také bežné ako ostatné figy na tomto zozname, ale ak ich nájdete na trhu, budete ich vedieť identifikovať podľa ich bledožltej šupky s tmavozelenými pruhmi a sýtofialovej dužiny. Keď sú pečené, tigrové figy majú vynikajúcu vyváženú chuť, ktorá je rovnako sladká a štipľavá.
Jadranské figy, ktoré sa považujú za pradedka, pokiaľ ide o pečené figy, sú najsladším druhom fíg, keď sú pečené, pričom sladkosť je kompenzovaná náznakom kyslosti. Tieto figy sú zelené s červenofialovou dužinou.
Čerstvé figy sú chutné už samy o sebe, ale keď ich opražíte s trochou medu a mascarpone, máte elegantné predjedlo!
Tento vynikajúci recept funguje najlepšie s čerstvými figami, takže keď ich pražíte, získate nádherne džemovú konzistenciu v spojení so smotanovým mascarpone a chrumkavými pistáciami.
Sú to perfektné jedlo na prst!
Pokračujte na ObsahÁno, môžete použiť iné druhy syrov pokiaľ sú krémové, jemne sladké a šťavnaté! Môžete použiť syr ricotta, kozí syr alebo jednoduchý smotanový syr.
Figy sa pečú, keď sú mäkké, mierne zhnednuté a šupka sa mierne zvraští.
Ak chcete dať tomuto receptu viac jasu, môžete nastrúhať trochu pomarančovej alebo citrónovej kôry alebo vytlačiť čerstvú citrónovú šťavu.
Kvetinová kyslosť citrusov tak dobre funguje s figami a syrom a spája jedlo dohromady.
