Náš recept na krémovú polevu je tak jednoduchý na prípravu, že sa budete čudovať, prečo ste si celý život nevyrábali vlastnú polevu.
Áno, sľubujem.
V poriadku! Úprimne, poleva z plechovky je tiež chutná. Ja osobne som z tohto receptu trochu nadšená.
Maslo, ktoré má izbovú teplotu, sa neohne, nerozbije sa. Ak jemne zatlačíte prstom na tyčinku masla, mala by vytvoriť priehlbinu a neprechádzať cez ňu.
Ak maslo ľahko neodtlačíte, je stále príliš studené. Ak prst pritlačíte priamo na maslo, je príliš horúci.
Maslo izbovej teploty má 65 stupňov. Môžete, ak chcete skontrolovať teplotu, ale pri varení to nikdy nezistím.
Pri príprave polevy sa vždy odporúča preosiať cukrársky cukor. Dôvod, prečo chcete cukrárom preosiať cukor, je ten, že zvyčajne existujú hrudky rôznych veľkostí, ktoré nezachytíte, ak ho nepreosejete.
Preosievanie cukru zabráni tomu, aby poleva bola zrnitá a nebudete mať tie chrumkavé cukrové zhluky, ktoré sú také otravné.
Polevu si môžete pripraviť vopred a uložiť do chladničky. Ak organizujete párty, pripravte si polevu deň vopred. Potom ho vložte do vzduchotesnej nádoby a uložte do chladničky.
Polevu odstavíme a necháme zohriať na izbovú teplotu. Odporúčam, aby ste to znova trochu prešľahali, aby ste sa uistili, že sa to dôkladne prepojí. Potom môžete koláčiky alebo tortu pred podávaním namraziť.
Považujem to za perfektný spôsob, ako ušetriť veľa neporiadku v deň mojej udalosti. Šetrí to aj čas, pretože preosievanie a počiatočné miešanie masla je už hotové.
• Nechajte maslo zohriať na izbovú teplotu. Toto je zásadný krok v tomto procese. Maslo by nemalo byť príliš studené ani príliš horúce.
• Ak je maslo príliš mäkké, poleva bude riedka. Ak sa to stane, skúste pridať viac cukru na zahustenie.
• Cukráreň preoseje cukor, pretože tento recept bude lepší. Aj keď je to čisto voliteľné, vrelo odporúčam.
• Pridávajte mlieko po jednej polievkovej lyžici. Každá dávka sa bude mierne líšiť v závislosti od podmienok. Takže možno nebudete potrebovať všetko mlieko, ktoré si recept vyžaduje, možno budete potrebovať o niečo viac. Tu použite svoj najlepší úsudok.
• V tomto recepte môžete namiesto mlieka použiť ťažkú smotanu, ak by ste chceli.
• Ak je poleva príliš riedka, pridajte viac cukru.
• Ak je poleva príliš hustá, pridajte viac mlieka.
Domáca krémová poleva vydrží v chladničke 10 až 14 dní. V skutočnosti ho môžete nechať pri izbovej teplote až 48 hodín. Polevu môžete aj zmraziť a vydrží cca 6 mesiacov.
Pokračujte na ObsahPríprava domácej maslovej polevy nemusí byť príliš náročná. Trik je v tom, aby ste sa o svoje suroviny vopred správne postarali.
Najprv sa uistite, že vaše maslo má skutočne izbovú teplotu. Po druhé, preosejte cukrárom cukor.
Uskutočnenie týchto dvoch krokov bude znamenať veľký rozdiel.
Užite si to!
